從12月10日起，受偏南暖濕氣流和冷空氣的共同影響，華北、黃淮及內(nèi)蒙古中部偏南地區(qū)、陜西中北部等地出現(xiàn)中到大雪或雨夾雪，陜西中部、山西南部、河南北部等地部分地區(qū)出現(xiàn)暴雪，山西臨汾、河南鄭州等地局地降雪量超過20毫米；上述部分地區(qū)新增積雪深度3～8厘米，局地超過10厘米。而13日至16日，我國中東部再次出現(xiàn)大范圍雨雪和寒潮天氣，累計雪量達(dá)近10年來同期最高，最低氣溫接近歷史同期極值。
連續(xù)降雪導(dǎo)致的寒潮天氣對奶牛養(yǎng)殖造成了很大影響。12月14日奶牛體系第一時間在奶牛體系微信公眾平臺發(fā)布《奶牛養(yǎng)殖應(yīng)對低溫暴雪的預(yù)防措施》供行業(yè)借鑒參考。中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局也轉(zhuǎn)發(fā)了該文章，點擊量達(dá)到5000多。與此同時，奶牛體系安排京津冀、內(nèi)蒙古、山西、黑龍江、遼寧等地11個綜合試驗站調(diào)研了暴雪對奶牛場的影響，涵蓋牛場67個，存欄11.7萬頭。
一、強降雪對奶牛養(yǎng)殖場的影響
我國奶牛存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到72%，規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場各項基礎(chǔ)設(shè)施得到了顯著提升和改善，絕大多數(shù)可以抵御極端災(zāi)害影響。但此次連續(xù)降雪使牧場仍受到不同程度的影響，主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖圈舍、庫房、養(yǎng)殖設(shè)備等；奶牛健康以及生產(chǎn)性能也受到影響。
1、對設(shè)施設(shè)備的影響
持續(xù)降雪對奶牛場設(shè)施設(shè)備的影響
（1）牛舍
一些早期建設(shè)的牧場設(shè)施設(shè)備老舊，本次暴雪天氣造成個別牧場牛舍涼棚因積雪重壓導(dǎo)致大面積倒塌、承重鋼架掉落；棚面石棉瓦直接斷裂，部分牛棚屋面檁條變形彎曲嚴(yán)重，隨時面臨倒塌風(fēng)險；安全及生活設(shè)施不同程度的損傷，導(dǎo)致牛場安全生產(chǎn)隱患風(fēng)險極大，主要為牛棚棚頂、生活區(qū)宿舍、食堂等屋頂防水層撕裂；供電線路需重新鋪設(shè)等。調(diào)研牛場牛舍受損面積合計20000多m2。
（2）水槽
極端低溫會導(dǎo)致水槽冰凍而無法正常使用，甚至?xí)捎谂蛎泴?dǎo)致水槽變形、破裂等。設(shè)在室外運動場里的水槽，更容易出現(xiàn)凍結(jié)問題；非泌乳群的奶牛飲水量小，水槽內(nèi)部循環(huán)慢，因此這些圈舍的水槽也特別容易凍結(jié)損壞。
（3）飼料制作設(shè)備及撒料設(shè)備
TMR攪拌設(shè)備的傳動部件可能會由于極端低溫變得很脆，在使用過程中尤其在啟動時易出現(xiàn)斷裂，這將極大地影響日糧的正常制備和投喂，給牛群帶來巨大應(yīng)激。糖蜜和水是日糧的重要組成原料，需要使用相應(yīng)添加設(shè)備混入TMR飼料；低溫天氣，添加糖蜜和水的管道和設(shè)備易受到冰凍災(zāi)害影響，一旦凍結(jié)就會影響日糧中該成分的添加，導(dǎo)致日糧組分變化劇烈。調(diào)研牧場有4臺TMR攪拌機受到損壞。
（4）擠奶設(shè)備
擠奶設(shè)備的動力源為正負(fù)壓氣動，加之奶廳長期為潮濕環(huán)境，寒冷天氣動管路出現(xiàn)冷凝水甚至結(jié)冰，比如脈動系統(tǒng)一旦進(jìn)水結(jié)冰，將直接影響擠奶設(shè)備的正常使用。此外，牛奶的即冷設(shè)備外機也易受到極端低溫的影響，而導(dǎo)致制冷異常，無法有效為牛奶降溫。
（5）其他方面
自動刮糞板結(jié)冰，給后續(xù)干濕分離工作造成一定困難；水管、水泵、污水泵凍裂；機動車維護(hù)維修等成本增加10%～20%左右；場內(nèi)車輛可能會因為極端低溫而無法啟動；路面結(jié)冰，撒鹽不到位，鮮奶不能及時運輸。
2、對奶牛健康和生產(chǎn)性能的影響
（1）牛只凍傷、滑倒。調(diào)研牛場中25頭奶牛因滑倒導(dǎo)致骨折、癱瘓，有的發(fā)生流產(chǎn)。
