近日，由煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的“人間至味，煙臺預制”2023煙臺市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題宣傳媒體采訪團，走進煙臺萊陽市春雪食品集團股份有限公司。記者在現(xiàn)場看到，投資2.46億元的“年產(chǎn)4萬噸雞肉調(diào)理品智慧工廠建設項目”正在如火如荼建設中，整體將于今年9月份建成投產(chǎn)，屆時公司雞肉調(diào)理品（預制菜）的產(chǎn)能由目前的8萬噸增加到12萬噸。
打造中國雞肉調(diào)理品細分行業(yè)龍頭企業(yè)
近年來，在疫情常態(tài)化的背景下，便捷、美味的預制菜產(chǎn)品在市場上受到消費者的青睞，迎來蓬勃發(fā)展的新階段。中國預制菜看山東，山東預制菜看煙臺，煙臺預制菜看萊陽。作為山東預制菜企業(yè)7家上市企業(yè)之一，煙臺萊陽春雪食品集團股份有限公司主要聚焦禽肉調(diào)理品（預制菜）系列，在市場上表現(xiàn)十分出色。
目前，公司主營各種中高檔雞肉預制食品，銷往國內(nèi)80%以上的大中城市，以及日本，歐盟英國中東韓國等多個國家及地區(qū)，核心合作伙伴包括大型餐飲連鎖商超，便利店電商平臺和批發(fā)市場等，公司2022年實現(xiàn)營業(yè)收入25億元，其中食品業(yè)務營業(yè)收入19億元，預制食品營業(yè)收入12億元，同比增長13%，占食品營業(yè)收入的63%。
可以看到，春雪食品正在向中國雞肉調(diào)理品細分行業(yè)的龍頭企業(yè)穩(wěn)步邁進。而這與公司自2015年開始實施產(chǎn)業(yè)轉型升級密不可分。
記者了解到，近年來，春雪食品整合農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)供應鏈和食品產(chǎn)業(yè)市場終端雙重優(yōu)勢，重點發(fā)展雞肉調(diào)熟品深加工,加大生品向調(diào)熟品轉化比例，經(jīng)營重心轉向調(diào)理（預制）食品的研發(fā)、生產(chǎn)與營銷，實現(xiàn)“由傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)向高品質(zhì)食品企業(yè)轉型”。
尤其是2022年，煙臺市政府啟動實施《企業(yè)倍增計劃推動先進制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案 ( 2022—2025 年)》，公司被列為100家龍頭骨干型企業(yè)之一，春雪食品結合本次行動方案和公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃目標，制定了具體的實施計劃和倍增運營計劃。持續(xù)領跑于全國預制菜產(chǎn)業(yè)新賽道。
七大策略，全面提升預制菜產(chǎn)業(yè)競爭力
為使得預制菜產(chǎn)業(yè)，持續(xù)繼續(xù)領先于同行業(yè)。春雪食品在經(jīng)營、渠道、 研發(fā)、產(chǎn)品、品牌、管理、質(zhì)量七個方面，分別制定了方針策略
采訪中，春雪食品負責人表示，在經(jīng)營策略方面，春雪食品始終堅持 “只雞價值最大化”的經(jīng)營理念，持續(xù)推出高附加值的預制菜產(chǎn)品、低價值原料轉化產(chǎn)品，并持續(xù)改善初級產(chǎn)品的增值加工與小包裝冰鮮品銷售方式，不斷提高只雞盈利水平。而在市場渠道策略方面，堅持國外市場與國內(nèi)市場同步開發(fā)、國內(nèi)渠道 B 端與 C 端同步開發(fā)、區(qū)域市場全區(qū)域、全渠道開發(fā)。同時，立足研發(fā)和主打產(chǎn)品，堅持以客戶為中心，實行 “銷地研、客戶研”策略。公司于 2023 年初在青島設立了“青島研銷中心”，通過研發(fā)與營銷人員常態(tài)化深入市場，全維度深入研究市場、消費者、客戶需求，開發(fā)出適合當?shù)厥袌?、當?shù)叵M者、客戶需求的新產(chǎn)品。短期內(nèi)以雞肉預制菜為主，同時在食品關聯(lián)領域，尤其是植物蛋白、功能食品、組裝食品、其他肉類及海產(chǎn)品領域探索研發(fā)新產(chǎn)品，培育打造系列化爆款單品競爭力。
