一、全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1099個奶牛場的114.9萬頭奶牛，上報中國奶牛數據中心的測定記錄達到227.6萬條。參測泌乳牛數量同比增加5.1%，環(huán)比增加24.2%。測定場平均泌乳牛規(guī)模達到1045頭，同比增加13.2%，環(huán)比增加20.9%。
圖1 一季度參測情況
參測奶牛測定日平均產奶量和體細胞數。一季度參測奶牛測定日平均產奶量達到35.2千克，同比增加4.1%，環(huán)比增加3.2%，比2018年第一季度同比增加15.4%。測定日平均體細胞數降至20.4萬個/mL，同比降低1.8萬個/mL，環(huán)比降低1.9萬個/mL。
圖2 一季度奶牛測定日平均產奶量與體細胞數情況
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.13%，同比上升2.0%，環(huán)比上升2.0%；平均乳蛋白率達到3.44%，同比上升1.8%，環(huán)比上升0.3%。
圖3 一季度奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率情況
二、不同產區(qū)奶牛生產性能情況
奶業(yè)主產?。ê颖?、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2023年第一季度參測牛數87.5萬，占全國總參測量的76.2%。
圖4 2023年一季度奶業(yè)主產省區(qū)參測概況
根據奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個區(qū)域中，2023年一季度華北產區(qū)的參測泌乳牛數最多，達到52.7萬頭，占總參測比列的45.9%（詳見圖5）。
圖5 2023年一季度不同產區(qū)參測牛占比情況
不同產區(qū)的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，東北和內蒙古產區(qū)的測定日平均產奶量最高，達到35.9千克；西北產區(qū)平均體細胞數控制最好，低至18.2萬個/mL；測定日平均乳脂率西北產區(qū)最高4.24%，華北產區(qū)和南方產區(qū)乳蛋白率最好，達到3.45%。
圖6 2023年一季度不同產區(qū)測定日平均產奶量和體細胞數
圖7 2023年一季度不同產區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率
三、不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產性能情況
從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2023年一季度泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭的參測場占總參測場數的29.7%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的9.0%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場占9.6%，但參測泌乳牛數占總參測數據的42.2%，位居第一。
圖8 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測情況
圖9 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況
泌乳牛規(guī)模3000頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產最高，達到37.0千克，高于全國平均值1.8千克，測定日平均體細胞數控制最好，保持在18.0萬個/mL，平均乳蛋白率也最佳，達到3.47%；泌乳規(guī)模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.19%；泌乳牛規(guī)模在500頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產均高于33.8千克，平均體細胞數達到23.4萬個/mL以下，控制在較低水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產奶量和體細胞數
圖11 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率
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