一，全省屠宰量
全省定點(diǎn)屠宰企業(yè)12月屠宰生豬238.72萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)67.9%，環(huán)比增長(zhǎng)22.56%。
二，屠宰量與豬價(jià)
12月月初豬價(jià)略有回落，中下旬持續(xù)震蕩。
三，重點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量
12月省內(nèi)有多家重點(diǎn)屠宰企業(yè)開業(yè)。本月開始將調(diào)整重點(diǎn)屠宰企業(yè)統(tǒng)計(jì)對(duì)象。
按照之前口徑，4家重點(diǎn)企業(yè)7個(gè)屠宰場(chǎng)，12月共屠宰生豬93.98萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)20.2%。占全省屠宰量的比例為39.37%，占比下降0.83個(gè)百分點(diǎn)。
全省8家重點(diǎn)屠宰企業(yè)13家屠宰場(chǎng)，12月共屠宰生豬111.73萬(wàn)頭，占全省屠宰量比例為46.8%。
這8家屠宰企業(yè)并非河南屠宰量最大的8家屠宰企業(yè)，但是是知名度較高的8家屠宰企業(yè)。
未來(lái)這8家企業(yè)省內(nèi)新增屠宰場(chǎng)將直接并入統(tǒng)計(jì)，不再調(diào)整口徑。
四，重點(diǎn)淘汰母豬屠宰企業(yè)屠宰量
六家重點(diǎn)監(jiān)測(cè)淘汰母豬屠宰企業(yè)12月總屠宰量為1.93萬(wàn)頭，環(huán)比下降45.17%，占全省總屠宰量的比例為0.81%，占比較上月下降1個(gè)百分點(diǎn)。
五，分析
1，受出欄增加和消費(fèi)季節(jié)性回升影響，12月出欄量環(huán)比增長(zhǎng)，但低于10月，顯示出消費(fèi)受價(jià)格影響較大，價(jià)格上漲后消費(fèi)下降。
2，隨著南方腌臘逐漸進(jìn)入尾聲，省內(nèi)淘汰母豬屠宰在中下旬有所回升，但是受整體淘汰量較低和淘汰母豬產(chǎn)品銷售情況較差的影響，目前省內(nèi)屠宰量仍然較低，不能完全反應(yīng)淘汰母豬屠宰情況。目前能繁存欄仍在下降，主要是因?yàn)檫m齡后備母豬嚴(yán)重不足。
3,一月進(jìn)入全年消費(fèi)最旺季，尤其對(duì)于北方，臘月占全年消費(fèi)量的四分之一左右。預(yù)計(jì)1月理論出欄量增幅不大，均重下降，但消費(fèi)下降和就地過(guò)年政策對(duì)消費(fèi)會(huì)有影響。
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