中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月1日訊（記者 韓肖）作為食品產(chǎn)業(yè)重要的組成部分，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)發(fā)展備受關(guān)注。近日，乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)格局變化明顯，市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升，落后產(chǎn)能正被逐步淘汰，新的供求關(guān)系和銷(xiāo)售渠道正在形成。
在宋亮看來(lái)，隨著過(guò)往幾年的奶粉市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，是對(duì)落后產(chǎn)能的變相退出和淘汰，奶粉品牌開(kāi)始減少。其中，前十家企業(yè)市占達(dá)到85%以上，前五家達(dá)到70%以上，頭部企業(yè)在集中度提升的同時(shí)也有機(jī)會(huì)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
另一方面，價(jià)格戰(zhàn)讓傳統(tǒng)母嬰渠道加速調(diào)整改變?！皳?jù)估算，過(guò)去四年母嬰店累計(jì)關(guān)店數(shù)超過(guò)15萬(wàn)家?！痹谒瘟量磥?lái)，以往因安全問(wèn)題導(dǎo)致奶粉價(jià)格過(guò)高問(wèn)題，隨著這些年消費(fèi)信心恢復(fù)，市場(chǎng)得到規(guī)范而根本解決。
在動(dòng)態(tài)市場(chǎng)環(huán)境中，價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定和平衡，有利于行業(yè)健康發(fā)展，價(jià)格過(guò)高和過(guò)低都是不利的，價(jià)格過(guò)高會(huì)侵蝕消費(fèi)者紅利并引發(fā)投資和產(chǎn)能過(guò)剩；而價(jià)格過(guò)低，將會(huì)造成產(chǎn)業(yè)停滯不前，甚至影響產(chǎn)品品質(zhì)和安全。他建議，2024年奶粉頭部企業(yè)應(yīng)以維護(hù)提升利潤(rùn)為目標(biāo)，加快舊庫(kù)存合規(guī)清理，并積極為新賽道做準(zhǔn)備。
近年來(lái)，消費(fèi)者線上消費(fèi)習(xí)慣加劇，尤其是線上帶貨、短視頻直播等方式出現(xiàn)，對(duì)于母嬰市場(chǎng)銷(xiāo)售和觸達(dá)消費(fèi)者渠道建設(shè)提出了新的挑戰(zhàn)。
宋亮認(rèn)為，品牌在形成之初，可以借助新業(yè)態(tài)形式進(jìn)行高效率、爆炸式的傳播，并達(dá)到網(wǎng)紅效應(yīng)，但其之所以可以持續(xù)保持生命力，主要還是依靠線下千萬(wàn)相關(guān)人員維護(hù)和推廣，形成良好口碑。在他看來(lái)，未來(lái)隨著AI、VI技術(shù)在商業(yè)進(jìn)一步應(yīng)用，可視化、場(chǎng)景化更精準(zhǔn)的信息交換和商品交易實(shí)現(xiàn)后，線上價(jià)值將進(jìn)一步遞減，真正意義上的商業(yè)價(jià)值仍然是由賣(mài)者對(duì)買(mǎi)者進(jìn)行實(shí)際服務(wù)而帶來(lái)價(jià)值。
他舉例稱，近兩年，凡是堅(jiān)持大單品，控貨穩(wěn)價(jià)的品牌企業(yè)都取得業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)并逐步成為新的大流通品。其根本在于借助疫情期間堅(jiān)持線下控貨、控渠、穩(wěn)價(jià)，保障渠道利益，同時(shí)借助私域打通線上線下，借助專業(yè)母嬰平臺(tái)，強(qiáng)化品牌和消費(fèi)者線上互動(dòng)。
“一個(gè)價(jià)格經(jīng)常變動(dòng)，促銷(xiāo)力度大，子品牌多如牛毛的品牌讓消費(fèi)者如何堅(jiān)定對(duì)其良好的品牌形象認(rèn)可呢，畢竟嬰幼兒奶粉不是大眾快消品，要體現(xiàn)出其專業(yè)性和嚴(yán)謹(jǐn)性”，宋亮強(qiáng)調(diào)稱。
對(duì)于產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展，宋亮認(rèn)為，尤其是中小企業(yè)首先要學(xué)會(huì)化繁為簡(jiǎn)，聚焦所有資源做大單品，聚焦優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，做精做透，重點(diǎn)線下繼續(xù)做推廣活動(dòng)。
另外，乳品消費(fèi)領(lǐng)域“全家精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)理念”基本得到所有企業(yè)認(rèn)可，在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，涉及“一老一小”的消費(fèi)需求，將是這個(gè)行業(yè)潛力巨大的底層邏輯。宋亮表示，未來(lái)全家精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)率先表現(xiàn)出高增長(zhǎng)的將是在高齡老人領(lǐng)域，一方面中國(guó)老齡化時(shí)代逐漸到來(lái)，另一方面在相應(yīng)的健康、功能保健食品領(lǐng)域，中國(guó)市場(chǎng)還有較大的市場(chǎng)空間。
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