一、第12周，豬價(jià)窄幅震蕩，后市有望小幅回暖
第12周（3月20日-3月26日），我省生豬周均價(jià)窄幅震蕩，呈現(xiàn)先回落后回升的變化。據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，第12周全省肥豬出欄均價(jià)為15.52元/公斤，同比升高27.00%，環(huán)比回升0.58%。豬肉價(jià)格繼續(xù)承壓回落，本周豬肉均價(jià)為26.42元/公斤，同比升高14.72%，環(huán)比回落1.05%。
第12周，我省仔豬價(jià)格繼續(xù)回升，但漲幅收縮。本周我省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為41.75元/公斤，同比升高69.85%，環(huán)比升高0.41%。這是仔豬價(jià)格連續(xù)8周回升，比低位回漲30.10%。仔豬持續(xù)回升體現(xiàn)市場(chǎng)樂(lè)觀情緒，但漲幅收縮，后市對(duì)高價(jià)格有所抵觸，預(yù)計(jì)仔豬價(jià)格有望企穩(wěn)。
豬價(jià)回升，生豬養(yǎng)殖虧損額度略有收窄。本周我省豬糧比價(jià)為5.43：1，同比升高28.07%，環(huán)比升高0.93%。從養(yǎng)殖利潤(rùn)來(lái)看，第12周自繁自養(yǎng)生豬虧損約120元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖虧損200元/頭。
當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱格局，行業(yè)供給充裕疊加終端需求偏弱是制約豬價(jià)漲幅的主要原因。供給端，隨著價(jià)格上漲的乏力，短期二次育肥的入場(chǎng)積極性有所下降，惜售心態(tài)也有所回落，生豬出欄積極性較前期略有增加；消費(fèi)端，2月凍品庫(kù)存持續(xù)累加，3月市場(chǎng)情緒轉(zhuǎn)弱后，凍品庫(kù)存產(chǎn)生負(fù)反饋，需求表現(xiàn)不及預(yù)期，鮮品走貨無(wú)明顯上行支撐。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省豬肉市場(chǎng)交易量同比升高1.02%，環(huán)比降低0.11%。
后市來(lái)看，當(dāng)前生豬供給整體處于行業(yè)正常健康區(qū)間，需求方面正在向著新冠疫情前的水平逐漸恢復(fù)，未來(lái)豬價(jià)整體在合理水平范圍內(nèi)波動(dòng)。近期北方及中部省份受“倒春寒”影響，氣溫變化劇烈，未來(lái)一段時(shí)間長(zhǎng)江流域或出現(xiàn)“桃花汛”，將對(duì)南方區(qū)域豬場(chǎng)的生物安全防控造成挑戰(zhàn)。短期看在需求轉(zhuǎn)弱背景下預(yù)計(jì)后續(xù)價(jià)格維持低位震蕩。長(zhǎng)期看，豬價(jià)持續(xù)低位或加速產(chǎn)能去化，疊加疫情防控政策優(yōu)化后的消費(fèi)復(fù)蘇，有望為未來(lái)豬價(jià)維持較樂(lè)觀水平提供更強(qiáng)支撐，加之4-5月受清明節(jié)和“五一”勞動(dòng)節(jié)的提振，市場(chǎng)對(duì)豬肉需求的預(yù)期轉(zhuǎn)好，豬價(jià)仍有一定上行空間。
建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶切實(shí)做好豬場(chǎng)生物安全防護(hù)，及時(shí)關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時(shí)順勢(shì)出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
二、第12周，雞蛋價(jià)格震蕩上行
第12周，我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升。本周，我省雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為10.46元/公斤，同比升高11.40%，環(huán)比回升1.85%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)在青州市，為11.00元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在陽(yáng)信縣，為9.60元/公斤。
蛋雛雞價(jià)格回升。第12周為3.51元/只，同比升高9.01%，環(huán)比增加1.15%。
供需趨緊推高雞蛋價(jià)格。從消費(fèi)端來(lái)看，進(jìn)入3月，隨著各地市場(chǎng)需求陸續(xù)恢復(fù)，終端家庭春節(jié)期間的儲(chǔ)備基本消化殆盡，后期家庭消費(fèi)將出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)走貨也將有微增。同時(shí)，隨著食品企業(yè)訂單陸續(xù)恢復(fù)，近期食品廠、電商平臺(tái)拿貨量增加，對(duì)雞蛋的需求也將增加。據(jù)省畜牧總站對(duì)17個(gè)縣的雞蛋交易量監(jiān)測(cè)，本周雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高12.72%，環(huán)比回升2.53%。從供給端來(lái)看，在產(chǎn)蛋雞存欄量雖恢復(fù)性增加，但存欄水平仍處在歷史低位，雞蛋供應(yīng)量整體偏緊。
