浙江華統(tǒng)肉制品股份有限公司6月30日公告稱，其前一日與江西省上饒市玉山縣人民政府簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，雙方就玉山縣華統(tǒng)黑豬產(chǎn)業(yè)鏈項目達成戰(zhàn)略合作意向。
項目計劃總投資5億元，建設(shè)年出欄5萬頭黑豬養(yǎng)殖基地2個，新建年屠宰生豬50萬頭及配套食品加工廠1個。其中，養(yǎng)殖基地計劃總投資3.2億元，分兩期建設(shè)；屠宰及配套食品加工廠計劃投資1.8億元。
公告還提到，框架協(xié)議有效期限三年，超出期限未開展合作的將自動解約。
華統(tǒng)股份指出，通過雙方此次的項目合作，有利于公司優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快主業(yè)發(fā)展，完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式。同時也有利于促進雙方產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)保生態(tài)雙贏，符合公司的長遠規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略。
去年在建中的玉山黑豬第二保種場
以屠宰業(yè)務(wù)為核心的華統(tǒng)近年在養(yǎng)豬上迎來飛速發(fā)展，其2022年生豬出欄增長了近八倍至逾120萬頭，今年出欄擬再翻番至250萬頭，明年的規(guī)劃為400-500萬頭。但其過去養(yǎng)殖的為已充分商業(yè)化的杜長大三元品種，即通常所稱的“白豬”。
玉山黑豬則據(jù)稱具有2000余年養(yǎng)殖歷史，在20世紀(jì)六七十年代曾被指定為特供豬，2006年被列入第一批國家級畜禽遺傳資源保護地方優(yōu)質(zhì)品種，2016年進入國家瀕危保護品種目錄。其素以皮薄、骨細、肉嫩、味美而著稱，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
但作為地方品種的我國各類黑豬的商業(yè)化程度一直較低，目前已知上市公司中除溫氏略有涉足外，大量開展黑豬養(yǎng)殖和屠宰的主要是湘佳股份——其今年“白+黑”肉豬預(yù)計合共可達到15萬頭出欄規(guī)模，其中利用湘西黑豬種質(zhì)資源開發(fā)的石門黑豬、湘佳黑豬是其推廣重點，以借助公司在黃雞上領(lǐng)先建立的冰鮮銷售渠道打造黑豬肉品牌。
國內(nèi)知名養(yǎng)豬專家、廣西揚翔股份有限公司副總裁高遠飛日前也撰文指出，在目前我國生豬產(chǎn)能已供大于求的情況下，特色和高品質(zhì)豬肉必然是未來的發(fā)展方向。但以本土豬作為傳統(tǒng)認(rèn)知的高品質(zhì)豬肉在營銷上存有兩個“堵點”：一是沒有肉品的顯著特征來讓消費者輕松識別，二是中國目前消費高品質(zhì)豬肉的群體還是“貧礦”?！爸袊丝诨鶖?shù)大，能吃得起高品質(zhì)豬肉的人是有的，但分布零散，難以有效地規(guī)?；瓦_?！逼浞Q。
就在上個月底，中國科學(xué)院院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記黃路生專程前往玉山縣調(diào)研了玉山黑豬的保種與開發(fā)利用工作。
據(jù)玉山縣人民政府披露，就如何做好玉山黑豬保種與開發(fā)利用工作，黃路生提了四點意見：01 種質(zhì)要有研究
即對玉山黑豬的品種質(zhì)量進行深入研究，對纖維結(jié)構(gòu)、肌內(nèi)脂肪等核心指標(biāo)做到心中有數(shù)；
可通過分子育種、全基因組選育等方式，選育具有玉山特色的穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)黑豬品種，提升玉山黑豬產(chǎn)仔、產(chǎn)肉效益；
要通過現(xiàn)實與歷史聯(lián)通，講好玉山黑豬故事，并利用玉山黑豬皮薄、肉嫩、纖維細等特點，找準(zhǔn)市場定位，打響玉山黑豬品牌；
要在政府的政策扶持下，強化宣傳造勢，搭載“壹號土豬”等企業(yè)銷售渠道，提升市場源動力、提高市場份額。
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