3月17日，在2023國雞產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位專家王濟民分享了《中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟形勢分析》主題報告。王濟民認為，肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，建議國家將肉雞產(chǎn)業(yè)定為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，盡快啟動“禽肉翻番”計劃。
本次大會由國雞文化推廣聯(lián)盟、積牧網(wǎng)主辦，新禽況、農(nóng)梓學(xué)校、京東集團聯(lián)合承辦，湘佳股份、溫氏股份品牌戰(zhàn)略冠名。700多位國雞龍頭企業(yè)家、行業(yè)專家代表等齊聚湖南長沙，以“聽風(fēng)·問道·謀局”為主題，共商國雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。
白羽肉雞祖代更新量創(chuàng)4年最低值
黃羽肉種雞持續(xù)去產(chǎn)能
報告伊始，王濟民結(jié)合產(chǎn)能、養(yǎng)殖成本與盈利等方面，回顧了2022年國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。
受國際航班數(shù)量減少、國際禽流感制約等影響，2022年我國白羽肉雞祖代更新數(shù)量下降至96.3萬套，同比降幅超過22%，創(chuàng)下近4年最低值。盡管引種受限，但國內(nèi)自主培育的3個白羽肉雞新品種一定程度上保障了種源的供給。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2022年我國白羽肉雞自主新品種市場占有率已達15%。
而由于產(chǎn)能去化影響，2022年黃羽肉雞父母代種雞平均存欄量為6681.9萬套，同樣呈現(xiàn)下降趨勢。
另外值得注意的是，2022年我國白羽肉雞、黃羽肉雞累計出欄量分別為60.9億只和37.3億只，同比分別下降7.7%和8.3%。
肉雞產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能去化或與養(yǎng)殖成本攀升有關(guān)。2022年，由于飼料價格上漲，我國白羽肉雞、黃羽肉雞平均養(yǎng)殖成本增加至8.1元/公斤、13.7元/公斤，同比分別增長3%、6%。
肉雞產(chǎn)業(yè)有四大發(fā)展機遇
但也面臨五個挑戰(zhàn)
作為畜牧業(yè)重要的組成部分，肉雞產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展備受關(guān)注。王濟民認為，肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，將迎來四大發(fā)展機遇。一是肉雞養(yǎng)殖飼料回報率高，用雞肉代替豬肉，將節(jié)省大量飼料糧，助力國家確保糧食安全。二是禽肉具有低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白的“三低一高”的營養(yǎng)特點，滿足當(dāng)下消費者對追求健康食品的需求。三是肉雞養(yǎng)殖廢棄物占畜禽總量的比例小于14%，低排放可推動國家碳達峰、碳中和戰(zhàn)略的實施。四是禽肉有望成為我國第一大肉類。根據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2016年全球禽肉產(chǎn)量已經(jīng)超過豬肉產(chǎn)量。美國禽肉已經(jīng)是該國第一大肉類，其它國家禽肉占肉類的比重也都持續(xù)上升。
有機也有危。“白羽肉雞引種受阻，促使我國肉雞育種和新品種推廣任務(wù)更加緊迫，這是肉雞產(chǎn)業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)”，王濟民說到。
肉雞產(chǎn)業(yè)的第二大挑戰(zhàn)來自于疫病防控。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)，2022年全球因禽流感死亡或被撲殺的家禽數(shù)量超過了1億只，達到近五年的最高值。國際禽流感的蔓延值得我國家禽業(yè)引起警惕，我國肉雞產(chǎn)業(yè)必須高度重視疫病防控，絕不能麻痹大意、掉以輕心。
疫病防控之外，飼料原料價格上漲、大多數(shù)養(yǎng)殖場技術(shù)水平偏低也是肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要面對的問題。
王濟民特別提到，當(dāng)前國內(nèi)生豬產(chǎn)能處于高位水平，豬肉價格持續(xù)回調(diào)，豬肉消費反彈明顯，使得雞肉與豬肉在消費端的競爭愈加激烈，雞肉消費市場份額的提升更加困難。
將肉雞產(chǎn)業(yè)定為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)
建議盡快啟動“禽肉翻番計劃”
王濟民表示，他看好肉雞產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。在全球經(jīng)濟低迷和通脹背景下，消費者對低價格的動物蛋白的需求將格外強勁，將會刺激全球肉雞生產(chǎn)的進一步擴張。根據(jù)FA0預(yù)計，到2030年，全球禽肉將占肉類來源的全部蛋白質(zhì)的41%。
對此，王濟民建議，國家和政府應(yīng)將肉雞產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，并盡快啟動“禽肉翻番計劃”，讓禽肉成為我國第一大肉類?！吨袊r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2022)》提出，到2035年，在肉類生產(chǎn)總量保持不變的情況下，禽肉產(chǎn)量一倍，替代部分豬肉消費，可節(jié)約2786萬噸飼料糧，并同時減少約729萬噸的農(nóng)業(yè)碳排放。
王濟民認為，到2035年，我國肉類人均消費量預(yù)計將達到75公斤。在豬肉和牛羊肉產(chǎn)量維持現(xiàn)狀的情況下，只要將禽肉產(chǎn)量翻一番就可以滿足全體居民對肉類的需求。
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