全球原奶增幅縮小 主要乳品出口地區(qū)產(chǎn)量下降
2022全球奶產(chǎn)量達到9.3億噸，同比2021年增長0.6%，2016-2020年全球原奶產(chǎn)量從8.1億噸增長到9.16億噸，增長13%，年均復合增速2.39%。2022年全球增長主要來自亞洲，南美洲、大洋洲產(chǎn)量小幅下降，歐洲產(chǎn)量下降明顯。
亞洲作為全球最大原料奶產(chǎn)區(qū)，約占全球總產(chǎn)量45%，預計2022年奶產(chǎn)量達到4.19億噸，同比增長2.1%，其中大部分增量來自印度、巴基斯坦、中國，而土耳其、韓國、敘利亞等國產(chǎn)量出現(xiàn)下降。
印度2022年奶產(chǎn)量預計為2.21億噸，增長2.3%，增長速度低于前幾年。
巴基斯坦春季高溫，夏季洪水導致產(chǎn)量增速放緩。
土耳其牛奶產(chǎn)量下降。
中國市場雖然面對新冠疫情帶來的重重困難，但大規(guī)模現(xiàn)代化牧場仍保持增長勢頭。
歐洲 預計2022年牛奶產(chǎn)量約為2.32億噸，較2021年下降0.8%，主要原因是烏克蘭、歐盟、愛爾蘭和瑞士的產(chǎn)量收縮，俄羅斯和白俄羅斯產(chǎn)量雖有增長但是難以抵消其他地區(qū)產(chǎn)量下降。
歐盟牛奶產(chǎn)量預計連續(xù)第二年下降；受戰(zhàn)爭影響，烏克蘭牛奶產(chǎn)量嚴重下降。
大洋洲 2022年奶產(chǎn)量預計為3040萬噸，較2021年下降1.8%，連續(xù)第二年下降。
新西蘭2022年牛奶產(chǎn)量同比下降，主要原因是干燥的天氣條件降低了牧草質(zhì)量和供應(yīng)，投入成本上升，勞動力供應(yīng)不足。
澳大利亞奶牛數(shù)量減少、勞動力短缺和投入成本高企，以及一些主產(chǎn)區(qū)遭受洪水影響，導致牛奶產(chǎn)量降低。
南美洲 2022年牛奶產(chǎn)量預計為6560萬噸，同比下降1.7%。
巴西牛奶產(chǎn)量預計下降3.3%，烏拉圭較低的牧場條件導致牛奶產(chǎn)量下降。
阿根廷受冬季(6月至8月)干旱天氣的影響、生產(chǎn)成本高企以及比索貶值，盡管奶牛群數(shù)量不斷增加，但牛奶產(chǎn)量下降。
北美洲 牛奶產(chǎn)量預計將保持穩(wěn)定，達到1.126億噸，美國產(chǎn)量略有增加，加拿大產(chǎn)量略有下降。
中美洲和加勒比地區(qū) 牛奶產(chǎn)量預計將達到1970萬噸，比2021年增長1.2%。
全球主要乳品出口地區(qū)歐盟、大洋洲、南美、美國奶產(chǎn)量總體保持下降趨勢，一方面氣候因素導致產(chǎn)量下降，另一方面飼料、燃料等高漲的成本抑制了產(chǎn)量的增長。與全球乳品出口國趨勢相反，中國奶業(yè)在價格持續(xù)低迷的情況下，原奶產(chǎn)量持續(xù)大幅增長，是何原因？
2022年中國原奶產(chǎn)量突破4000萬噸 奶價低迷 牧場虧損
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年前三季度牛奶產(chǎn)量2709萬噸，增長7.7%，按此增速計算，2022年中國原奶總產(chǎn)量將首次超過4000萬噸，達到4069萬噸，這是中國原奶產(chǎn)量連續(xù)第5年增長。
中國原奶價格自2021年8月創(chuàng)出歷史新高4.38元/千克后，基本上處于跌勢，2022年11月底價格4.12元/千克，已比最高點跌去5.9%。
2022年飼料價格高漲，豆粕價格一度接近6000元/噸，優(yōu)質(zhì)苜蓿草價格超過5000元/噸，牧場成本高漲，奶價低于4元/千克的牧場已經(jīng)開始虧損。
原因一：中央地方政府支持 “十四五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃 奶業(yè)振興九條等