后市來(lái)看，3月下旬雞蛋供需雙向趨增，蛋價(jià)或呈現(xiàn)震蕩上漲走勢(shì)。供給端，3月份理論在產(chǎn)蛋雞存欄量或略增。今年3月新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞是2022年10-11月補(bǔ)欄的雞苗，當(dāng)時(shí)由于養(yǎng)殖盈利偏好，雞苗銷(xiāo)量明顯增加，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省后備雞存欄在2023年1-2月環(huán)比分別增加7.32%、9.76%。因此，3月新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量將出現(xiàn)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)3月市場(chǎng)供應(yīng)將有所增加。需求端，下游環(huán)節(jié)或提前儲(chǔ)備清明節(jié)的雞蛋庫(kù)存，市場(chǎng)整體需求環(huán)比有望增長(zhǎng)，這可能會(huì)支撐雞蛋價(jià)格維持高位盤(pán)整，預(yù)計(jì)3月均價(jià)仍高于往年同期。不過(guò)，清明節(jié)后，因備貨暫時(shí)告一段落，需求將受高價(jià)影響減弱，這會(huì)在一定程度上壓制雞蛋價(jià)格上漲，導(dǎo)致4月中旬蛋價(jià)短期可能因供給增加和成本回落等因素出現(xiàn)階段性回調(diào)。
三、第12周，雞肉價(jià)格高位調(diào)整，小幅回落
第12周，本周雞肉價(jià)格高位調(diào)整小幅回落，商品代肉雛雞回落走低。第12周，雞肉市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)為19.39元/公斤，同比升高10.48%，環(huán)比回落0.51%。
本周肉雛雞價(jià)格終止連續(xù)11周的升勢(shì)，高位回落。第12周，我省肉雛雞均價(jià)為5.06元/羽，同比升高325.21%，環(huán)比降低4.35%，其中蓬萊、招遠(yuǎn)、臨朐、青州、寧陽(yáng)、郯城、無(wú)棣縣等監(jiān)測(cè)縣出現(xiàn)最高價(jià)，為6.80元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為1.00元/羽。本周毛雞價(jià)格走弱致養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性降低，雛雞價(jià)格回落，后市雛雞價(jià)格或窄幅下滑。
目前，高價(jià)位導(dǎo)致終端產(chǎn)品走貨不快致中間商拿貨謹(jǐn)慎，屠企出現(xiàn)虧損，企業(yè)高價(jià)收雞意愿亦較低，收雞積極性下降，開(kāi)工率低致需求平淡，雞價(jià)微落。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，本周我省雞肉樣本交易量同比增加12.72%，環(huán)比降低1.53%。
后市來(lái)看，一方面，近期豆粕、玉米價(jià)格有所回落；另一方面，高價(jià)位的雞肉對(duì)于消費(fèi)有所壓制，終端需求有限。綜合來(lái)看，成本回落疊加消費(fèi)趨弱或致近期雞肉行情呈現(xiàn)小幅震蕩回落態(tài)勢(shì)。但長(zhǎng)期來(lái)看，在結(jié)構(gòu)性供需趨緊下，雞肉價(jià)格持續(xù)向好回升趨勢(shì)不變。
四、第12周，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)回升
第12周，我省牛羊肉周平均價(jià)格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測(cè)我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高9.71%，環(huán)比回升0.68%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高20.81%，環(huán)比升高1.79%。第12周，我省牛肉均價(jià)為81.42元/公斤，同比降低1.05%，環(huán)比升高0.33%；羊肉價(jià)格為85.58元/公斤，同比降低2.75%，環(huán)比回升0.07%。
從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格小幅回升，活羊價(jià)格弱勢(shì)走低。第12周，活牛均價(jià)為33.80元/公斤，同比回落0.44%，環(huán)比升高0.24%；活羊當(dāng)前最低價(jià)為28.00元/公斤，最高達(dá)到36.00元/公斤，全省平均為32.48元/公斤，同比降低3.19%，環(huán)比回落0.76%。
預(yù)計(jì)后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場(chǎng)將維持偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格高位震蕩，但受高價(jià)位抑制，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。
五、第12周，生乳價(jià)格震蕩回落