而在品牌策略方面，春雪食品結合“營銷網(wǎng)絡及品牌建設推廣項目”募投項目的實施，系統(tǒng)開展品牌建設活動，充分利用公司上市效應、“三同企業(yè)”優(yōu)勢、京東線上銷售優(yōu)勢，全力開拓 C 端市場，不斷提高 C 端銷售占比，逐步建立品牌優(yōu)勢，增加品牌議價能力，實現(xiàn)品牌溢價。
此外，管理與質(zhì)量策略相結合。借助“信息化及智能化建設項目”的實施，進行數(shù)智化轉型，在營銷端，構建全渠道多端在線化、業(yè)務數(shù)字化、運營智能化的營銷體系；在加工端，以 MES/WMS 為核心的數(shù)字化工廠，大幅度提高成本數(shù)據(jù)績效；在養(yǎng)殖端，實現(xiàn)更大的規(guī)?；透唣B(yǎng)殖效能。并堅持內(nèi)銷產(chǎn)品與出口產(chǎn)品同生產(chǎn)線、同標準、同品質(zhì)的“三同”質(zhì)量策略，堅持“質(zhì)量第一”、“零投訴”理念，持續(xù)推進標準化、全員質(zhì)量管理，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量水平及其管控能力。
2023年，將實現(xiàn)預制菜銷售增幅30%
近年來，春雪食品加大產(chǎn)品研發(fā)與市場營銷力度，其中“春雪上鮮品牌”自2017年入駐京東平臺以來，連續(xù)6年奪得生鮮禽肉類目第一，目前店鋪粉絲數(shù)2,400多萬，京東已經(jīng)把春雪列為戰(zhàn)略扶持品類，電商業(yè)務得到較大提升，成為春雪快速高質(zhì)量發(fā)展的堅實基礎。
據(jù)介紹，2023年，春雪食品預制菜的銷售目標增幅將達到30%。為此，公司正加快推進年產(chǎn)4萬噸雞肉調(diào)理品智慧工廠建設新項目。并于今年年初，組建了春雪食品（山東）工程技術研究院和青島研銷中心，通過搭建人力資源平臺、產(chǎn)品研發(fā)平臺和組建新的營銷團隊，為公司高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展提供強力支持。后續(xù)將根據(jù)需要，在全國不同的區(qū)域設立異地研銷中心。
同時，加強營銷網(wǎng)絡與品牌建設。公司今年計劃投入2500萬元的廣告宣傳和渠道建設費用，用于營銷網(wǎng)絡與品牌建設項目，加大C端市場開拓力度，消化新增產(chǎn)能，樹立春雪品牌形象。
此外，投資4000萬元，進行信息化、數(shù)智化轉型建設。公司將圍繞專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化，全面推動核心競爭力升級。通過在營銷端、加工端，養(yǎng)殖端構建精細化、一體化綜合服務平臺和專業(yè)化真正以數(shù)字賦能企業(yè)，進入“數(shù)據(jù)化決策，集團化管理，精細化運營，一體化控制”的智慧時代。
未來三年，春雪食品將建設批次出欄80萬只的肉養(yǎng)殖示范場項目，年可增加肉雞出欄量480萬只；將繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展養(yǎng)殖基地規(guī)模，到2025年達到2000萬只的批次存欄規(guī)模，以加強預制菜上游產(chǎn)業(yè)鏈。并通過自身在預制菜領域的高質(zhì)量發(fā)展，旨在成為客戶價值提升中的核心合作伙伴?？梢钥吹剑貉┦称纷鳛楫a(chǎn)業(yè)升級的推動者，其預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，正越走越寬。
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