細(xì)數(shù)我國(guó)中大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，大部分都有著數(shù)十年的發(fā)展歷史，憑借多年的經(jīng)驗(yàn)積累，這些企業(yè)不僅在規(guī)模上位居我國(guó)前列，其品牌雞蛋也深得消費(fèi)者認(rèn)可。然而，這其中也有著個(gè)例，位于山東省諸城市的山東牧族生態(tài)科技有限公司，該公司的創(chuàng)始人王海青卻是“半路出家”；但在7年的發(fā)展時(shí)間里，他卻能夠引資建設(shè)60萬(wàn)羽蛋雞存欄的養(yǎng)殖基地，并且創(chuàng)新的“云養(yǎng)殖”蛋雞近200萬(wàn)羽。
他究竟是如何轉(zhuǎn)型回到農(nóng)村養(yǎng)殖蛋雞的？又是怎么在不到10年的時(shí)間就已經(jīng)成為行業(yè)中的佼佼者？未來(lái)，這家公司又有著怎樣的發(fā)展規(guī)劃？《蛋品世界》實(shí)地走訪欄目組就此與牧族生態(tài)董事長(zhǎng)王海青展開(kāi)了深入交流，探尋其背后的故事。
牧族生態(tài)200萬(wàn)羽蛋雞項(xiàng)目進(jìn)展如何？
王海青：2016年，在國(guó)家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策下，我毅然辭去曾經(jīng)的國(guó)際貿(mào)易工作，回到家鄉(xiāng)發(fā)展農(nóng)業(yè)事業(yè)；結(jié)合山東豐富的養(yǎng)殖業(yè)背景，開(kāi)始創(chuàng)辦山東牧族生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司從事蛋雞養(yǎng)殖。按照當(dāng)初的計(jì)劃，我們?cè)O(shè)計(jì)了200萬(wàn)羽蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及深加工項(xiàng)目，總設(shè)計(jì)存欄蛋雞200萬(wàn)羽，投資3億元，分三期完成。并致力于將該項(xiàng)目打造成集飼料加工銷售、旅游開(kāi)發(fā)、蔬菜種植、果樹(shù)種植、蛋雞飼養(yǎng)、禽蛋加工、禽畜糞污集中處理綜合利用等綜合性的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)。
截至目前，一期項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)3棟15萬(wàn)羽存欄的現(xiàn)代化雞舍，雞舍配備了從荷蘭意大利購(gòu)進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖集成設(shè)備、滅菌設(shè)備、智能環(huán)控系統(tǒng)等世界一流養(yǎng)殖系統(tǒng)，一棟雞舍僅需兩名工人就能完成所有工作內(nèi)容；此外，我們還配套了荷蘭MOBA和丹麥SANOVO一體化雞蛋處理設(shè)備，雞蛋傳送到蛋庫(kù)后，經(jīng)過(guò)自動(dòng)化初步篩選、清洗、紫外線殺菌、臟蛋破蛋暗紋蛋檢測(cè)、大小分級(jí)、精選、包裝等環(huán)節(jié)，將不同品類的雞蛋有序的擺放到配送車間。以及，一期項(xiàng)目的第四棟雞舍也將于今年年底投產(chǎn)，屆時(shí)，該項(xiàng)目存欄將達(dá)60萬(wàn)羽，一期項(xiàng)目正式滿產(chǎn)。
與此同時(shí)，在進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的七年時(shí)間內(nèi)，我們憑借自身在銷售渠道建設(shè)方面的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展蛋雞“云養(yǎng)殖”規(guī)模。如今，我們?cè)谏綎|、河北和湖北等地的“云養(yǎng)殖”規(guī)模已經(jīng)達(dá)到170萬(wàn)羽。
貴公司的“云養(yǎng)殖”是何種養(yǎng)殖模式？
王海青：隨著智能化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，一般理解的“云養(yǎng)殖”是利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)隨時(shí)隨地掌控蛋雞生長(zhǎng)環(huán)境、發(fā)育狀況，有針對(duì)性地開(kāi)展遠(yuǎn)程診療服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)管等工作，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用品與禽蛋產(chǎn)品的線上推廣交易與質(zhì)量全程追溯，讓養(yǎng)殖效益化。
