財(cái)聯(lián)社6月13日訊（記者 張晨靜 王平安）生豬養(yǎng)殖行業(yè)低迷，屠宰業(yè)也難有起色。
近日，山東省畜牧協(xié)會(huì)、山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司主辦的“2023山東省生豬產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇”在山東泰安召開(kāi)。財(cái)聯(lián)社記者從論壇參會(huì)人士處獲悉，5月以來(lái)消費(fèi)疲軟，屠宰企業(yè)同時(shí)面臨虧損、凍品庫(kù)存高企、資金鏈緊張的問(wèn)題，部分屠企開(kāi)始拋售。對(duì)于三季度，屠宰、凍品企業(yè)多擬采取縮量保價(jià)政策。
“豬價(jià)是低，但消費(fèi)疲軟屠宰端也比較難受，年初行業(yè)大量殺豬，現(xiàn)在殺不動(dòng)了，有些已經(jīng)開(kāi)始拋貨了?，F(xiàn)在，部分區(qū)域凍品庫(kù)里都是滿(mǎn)滿(mǎn)的，就連進(jìn)口凍品豬肉也從5月份開(kāi)始崩盤(pán)，大幅下降?！庇袃銎沸袠I(yè)人士向財(cái)聯(lián)社記者如此表示。
今年1-4月，因生豬價(jià)格較低，尤其在14元/公斤以下時(shí)，屠宰企業(yè)逢低入庫(kù)積極，全國(guó)屠宰量開(kāi)工明顯高于前兩年。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：Mysteel）
而目前，在低豬價(jià)情況下，屠宰企業(yè)開(kāi)工率仍在35%以下。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2015年至2022年，我國(guó)生豬屠宰產(chǎn)能利用率始終保持在30%以下。
進(jìn)入5月后，下游白條走貨不佳，市場(chǎng)消費(fèi)終端消化有限。據(jù)Mysteel統(tǒng)計(jì)，春節(jié)后，屠企正常鮮銷(xiāo)轉(zhuǎn)向虧損，2-5月屠企平均虧損為40.79元/頭，持續(xù)虧損疊加凍品庫(kù)存持續(xù)上升，屠企現(xiàn)金流逐步收緊。
上海商潤(rùn)食品有限公司副總經(jīng)理彭濤表示，悲觀情緒下，部分企業(yè)拋售輪轉(zhuǎn)、拋舊買(mǎi)新，但整體在二季度淡季拋售意向相對(duì)低。因而，目前凍品庫(kù)存高，行業(yè)整體資金流緊張。且鮮凍價(jià)差空間小，凍品需求收縮，凍品端去庫(kù)阻力大。同時(shí)，凍品庫(kù)存地區(qū)分化，北方庫(kù)存率相對(duì)更高，其中，山東地區(qū)屠宰端凍品庫(kù)存壓力相對(duì)更重。
而對(duì)于三季度策略，彭濤表示，6-8月由于淡季周轉(zhuǎn)率相對(duì)低，行業(yè)整體壓力最重，暫定持續(xù)屠宰減量策略。若價(jià)格有上漲趨勢(shì)，凍品端不會(huì)批量拋售打壓豬價(jià)。若鮮凍價(jià)差拉開(kāi)，高庫(kù)存凍品替代鮮品，將抑制豬價(jià)上漲。
長(zhǎng)期來(lái)看，屠宰環(huán)節(jié)效益較低，主要源自產(chǎn)能利用率嚴(yán)重不足。中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀表示，目前超大規(guī)模企業(yè)產(chǎn)能利用嚴(yán)重不足。大量小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)和落后產(chǎn)能依然存在，超過(guò)半數(shù)的生豬屠宰企業(yè)年實(shí)際屠宰量不足兩萬(wàn)頭，而且在近兩年全產(chǎn)業(yè)鏈和集團(tuán)式企業(yè)的加速布局和擴(kuò)張下，原有問(wèn)題更加顯著。
事實(shí)上，屠宰行業(yè)長(zhǎng)期處于微利狀態(tài)，多數(shù)毛利不足4%，能夠盈利的雙匯發(fā)展（000895.SZ）、龍大美食（002726.SZ）、雨潤(rùn)食品（1068.HK）等公司業(yè)績(jī)還是主要依賴(lài)肉制品深加工業(yè)務(wù)。
而對(duì)于有上游優(yōu)勢(shì)的大型豬企，在低產(chǎn)能利用率下，大多數(shù)也處于虧損狀態(tài)。
如牧原股份（002714.SZ）屠宰板塊至今尚未盈利，2023年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)屠宰板塊扭虧為盈。溫氏股份（300498.SZ）相關(guān)人士向財(cái)聯(lián)社記者表示，屠宰毛利較低，公司布局生豬屠宰業(yè)務(wù)，主要目的在于延伸產(chǎn)業(yè)鏈，平滑豬周期波動(dòng)。今年，公司屠宰板塊仍是虧損狀態(tài)，但個(gè)別屠宰場(chǎng)已可實(shí)現(xiàn)年度盈利，養(yǎng)雞業(yè)務(wù)屠宰已實(shí)現(xiàn)盈利。
山東省肉類(lèi)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王建國(guó)在會(huì)后接受財(cái)聯(lián)社記者采訪表示，落后屠宰產(chǎn)能去化不徹底源于產(chǎn)能維持成本較低，且并購(gòu)活動(dòng)較多。目前，肉制品行業(yè)轉(zhuǎn)型困難主要集中在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，對(duì)很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，要使產(chǎn)品能被市場(chǎng)接受、做成爆款，還有很長(zhǎng)一段路要走。
（編輯 劉琰）
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