（2）奶牛發(fā)病率增加。牛只泌乳牛乳房炎增加（月發(fā)病率2% vs 5%以上），乳頭凍傷出現(xiàn)；犢牛腹瀉和呼吸綜合征等病癥增多，有牛場犢牛肺炎增加2.5%。犢牛日增重減小甚至無日增重。
（3）繁殖受到影響。有牛場21天受胎率降低6%。
（4）奶量下降。冷應(yīng)激造成奶量下降，普遍下降0.5～1.5公斤/天/頭左右，有的甚至下降了5公斤/天/頭。新產(chǎn)牛初乳產(chǎn)量減少（不夠犢牛的灌服量）。
（5）造成牧場經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)不完全統(tǒng)計，調(diào)研牛場因設(shè)施設(shè)備損壞導(dǎo)致維修費用增加、疾病治療費用增加、牛只淘汰、產(chǎn)奶量下降等損失合計約312萬元左右。
二、極端低溫發(fā)生時奶牛場具體應(yīng)對措施
1、及時清除積雪，修繕牛舍
雇傭大型清雪機械及時清理場區(qū)內(nèi)的積雪和冰面，保障正常生產(chǎn)作業(yè)。對牛舍、草料庫和水、電等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查、加固和修繕：清理牛舍、草料庫等建筑屋頂雜物，防止遇大風(fēng)雜物墜落傷人；及時清理積雪，防止建筑物被積雪壓塌；排查水、電等安全隱患。
2、牛舍保暖
牛舍兩端安裝大門或者臨時性擋風(fēng)墻，防止穿堂風(fēng)，有條件可設(shè)置門斗，在進(jìn)風(fēng)側(cè)設(shè)置補充熱源，提高牛舍內(nèi)溫度；將牛舍迎風(fēng)面的門窗和墻縫堵嚴(yán)，確保無縫隙，如有需要加裝棉簾等防止賊風(fēng)措施。保證牛床墊料和犢牛墊草的貯備充足、干燥、松軟、舒適、無板結(jié)現(xiàn)象；檢修風(fēng)機及通風(fēng)口，保證運行正常。
3、飲水管理
保證清潔、充足的飲水，并使用加熱設(shè)備，確保水溫20~25 ℃。飲水槽周邊不允許出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象，應(yīng)及時清理。奶牛飲用20 ℃以上的溫水可以減少體內(nèi)能量損失；如奶牛飲用冰凍水，產(chǎn)奶量則會下降5%。
4、設(shè)備維護(hù)
對暴露在外的給水管道、水龍頭，進(jìn)行防凍包裹處理，對于可以暫停使用的供水管道可以暫時關(guān)停。拖拉機、裝載機更換冬季油料，機械夜間需放入室內(nèi)。每班次檢查作業(yè)車輛，保障車輛正常運轉(zhuǎn)，避免發(fā)生安全隱患。
5、關(guān)注后備牛
后備牛是對冷應(yīng)激反應(yīng)最強烈的群體。飼養(yǎng)管理方面有以下幾點，需要關(guān)注：墊草加厚，至少在犢牛躺臥時漏不出前后肢。時段供水，每班次喂奶投料后給予溫水，適時撤除以免冰凍。適當(dāng)提高上車奶溫。適當(dāng)提高代乳粉的沖調(diào)比例，為犢牛提供更多的干物質(zhì)。犢牛馬甲全部穿戴，晚間關(guān)閉所有門窗，避免賊風(fēng)。如泌乳料結(jié)冰嚴(yán)重，斷奶牛適當(dāng)減少甚至停止泌乳料的供給，以優(yōu)質(zhì)燕麥干草代替。
6、日糧調(diào)整
通過增加精飼料或優(yōu)質(zhì)干草來增加10%～15%的干物質(zhì)采食量，用以補償奶牛因維持需要增加所消耗掉的能量，以保持產(chǎn)奶量。降低日糧水分至45%左右，防止日糧結(jié)冰。降低濕性飼料原料的使用，如啤酒糟等。調(diào)整結(jié)冰原料的添加順序，將其提前加入TMR設(shè)備。調(diào)整日糧配方，增加日糧能量濃度，保證奶牛御寒的能量需求。檢查TMR站加水加糖蜜等的加熱和保溫。
7、其他方面
防止乳頭凍傷發(fā)生，使用冬季專用乳頭藥浴液，尤其注意回牛通道防風(fēng)措施，合理設(shè)置擋風(fēng)墻。保證產(chǎn)房、犢牛等墊料及時清理，保證干燥，干凈，厚度25厘米以上。獸藥、凍精使用，確保保溫箱使用，避免損失和失效。盡量避開雨雪天氣進(jìn)行牛只轉(zhuǎn)群，轉(zhuǎn)群時做好轉(zhuǎn)牛通道鋪墊生石灰、稻殼或撒鹽等防滑措施。
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