與之不同的是，牧族生態(tài)發(fā)展的云養(yǎng)殖模式，類似于“代加工”，是以我們的技術(shù)、管理和品牌為基礎(chǔ)，與存欄在10萬(wàn)羽蛋雞及以上的養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行合作，共同建設(shè)云養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，全程均按照我們規(guī)定的飼料配方、養(yǎng)殖技術(shù)、疫苗采購(gòu)、養(yǎng)殖環(huán)境管理以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，即我們?cè)O(shè)定的“五統(tǒng)一”養(yǎng)殖模式；最后我們會(huì)以保護(hù)價(jià)格收購(gòu)合作企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋，運(yùn)送至我們的雞蛋分級(jí)車間，經(jīng)過(guò)不同的包裝銷售到不同的市場(chǎng)。在該模式下，我們能以輕資產(chǎn)的方式完成養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張，并且還能實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩唾|(zhì)量管理，有效保障每一枚優(yōu)質(zhì)雞蛋的生產(chǎn)。
此外，對(duì)于與我們合作的養(yǎng)殖企業(yè)而言，該養(yǎng)殖模式既能幫助他們解決資金和技術(shù)難題，在擴(kuò)大生產(chǎn)的同時(shí)保障穩(wěn)定的盈利，還能有效解決其雞蛋銷售的難題。因?yàn)閷?duì)所有養(yǎng)殖企業(yè)而言，雞蛋的出售都是一個(gè)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)；但隨著社會(huì)的快速發(fā)展和消費(fèi)水平的不斷提高，該環(huán)節(jié)已然變成養(yǎng)殖企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)和擴(kuò)張的制約，以往的自產(chǎn)自銷、零售商承貨等地緣性銷售已經(jīng)不是主要銷售渠道，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代進(jìn)一步拓寬了雞蛋出售路徑和區(qū)域。但，絕大部分養(yǎng)殖企業(yè)并沒(méi)有準(zhǔn)備好迎接這個(gè)時(shí)代的到來(lái)。
牧族生態(tài)為什么會(huì)發(fā)展“云養(yǎng)殖”？
王海青：正如前面所說(shuō)，當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈上95%以上的企業(yè)仍然是產(chǎn)蛋但不賣蛋，只有5%左右的企業(yè)在打造自己的IP。牧族農(nóng)科成立之初，亦是如此；憑借先進(jìn)且完善的生產(chǎn)設(shè)施，我們與我國(guó)一個(gè)頭部蛋品企業(yè)展開(kāi)OEM合作，全程使用其高品質(zhì)飼料，并全程做到養(yǎng)殖設(shè)備高端化，防疫制度化，糞污資源化，生產(chǎn)出高品質(zhì)的雞蛋；而該企業(yè)則全程以飼料成本為基礎(chǔ)的保護(hù)價(jià)格回收牧族雞蛋，銷售到高端市場(chǎng)。正是這樣的經(jīng)歷，奠定了我們從事“云養(yǎng)殖”的基礎(chǔ)。
而且，創(chuàng)業(yè)至今，我們還和大學(xué)合作研究除腥味的技術(shù)、增加雞蛋里的微量元素、如何提高色度和口感，一舉拿下數(shù)十項(xiàng)專利；并遵循市場(chǎng)規(guī)律，不斷強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)配方、環(huán)境控制、技術(shù)管理等方面的研究，生產(chǎn)出可生食雞蛋、富硒雞蛋、富營(yíng)養(yǎng)等一系列雞蛋。中國(guó)品牌雞蛋受到大量消費(fèi)者的追捧，同時(shí)帶動(dòng)禽蛋市場(chǎng)年交易達(dá)到4000億的規(guī)模，未來(lái)交易規(guī)模還在不斷的增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)蛋品的要求也越來(lái)越高，富營(yíng)養(yǎng)可生食型的鮮雞蛋已被消費(fèi)者廣泛的認(rèn)可，無(wú)抗生素、無(wú)沙門菌、無(wú)重金屬殘留、無(wú)農(nóng)殘等已成為高端農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，富含硒、葉黃素、DHA、omega-3脂肪酸等富營(yíng)養(yǎng)型雞蛋越來(lái)越成為主流，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)等KA渠道高端雞蛋的銷售比在飛速發(fā)展，均價(jià)在2.5元/枚的營(yíng)養(yǎng)可生食鮮蛋被廣大市場(chǎng)高度認(rèn)可。