日前，世界食品品質(zhì)評鑒大會2023年獎項(xiàng)（Monde Selection，又稱“國際蒙特獎”）評選結(jié)果正式出爐，鳳集食品集團(tuán)旗下黃天鵝可生食雞蛋及鹵味溏心蛋，一舉攬獲3項(xiàng)大獎。其中，黃天鵝可生食雞蛋10枚裝、30枚裝榮獲金獎，黃天鵝鹵味溏心蛋榮獲銀獎。
黃天鵝雞蛋憑借其更安全（不含沙門氏菌）、更好吃（無蛋腥味）、更營養(yǎng)（蛋黃天然更黃）的出色品質(zhì)，經(jīng)過20多個(gè)維度的嚴(yán)苛評審，再次贏得組委會專家的青睞，蟬聯(lián)金獎，不僅體現(xiàn)了國際食品界對黃天鵝雞蛋品質(zhì)的認(rèn)可，也展示了黃天鵝在蛋品領(lǐng)域的硬核實(shí)力。而此次獲獎，是黃天鵝可生食雞蛋第四次榮獲“世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎”。
此次評選中，黃天鵝另一款產(chǎn)品——黃天鵝鹵味溏心蛋也榮獲“世界食品品質(zhì)評鑒大會銀獎”。據(jù)了解，黃天鵝鹵味溏心蛋是黃天鵝順應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)新推出的全新產(chǎn)品品類，其將溏心蛋和中式鹵味相結(jié)合，打造的更適合中國人口味的即食溏心蛋，開創(chuàng)了中式風(fēng)味蛋制品的新風(fēng)尚。這款產(chǎn)品在得到消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，還榮獲了2023年ITI國際美味獎?wù)伦罡邩s譽(yù)3星獎。
該產(chǎn)品也是黃天鵝首次用中國傳統(tǒng)鹵味制作工藝，原材料選用天然香辛料，讓雞蛋更加美味，吃起來口感更好，再搭配面、搭配輕食，即使單獨(dú)吃也可以，讓雞蛋食用更加方便。可以直接食用能解決我們早餐來不及煮的痛點(diǎn)，溏心蛋在盒馬上新后，很快得到消費(fèi)者認(rèn)可。
而且，2022年，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會發(fā)布的《雞蛋食用營養(yǎng)指南(2022)》中，溏心蛋以最高的蛋白質(zhì)消化率、最佳的口感和色澤，以及完整的營養(yǎng)保留，最終被評為“雞蛋的滿分吃法”。同時(shí)，專家建議，食用溏心蛋，應(yīng)選高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的可生食雞蛋。
世界食品品質(zhì)評鑒大會由歐洲共同體和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部1961年共同創(chuàng)立，是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國際質(zhì)量研究所，專為具有代表性的世界性食品進(jìn)行品質(zhì)評鑒。該賽事每年吸引上千種來自全球各地的參賽產(chǎn)品，其檢測標(biāo)準(zhǔn)和評分標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格，會由相關(guān)領(lǐng)域的國際專家從產(chǎn)品安全、成分、包裝、味道、營養(yǎng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者感知度等多個(gè)維度對參賽產(chǎn)品進(jìn)行客觀和全面的評判和打分，只有綜合得分在80分以上的產(chǎn)品才能獲得國際質(zhì)量金獎，因而也被譽(yù)為世界食品界的“諾貝爾獎”。每年，都有自近100個(gè)國家3000個(gè)以上的產(chǎn)品參與這一獎項(xiàng)的角逐。
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