第12周（3月20日-3月26日），生乳價(jià)格震蕩回落。第12周我省生乳均價(jià)為3.95元/公斤，同比降低6.18%，環(huán)比降低0.50%。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有9個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有14個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和蘭山區(qū)為3.60元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.20元/公斤，差價(jià)與上周相比持平。
本周奶糧比價(jià)為1.38:1，同比下降5.48%，環(huán)比持平。當(dāng)前生乳收購(gòu)價(jià)格低位震蕩，同時(shí)受高成本影響，奶牛養(yǎng)殖平均效益低于盈虧線，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)陷入虧損，生產(chǎn)壓力持續(xù)加大。供大于求是目前奶價(jià)承壓的主要因素，當(dāng)前我省牧場(chǎng)原奶生產(chǎn)趨于增產(chǎn)態(tài)勢(shì)，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省2023年2月份原奶生產(chǎn)同比增加6.06%，環(huán)比增加0.59%。消費(fèi)回暖趨勢(shì)不及生奶產(chǎn)量增長(zhǎng)，加工企業(yè)銷(xiāo)售量雖有所恢復(fù)，但牛奶價(jià)格承壓小幅回落。
后市來(lái)看，當(dāng)前仍處于產(chǎn)奶高峰和消費(fèi)低谷的季節(jié)性錯(cuò)配期，生乳價(jià)格仍將承壓。當(dāng)前一個(gè)階段奶業(yè)生產(chǎn)效益仍將面臨階段性下行壓力，主要是受消費(fèi)下滑、原奶供給階段性增加等因素影響，尤其是3月份進(jìn)入產(chǎn)奶旺季、消費(fèi)淡季，產(chǎn)銷(xiāo)壓力將進(jìn)一步加劇，奶業(yè)生產(chǎn)仍面臨困境。但長(zhǎng)遠(yuǎn)看，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，市場(chǎng)對(duì)于2023年消費(fèi)回暖預(yù)期較高。預(yù)計(jì)到2023年4月中下旬，隨著經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇和學(xué)生奶需求逐步恢復(fù)，乳制品消費(fèi)需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷(xiāo)售量將有所增長(zhǎng)，生乳收購(gòu)價(jià)格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。
六、第12周，飼料糧價(jià)格繼續(xù)回落
第12周，玉米價(jià)格繼續(xù)走低，豆粕和小麥麩價(jià)格承壓回落。第12周，我省玉米均價(jià)為2.86元/公斤，同比降低0.69%，環(huán)比降低0.35%；豆粕價(jià)格走低，為4.26元/公斤，同比降低16.96%，環(huán)比回落2.96%；小麥麩價(jià)格走低，為2.43元/公斤，同比降低0.41%，環(huán)比降低2.41%。
第12周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價(jià)格持續(xù)回落走低。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.77元/公斤，同比降低0.53%，環(huán)比回落0.53%；肉雞配合料價(jià)格為4.26元/公斤，同比升高4.41%，環(huán)比降低1.16%；蛋雞配合料為3.46元/公斤，同比升高0.58%，環(huán)比降低0.29%。
本周關(guān)注：豆粕持續(xù)回落，養(yǎng)殖端成本壓力有所緩和
一是豆粕價(jià)格調(diào)整。據(jù)iFind數(shù)據(jù)，截至3月17日，國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價(jià)格從去年11月份高點(diǎn)5699.71元/噸,已調(diào)降1572.57元/噸,降幅27.6%。從供給來(lái)看，南美豐產(chǎn)預(yù)期不斷加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)綜合咨詢公司Agroconsult將其對(duì)巴西大豆作物的預(yù)測(cè)提高到創(chuàng)紀(jì)錄的1.55億噸。我國(guó)美豆進(jìn)口加速，截至2023年3月16日當(dāng)周，美國(guó)對(duì)中國(guó)大陸裝運(yùn)40.6萬(wàn)噸大豆，前一周裝運(yùn)15.3萬(wàn)噸大豆，去年同期為16.5萬(wàn)噸。此外，養(yǎng)殖端虧損，飼用需求較壓榨更為疲弱，引致豆粕調(diào)整。
二是飼料企業(yè)降價(jià)。據(jù)飼料行業(yè)信息網(wǎng)，3月16-18日，通威、華龍、昆明美龍、征泰、源信等多個(gè)飼料廠發(fā)布降價(jià)信息。此輪降價(jià)潮包括豬料、禽料、魚(yú)料等，降幅普遍在200-300元/噸。
三是養(yǎng)殖利潤(rùn)邊際改善。以養(yǎng)豬為例，如果按照標(biāo)豬（120kg)，料肉比3:1計(jì)算頭均飼料成本的下行空間，預(yù)計(jì)近期飼料調(diào)價(jià)有約20元/頭的利潤(rùn)貢獻(xiàn)。
（山東省畜牧總站）
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