雞蛋通過(guò)清洗殺菌、超聲波檢測(cè)將產(chǎn)品分類出最優(yōu)品，同時(shí)飼料除正常日糧及微生素、氨基酸、礦物質(zhì)外，添加酵母硒、萬(wàn)壽菊、亞麻籽、松針?lè)鄣忍烊恢参?，產(chǎn)生富含各類營(yíng)養(yǎng)的鮮雞蛋，適應(yīng)不同的人群消費(fèi)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展及消費(fèi)升級(jí)將帶動(dòng)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展，未來(lái)， 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越看齊歐美并超越發(fā)達(dá)國(guó)家水平。
在此環(huán)境下，我們順利與阿里展開(kāi)B2C形式的合作，并為京東、飛鶴、百諾恩等著名消費(fèi)品牌貼牌生產(chǎn)不同品類的雞蛋；在銷售渠道建設(shè)上，我們已經(jīng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
近年來(lái)電商渠道的蓬勃發(fā)展，消費(fèi)者開(kāi)始愿意接受這些富營(yíng)養(yǎng)型的雞蛋產(chǎn)品，在未來(lái)可生食富營(yíng)養(yǎng)型雞蛋市場(chǎng)都有著很大的發(fā)展空間。所以我們正式大規(guī)模發(fā)展“云養(yǎng)殖”，進(jìn)一步拓寬公司的發(fā)展路徑。
未來(lái)，貴公司有何發(fā)展規(guī)劃？
王海青：得益于這些年的積攢下的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和成熟供應(yīng)鏈的建設(shè)，未來(lái)，我們會(huì)在擴(kuò)大自建養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，繼續(xù)在全國(guó)布局“云養(yǎng)殖”，預(yù)計(jì)在三年內(nèi)將“云養(yǎng)殖”規(guī)模擴(kuò)增至500萬(wàn)羽。以及，我們還將在多地建設(shè)雞蛋分級(jí)中心，以便將合作企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋快速送到消費(fèi)者手中。
此外，因?yàn)榇蛟炱髽I(yè)自有蛋品品牌面臨著資金和運(yùn)營(yíng)等多方面的挑戰(zhàn)，所以在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)我們?nèi)詫⒓訌?qiáng)與產(chǎn)業(yè)鏈上的其他企業(yè)合作，不斷引進(jìn)更為先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，生產(chǎn)更多規(guī)格、更高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化蛋品，以滿足客戶和消費(fèi)者所需。
但是，我們也清楚，現(xiàn)在的供應(yīng)鏈并不是長(zhǎng)久之計(jì)，只有自建品牌才能成為企業(yè)的新出路。因?yàn)樽杂衅放撇粌H可以增加自身在供應(yīng)鏈上的話語(yǔ)權(quán)，還可以進(jìn)一步“去中間商化”，實(shí)現(xiàn)更高的性價(jià)比。所以，未來(lái)我們會(huì)不斷增加在品牌建設(shè)方面的投資力度，挖掘有經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)人才，以現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)的方式，在當(dāng)今雞蛋市場(chǎng)上做出差異化的產(chǎn)品；以期獲得更多消費(fèi)者對(duì)我們品牌的認(rèn)可，取得一定的市場(chǎng)份額。
當(dāng)然，我們還會(huì)發(fā)力線下銷售，因?yàn)橄啾染€上銷售，線下的方式更能增加消費(fèi)者的信任度，提高產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率。所以，我們將和各地商超和部分中高端酒店展開(kāi)一系列合作，不斷提高品牌的曝光度；另外，我們可能會(huì)更加聚焦社區(qū)營(yíng)銷，因?yàn)樵撔问礁趲椭M(fèi)者感受品牌溫度，激發(fā)用戶對(duì)品牌的黏性。
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