眾所周知，美國人肉類消費以牛肉為主，很少吃豬肉，但卻是世界級養(yǎng)豬強國，2022年，美國豬肉生產(chǎn)量僅次于中國，超1200萬噸，且豬肉出口量（267.2萬噸）約占全球30%！
1960年代末，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸規(guī)模化，存欄量500頭以下的小散戶從107萬跌至30萬，本階段養(yǎng)殖利潤可觀；1980年-2000年，生豬行業(yè)高速發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖場快速擴張，產(chǎn)業(yè)加速整合，養(yǎng)殖利潤明顯下降；2000年以后，美國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模程度較高，生豬產(chǎn)能穩(wěn)定，養(yǎng)殖邁入微利時代。
目前，我國生豬價格低迷，生豬養(yǎng)殖業(yè)進入巨虧階段，無論是規(guī)模場還是散戶都深陷虧損泥潭，養(yǎng)殖利潤也正式進入微利時代，參考美國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程以及豬周期的演化，不難看出，我國養(yǎng)殖業(yè)還要熬很長一段時間才能趨于穩(wěn)定。
美國養(yǎng)豬和中國截然不同，采用的是全自動管理模式，例如精準飼喂、豬舍清洗等，整個過程都是機械化操作，僅需一人就能養(yǎng)上千頭豬，養(yǎng)殖效率非常高。此外，美國本身也是個農(nóng)業(yè)大國，國土面積與我國差不多，但人口數(shù)量只有我國的四分之一，隨處可見上百畝甚至上千畝的農(nóng)場，豬飼料原材料（玉米、大豆）基本可以實現(xiàn)全自動化種植。一般來說，美國的養(yǎng)殖場都會配套農(nóng)場、飼料加工廠，大大減少了飼料成本。
美國豬肉質(zhì)量如何？
美國豬肉給人的第一印象就是便宜，這么便宜的豬肉會不會品質(zhì)有問題？其實不然，美國非常重視食品安全，監(jiān)管也十分嚴格，雖然該國家允許使用瘦肉精增加瘦肉率，提高豬肉品質(zhì)，但在出售時會把豬體內(nèi)的瘦肉精耗盡，豬肉品質(zhì)安全指數(shù)在合理區(qū)間。
總的來講，美國能成為養(yǎng)豬大國主要依靠于先進的硬件設施、領先的育種體系、科學的養(yǎng)殖理念、廣袤的耕地、嚴格的肉質(zhì)監(jiān)管等，這些經(jīng)驗也給我國的生豬養(yǎng)殖業(yè)提供了啟發(fā)于借鑒。
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