當(dāng)行業(yè)發(fā)展遭遇周期性困境，部分乳企陸續(xù)探尋新出路。
近年來，首農(nóng)集團、認養(yǎng)一頭牛、澳亞以及蒙牛、伊利兩大巨頭等愈來愈多乳企選擇了進軍肉牛養(yǎng)殖業(yè)，積極探索更適合乳企的經(jīng)營方式，其中，乳肉兼用牛成為不少企業(yè)研究的重點之一。
值得思考的是，乳企布局肉牛產(chǎn)業(yè)背后的思量是什么？這對乳制品行業(yè)未來大勢是否會有影響呢？乳企走向肉牛養(yǎng)殖業(yè)這一創(chuàng)新目前走向如何呢？
01 行業(yè)大環(huán)境下的“應(yīng)對之策”？
“奶業(yè)，正度過艱難時分，面臨消費疲軟、奶價下行、成本上升壓力?？滔?，國內(nèi)規(guī)模以上乳企已從815家減至587家。”今年7月，奶業(yè)大會上，有分析人士曾對奶業(yè)現(xiàn)狀如此論述。
乳企業(yè)績表現(xiàn)上，2023年上半年，A+H股共有29家上市乳企，剔除阿爾法企業(yè)未公布外，其他28家上市乳企中11家企業(yè)實現(xiàn)了營收和凈利潤雙增長，13家乳企凈利潤同比下滑。其中，關(guān)于業(yè)績受挫原因，成本上漲和原奶價格的低位運行成為乳企業(yè)績報表中不可規(guī)避的原因。
對此，有分析人士表明，健康趨勢下，乳業(yè)發(fā)展長期向好的基本面沒有改變。但不可否認乳企正在遭受周期性困境。
原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長劉成果曾分析，中國乳業(yè)當(dāng)前應(yīng)用的品種主體是荷斯坦，其在國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了重要作用，這一點絕不能否認，但是目前荷斯坦正逐漸表現(xiàn)出諸多弱勢：一、不耐粗飼料，伙食費高；二、容易得病，獸醫(yī)費用高，一旦得病吃藥，就要倒奶，損失很大；三、服務(wù)周期太短。因此，靠荷斯坦單一品種很不經(jīng)濟，應(yīng)該在品種培優(yōu)上下新功夫。
事實上，不止于近些年，或是基于前瞻性布局，不少乳企早已貫徹“多賽道”發(fā)展，陸續(xù)實踐肉牛業(yè)務(wù)。
根據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)乳業(yè)肉牛業(yè)務(wù)跨界，主要品種包括荷斯坦奶牛公犢、安格斯、西門塔爾等。如首農(nóng)集團早年間已規(guī)劃布局3萬頭肉牛場，品類涉及安格斯等；認養(yǎng)一頭牛曾在2022年透露，其養(yǎng)殖兩類肉牛，一類定位荷斯坦肉用公牛、安格斯肉牛，未來3-5年計劃年育肥超10萬頭；另一類為超高檔和牛（純血和牛），未來5年計劃年出欄超5000頭等。此外，蒙牛乳業(yè)于2019年布局該業(yè)務(wù)；溫氏系企業(yè)肉牛養(yǎng)殖項目于2019年11月份啟動……目前，越來越多乳企開始加入“肉?！边@一市場中。
02 跨界成效待驗證
面對市場壓力，“乳業(yè)+牧業(yè)”雙產(chǎn)業(yè)協(xié)同，會是乳企的出路嗎？
政策方面，2021年4月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》中明確指出，到2025年我國牛羊肉自給率應(yīng)保持在85%左右，或為乳企進軍肉牛產(chǎn)業(yè)提供信心。
從肉牛供需消費市場來看，我國是世界牛肉生產(chǎn)第三大國和消費第二大國。2021年肉牛存欄9817萬頭，出欄4707萬頭，牛肉產(chǎn)量約698萬噸，占世界總量的11.8%，消費量930萬噸，占世界總消費量的17.5%。業(yè)內(nèi)人士曾預(yù)計，我國的肉牛消費和生產(chǎn)缺口正在逐漸拉大，預(yù)計將達到300萬噸以上。
如此，乳企跨界肉牛賽道，或在一定程度上能緩解業(yè)績壓力。但如何抓住這一機遇，對乳企來說更多的是考驗。
首農(nóng)集團旗下企業(yè)，北京三元食品股份有限公司副總經(jīng)理喬綠曾表示，相較于龐大的人口規(guī)模，中國的農(nóng)業(yè)資源仍然存在短板，利用有限資源提高每頭牛的生產(chǎn)效率，育種是最經(jīng)濟的。而種業(yè)對畜禽生產(chǎn)效率的提升，呈幾何級數(shù)。
從業(yè)內(nèi)實踐來看，新型乳肉兼用牛，或成為當(dāng)下發(fā)力方向之一。劉成果表示，新型乳肉兼用牛具有綜合效益高的優(yōu)勢，既產(chǎn)奶又產(chǎn)肉，既抗病又耐粗飼料，既能降本又能增效。劉成果稱，以伙食費為例，荷斯坦奶牛一天估計在75元左右，新型乳肉兼用牛只需要50元就夠了，這能從成本上降低1/3。
但不得回避的是，目前還沒有看到乳企在肉牛板塊取得非常成功的案例。乳業(yè)此次跨界肉牛產(chǎn)業(yè)，試錯、交學(xué)費無可厚非。如何通過科學(xué)的思考和規(guī)劃少走彎路，走通“乳業(yè)+牧業(yè)”的創(chuàng)新發(fā)展路，將是踏足乳肉兼肉牛賽道企業(yè)的共同考驗。
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