1前 言
近段時間，豆粕價格持續(xù)升高，豆粕價格高位運行還拉動了其他蛋白原料的價格，飼料成本明顯增加。因此，如何降低飼料成本是企業(yè)盈利的關(guān)鍵之一，常見措施有減少豆粕添加比例和配制低蛋白日糧。在降低日糧蛋白的同時，需要補充一些必需氨基酸以達到日糧氨基酸的平衡。
在應(yīng)用低蛋白日糧時，需要補充蛋雞必需氨基酸，如第一限制性氨基酸-蛋氨酸和第二限制性氨基酸-賴氨酸。本文研究了蛋雞日糧低蛋白日糧（15.5%CP↘13%）中異亮氨酸、蘇氨酸和色氨酸的限制性順序。由于研究中采用玉米-豆粕型日糧，而玉米及其副產(chǎn)物中亮氨酸含量較高，故低蛋白日糧中還平衡了纈氨酸。
2試驗方案
【試驗動物】30周齡海蘭W36蛋雞
【試驗設(shè)計】選擇360只蛋雞，隨機分為9個處理組，每個處理組8個重復(fù)，每個重復(fù)8只雞。試驗采用玉米-豆粕型日糧，正對照組（CON）日糧粗蛋白為15.5%。將正對照組日糧粗蛋白降低至13%，除異亮氨酸（Ile）、蘇氨酸（Thr）和色氨酸（Trp），低蛋白組日糧（LCP）其他氨基酸均滿足蛋雞需要。正對照組和低蛋白組日糧原料組成和營養(yǎng)標準如下表所示。
在LCP日糧基礎(chǔ)上單獨或組合補充上述3種氨基酸，配制成其他7組試驗日糧。9組處理組日糧氨基酸與賴氨酸比值如下圖所示。
【試驗時間】共84天
3試驗結(jié)果
1、產(chǎn)蛋性能
在補充了賴氨酸、蛋氨酸和纈氨酸等必需氨基酸時，降低日糧粗蛋白仍顯著降低了產(chǎn)蛋率、料蛋比和產(chǎn)蛋量（P<0.05)，這說明日糧缺乏異亮氨酸、蘇氨酸和色氨酸損害了蛋雞的產(chǎn)蛋性能。
與LCP+Thr和LCP+Trp組相比，同時LCP+Thr+Trp+ Ile組蛋雞具有更高的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量（P<0.05)，而LCP+Ile組與LCP+Thr+Trp+ Ile組產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量均無顯著性差異（P>0.05)。也就是說，低蛋白日糧中單獨添加異亮氨酸可以達到添加高蛋白對照組和低蛋白日糧添加3種氨基酸的產(chǎn)蛋性能，但低蛋白日糧單獨添加蘇氨酸或色氨酸卻達不到這樣的效果。低蛋白日糧亮氨酸與賴氨酸比值達到了149%，而高亮氨酸可能造成了體內(nèi)異亮氨酸的分解。在此條件下增加異亮氨酸水平（SID Ile/Lys比值0.61↗0.79）有利于緩解支鏈氨基酸不平衡帶來的產(chǎn)蛋性能下降。
與補充3種氨基酸組相比，單獨補充異亮氨酸或蘇氨酸的蛋雞組料蛋比相似（P>0.05)，但單獨補充色氨酸并沒有達到相似的效果。
3、血氨和尿酸水平
與其他處理組相比，13%粗蛋白水平的LCP組蛋雞血氨水平顯著升高（P<0.05)；而低蛋白日糧組中，補充異亮氨酸的4個低蛋白日糧組蛋雞尿酸水平顯著低于LCP組蛋雞（P<0.05)。
在低蛋白日糧缺乏一種或多種氨基酸（如亮氨酸）時，日糧其他過量氨基酸將脫氨轉(zhuǎn)化為血氨，最終以尿酸形式排出體外。在蛋白質(zhì)/氨基酸分解過程中，不可避免地產(chǎn)生氨，而氨對動物組織的毒性極大。這也許是13%CP低蛋白日糧中蛋雞血清水平高和產(chǎn)蛋性能低的原因。
另外，本試驗中，低蛋白日糧玉米占比達69%，而玉米亮氨酸含量高，而日糧亮氨酸與賴氨酸比值高達149%。參考肉雞亮氨酸需要量研究，亮氨酸與賴氨酸比值僅有110%。因此，低蛋白日糧亮氨酸水平很有可能超過了需要量。由于支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）分解時，共用同一種酶，亮氨酸分解將帶動異亮氨酸的分解，最終導(dǎo)致異亮氨酸缺乏。試驗結(jié)果也證實，單獨補充異亮氨酸平衡了日糧氨基酸，表現(xiàn)為蛋雞產(chǎn)蛋性能明顯提高，且尿酸和血氨水平大幅降低。在低蛋白日糧補充異亮氨酸、色氨酸和蘇氨酸后，蛋雞產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和FCR甚至超過了正常蛋白組（從數(shù)值上來看）。
4結(jié) 論
1、蛋雞日糧粗蛋白水平由15.5%降低至13%時，補充異亮氨酸可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能至正常蛋白組水平，產(chǎn)蛋性能最佳的是補充異亮氨酸、色氨酸和蘇氨酸的蛋雞組，這可能與低蛋白日糧氨基酸平衡有關(guān)，尤其是亮氨酸 ；
2、在平衡了蛋氨酸、賴氨酸和纈氨酸后，13%CP日糧中下一個限制性氨基酸是異亮氨酸；
3、在高亮氨酸的玉米型日糧中，要注意平衡亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和色氨酸的平衡。
參考文獻：
Rojas, I.C., Murakami, A.E., Fanhani, J.C., Picoli, K.P., & Barbosa, M.J. (2015). Tryptophan, threonine and isoleucine supplementation in low-protein diets for commercial laying hens. Semina-ciencias Agrarias, 36, 1735-1743.
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