2018年中后，中國奶業(yè)進入了較長的景氣期，出于“缺奶”的預期，奶牛養(yǎng)殖業(yè)投資大幅增加。全國及主產(chǎn)省也出臺了“十四五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，全國目標4500萬噸，全國9個主產(chǎn)省目標合計4960萬噸。
2021年全國奶類總供給量為6007萬噸，其中國內(nèi)奶業(yè)總產(chǎn)量為3778萬噸，進口乳制品2229萬噸，自給率為62.9%，低于政府預期目標70%，進一步提高本土供給。
內(nèi)蒙古作為全國奶業(yè)第一大省，全力支持奶業(yè)發(fā)展，2022年前三季度，牛奶產(chǎn)量432.0萬噸，增長11.3%。全區(qū)新建成3000頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖場43個，新增奶牛存欄19.75萬頭，2022年底前預計再建成13個規(guī)?；B(yǎng)殖場。預計全區(qū)奶牛存欄將達到163萬頭以上，奶產(chǎn)量達到720萬噸，分別較2021年增長19.6萬頭、47萬噸。
原因二：新建牧場財政補貼、良種補貼支持政策力度加大
在“十四五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃、奶業(yè)振興九條等政策下，地方政府出臺資金扶持政策，促進當?shù)啬虡I(yè)發(fā)展，奶業(yè)主產(chǎn)省內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、山東、寧夏等均加大支持力度，主要從新建牧場補貼、購牛補貼、良種補貼、基因組檢測、粗飼料補貼等方面進行資金支持。
內(nèi)蒙古
赤峰：2021年以后建成、存欄3000頭以上的專用奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場分別補貼60萬元，每增加500頭再分別補貼10萬元。
包頭：鼓勵養(yǎng)殖場戶引進優(yōu)質(zhì)母牛，給予每頭5000元補貼政策。
通遼：每頭進口良種母牛補貼5000元，每個中央中小奶畜養(yǎng)殖場提升改造項目資金37.8萬元。
黑龍江
奶牛良種補貼。對規(guī)模奶牛場使用優(yōu)質(zhì)凍精按照實際價格的50%給予補貼，普通凍精每劑補貼不高于100元，性控凍精每劑補貼不高于150元。全省每年支持使用優(yōu)質(zhì)凍精40萬劑。
大型奶牛養(yǎng)殖場建設(shè)補貼。對新建存欄3000頭以上的大型奶牛養(yǎng)殖場土建、購置設(shè)施設(shè)備、購買奶牛給予補貼。存欄規(guī)模3000頭奶牛場補貼1500萬元，在此基礎(chǔ)上，每增加1000頭規(guī)模，增加補貼資金500萬元，最高不超過5000萬元。規(guī)模養(yǎng)殖場建成驗收且奶牛存欄超過60%后，兌現(xiàn)80%補貼資金，奶牛存欄超過80%后，兌現(xiàn)剩余補貼資金。
原因三：大乳企、牧業(yè)集團布局奶源 提高自給率
2019年、2020年國內(nèi)乳品消費快速增長，增幅一度接近10%，奶源需求旺盛，國內(nèi)掀起一輪以乳企、大牧業(yè)集團為主的新建牧場熱潮，其中85%為存欄超5000頭的規(guī)模牧場，且與乳企相關(guān)度提高，區(qū)域集中在內(nèi)蒙古、黑龍江、寧夏、山東等奶業(yè)主產(chǎn)地區(qū)，新建牧場在2022-2024年逐步投產(chǎn)，促進國內(nèi)原奶產(chǎn)量增長。
另外，隨著環(huán)保要求提高和中國碳達峰、碳中和規(guī)劃，未來新建大規(guī)模牧場難度增加，市場預判未來乳品消費保持增長，奶源缺口長期存在，新建牧場將會一直存在，但是建設(shè)條件及難度增加，目前大量新建牧場頗有搶灘占地的意味。
小結(jié)
受疫情影響，乳制品消費市場疲軟，原奶供給增長超過需求增長，為原奶的價格回升設(shè)置了重重障礙，2023年上半年中國奶業(yè)仍然在困難中前行，原料奶價格回升可能性不大。
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