近年來，“預(yù)制菜”市場爆火，給消費者帶來美味體驗與方便快捷。預(yù)制菜的方便、高效，順應(yīng)了當(dāng)前快節(jié)奏生活和年輕消費群體的需求，具有廣闊發(fā)展前景。作為山東預(yù)制菜企業(yè)7家上市企業(yè)之一，煙臺萊陽春雪食品集團股份有限公司主要聚焦禽肉調(diào)理品（預(yù)制菜）系列，在市場上表現(xiàn)十分出色。
采風(fēng)團先后參觀了春雪集團企業(yè)文化展廳、研發(fā)中心、檢測中心、食品工程技術(shù)研究院、智慧加工廠、調(diào)理品廠等。
在檢測中心，食品安全部經(jīng)理周遵武告訴記者，“檢測中心貫穿所有環(huán)節(jié)。理化檢測室，主要檢測獸藥殘留、農(nóng)藥殘留和食品添加劑；前處理實驗室，對送來的樣品通過化學(xué)提取方法進(jìn)行檢測分析。成品出來后，還會進(jìn)行相應(yīng)的微生物、獸藥殘留等進(jìn)行檢測，全部合格才能出廠?！?/span>
在調(diào)理品廠，一塊塊雞胸肉在生產(chǎn)線上經(jīng)過掛糊、油炸、冷凍、金屬探測和X光機、包裝等幾個環(huán)節(jié)，就變成消費者喜愛的雞排?！敖饘贆z測這一關(guān)很重要，哪怕是一塊細(xì)小的金屬，一根頭發(fā)，我們的設(shè)備都能檢測出來，確保流向市場的每一塊雞肉安全合格。”春雪集團副總裁陳飛還向媒體記者們介紹了春雪高品質(zhì)發(fā)展情況。近年來，春雪食品整合農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈和食品產(chǎn)業(yè)市場終端雙重優(yōu)勢，重點發(fā)展雞肉調(diào)熟品深加工，加大生品向調(diào)熟品轉(zhuǎn)化比例，經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向調(diào)理（預(yù)制）食品的研發(fā)、生產(chǎn)與營銷，實現(xiàn)“由傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)向高品質(zhì)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型”。
目前，春雪食品集團股份有限公司專業(yè)從事白羽雞雞肉食品的研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售業(yè)務(wù)，配套以飼料生產(chǎn)與商品肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛写貉┦称?、上鮮兩個主要品牌。春雪食品國內(nèi)市場主要供應(yīng)商超、快餐、便利店、電商、食品加工和批零業(yè)，是盒馬鮮生、沃爾瑪、大潤發(fā)、華潤ole、家家悅、永輝等大型超市連鎖，德克士等國內(nèi)外快餐連鎖、全家便利店、以及京東、天貓等電商平臺的長期供應(yīng)商。出口市場主要面向日本、歐盟、中東、韓國、俄羅斯等20多個國家及地區(qū)。
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