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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布。

指標(biāo)分類

序號(hào)

指標(biāo)

數(shù)值

環(huán)比

同比

生產(chǎn)

1

2023年5月末能繁母豬存欄（萬(wàn)頭）

4258

-0.6%

1.6%

2

2023年5月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量（萬(wàn)頭）

2807

-1.9%

11.0%

3

2023年1-5月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量（萬(wàn)頭）

13495

—

9.9%

價(jià)格

4

2023年5月份全國(guó)二元母豬銷售價(jià)格（元/公斤）

36.80

-1.3%

0.6%

5

2023年5月份全國(guó)仔豬價(jià)格（元/公斤）

36.55

-0.9%

15.9%

6

2023年5月份全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格（元/公斤）

14.47

-1.0%

-9.1%

7

2023年5月份全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格（元/公斤）

19.46

-0.5%

-5.9%

8

2023年5月份36個(gè)大中城市批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格（元/公斤）

19.54

-0.7%

-6.0%

9

2023年5月份36個(gè)大中城市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格（元/公斤）

30.64

-2.4%

-1.0%

10

2023年5月份36個(gè)大中城市豬肉（后腿肉）零售價(jià)格（元/公斤）

29.18

-2.0%

-1.3%

11

2023年5月份縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格（元/公斤）

24.32

-2.0%

-2.6%

進(jìn)出口

12

2023年5月進(jìn)口豬肉（萬(wàn)噸）

14.26

5.4%

13.5%

13

2023年1-5月累計(jì)進(jìn)口豬肉（萬(wàn)噸）

80.82

—

18.7%

14

2023年1-5月累計(jì)出口豬肉（萬(wàn)噸）

0.98

—

-16.6%

15

2023年5月進(jìn)口豬雜碎（萬(wàn)噸）

10.65

11.3%

15.2%

16

2023年1-5月累計(jì)進(jìn)口豬雜碎（萬(wàn)噸）

49.14

—

7.9%

成本收益

17

2023年5月份豬糧比價(jià)

5.17

0.8%

-4.6%

18

2023年5月份散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值（元）

1874

-1.9%

-6.9%

19

2023年5月份散養(yǎng)生豬每頭成本（元）

2295

-1.3%

9.4%

20

2023年5月份散養(yǎng)生豬每頭凈利潤(rùn)（元）

-420

1.0%*

403.2%*

21

2023年5月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值（元）

1951

-0.7%

-5.2%

22

2023年5月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本（元）

2175

-1.5%

10.4%

23

2023年5月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤(rùn)（元）

-223

-8.2%*

-351.2%*

1.非季度末月份的能繁母豬存欄，以國(guó)家統(tǒng)計(jì)局季度末數(shù)據(jù)為基數(shù)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率推算得出，定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率根據(jù)全國(guó)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)與小散戶的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)加權(quán)計(jì)算。按照《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，全國(guó)能繁母豬存欄正常保有量為4100萬(wàn)頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的95%—105%區(qū)間（含95%和105%兩個(gè)臨界值）為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動(dòng)；能繁母豬存欄量處于正常保有量的90%—95%和105%—110%區(qū)間（含90%和110%兩個(gè)臨界值）為黃色區(qū)域，表示產(chǎn)能大幅波動(dòng)（減少/增加）；能繁母豬存欄量低于正常存欄量的90%或高于正常存欄量的110%為紅色區(qū)域，表示產(chǎn)能過(guò)度波動(dòng)（減少/增加）。

2.“規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，覆蓋全國(guó)規(guī)模以上（年屠宰量2萬(wàn)頭以上）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

3.“全國(guó)二元母豬銷售價(jià)格”、“生豬出場(chǎng)價(jià)格"為國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格監(jiān)測(cè)中心依據(jù)《全國(guó)主要畜禽產(chǎn)品及飼料價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告制度》進(jìn)行價(jià)格監(jiān)測(cè)、匯總、整理得到。該項(xiàng)監(jiān)測(cè)覆蓋全國(guó)生豬主產(chǎn)區(qū)，選取當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和管理規(guī)范、具有代表性的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為采報(bào)價(jià)定點(diǎn)單位。

4.“全國(guó)仔豬價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國(guó)500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)固定監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

5.“全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國(guó)200個(gè)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬批發(fā)價(jià)格。

6.“36個(gè)大中城市批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格”、“36個(gè)大中城市豬肉（后腿肉）零售價(jià)格”為商務(wù)部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)覆蓋36個(gè)大中城市有代表性的批發(fā)市場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分別采集白條豬批發(fā)價(jià)格、豬后腿肉零售價(jià)格。因統(tǒng)計(jì)制度修訂，監(jiān)測(cè)品種標(biāo)準(zhǔn)有所調(diào)整，豬后腿肉零售價(jià)格同比漲幅按照可比口徑計(jì)算。

7.“36個(gè)大中城市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格”為國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是36個(gè)大中城市有一定代表性的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉（精瘦肉）平均零售價(jià)格。

8.“縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國(guó)500個(gè)縣域中心集貿(mào)市場(chǎng)固定監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

9.進(jìn)出口為海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)保留兩位小數(shù)。

10.“豬糧比價(jià)”為國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，是全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格與全國(guó)玉米批發(fā)價(jià)格的比值。

11.“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤(rùn)”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤(rùn)”為國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)統(tǒng)計(jì)調(diào)查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，其中“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”指出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和，以及除主產(chǎn)品以外其他部分的產(chǎn)品或與生豬生長(zhǎng)過(guò)程直接相關(guān)的附帶產(chǎn)品產(chǎn)值；“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”指生產(chǎn)過(guò)程中耗費(fèi)的現(xiàn)金、實(shí)物、勞動(dòng)力和土地等所有生產(chǎn)要素的成本；“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤(rùn)”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤(rùn)”指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過(guò)程中投入的現(xiàn)金、實(shí)物、勞動(dòng)力和土地等全部生產(chǎn)要素成本后的余額。數(shù)據(jù)均為四舍五入后取整。2022年5月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別虧損84元和盈利89元；2023年4月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別虧損416元和243元。