據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第9周（即2024年2月26日-3月1日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.40元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌9.0%，較上周擴大3.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比下跌。本周生豬出欄量逐漸恢復(fù)，部分地區(qū)散養(yǎng)戶因看好后市而壓欄惜售，生豬及豬肉供應(yīng)較上周增幅有限。受元宵節(jié)提振和學(xué)校開學(xué)影響，豬肉需求略有好轉(zhuǎn)，但總體依舊偏弱?？傮w看，豬肉供應(yīng)略大于需求，價格下跌。
圖1瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
2月26日 | 2月27日 | 2月28日 | 2月29日 | 3月1日 | 宰后均重 | |
16省 | 18.44 | 18.30 | 18.33 | 18.40 | 18.51 | 90.02 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤16.97元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌13.8%，較上周擴大3.0個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)先穩(wěn)后漲。周前期，散養(yǎng)戶及規(guī)模養(yǎng)殖場有一定惜售情緒，生豬及豬肉供應(yīng)短時收緊；區(qū)域內(nèi)豬肉需求偏弱，白條豬肉銷售速度較慢，屠宰企業(yè)維持低價銷售。周末期，受生豬價格持續(xù)上漲支撐，屠宰企業(yè)小幅上調(diào)豬肉售價。
圖2東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
2月26日 | 2月27日 | 2月28日 | 2月29日 | 3月1日 | 宰后均重 | |
黑龍江 | 16.60 | 16.60 | 16.60 | 16.60 | 16.87 | 90.83 |
吉林 | 17.05 | 17.05 | 17.05 | 17.05 | 17.45 | 88.25 |
遼寧 | 17.10 | 17.10 | 17.10 | 17.10 | 17.45 | 87.88 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.27元，環(huán)比下跌3.4%，同比下跌9.4%，較上周擴大4.9個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，周內(nèi)先下跌后小幅上漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場對后市預(yù)期降低，出欄生豬的積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)充足；因元宵節(jié)和院校開學(xué)對消費提振有限，豬肉供大于求，價格下跌。周后期，豬肉需求疲軟，同時，規(guī)模養(yǎng)殖場豬源回圈二次增重現(xiàn)象增加，生豬出欄量減少，致使豬肉供應(yīng)減少，價格小幅上漲。
圖3華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
2月26日 | 2月27日 | 2月28日 | 2月29日 | 3月1日 | 宰后均重 | |
北京 | 17.90 | 17.90 | 17.80 | 17.80 | 18.10 | 87.40 |
天津 | 18.33 | 18.33 | 18.33 | 18.33 | 18.33 | 87.43 |
河北 | 18.45 | 18.23 | 18.23 | 18.33 | 18.50 | 88.28 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.11元，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌9.4%，較上周擴大4.4個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場豬源充足，前期積壓豬源積極出欄，市場上豬肉供應(yīng)充裕；經(jīng)銷商備貨積極性不高，市場銷售速度不快，豬肉價格下跌。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場部分標(biāo)準(zhǔn)體重豬源回圈二次增重，生豬及豬肉供應(yīng)減少，豬肉價格微漲。
圖4華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
2月26日 | 2月27日 | 2月28日 | 2月29日 | 3月1日 | 宰后均重 | |
河南 | 17.78 | 17.63 | 17.67 | 17.93 | 17.95 | 83.92 |
湖北 | 18.53 | 18.43 | 18.43 | 18.20 | 18.20 | 88.77 |
湖南 | 19.23 | 19.30 | 19.30 | 19.47 | 19.57 | 101.00 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.38元，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌9.1%，跌幅擴大5.2個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄量恢復(fù)正常，生豬及豬肉供應(yīng)相對充足；元宵節(jié)過后，下游豬肉訂單量縮減，高價豬肉銷售速度緩慢，屠宰企業(yè)降價銷售。隨后，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，生豬及豬肉供應(yīng)偏緊，同時，終端需求仍疲軟，市場上供需僵持，白條豬肉價格穩(wěn)定運行。
圖5華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
2月26日 | 2月27日 | 2月28日 | 2月29日 | 3月1日 | 宰后均重 | |
山東 | 18.46 | 18.23 | 18.23 | 18.23 | 18.23 | 83.44 |
江蘇 | 18.63 | 18.43 | 18.43 | 18.43 | 18.43 | 85.03 |
安徽 | 18.50 | 18.30 | 18.30 | 18.30 | 18.08 | 86.04 |
浙江 | 19.50 | 19.50 | 19.25 | 19.25 | 19.55 | 93.50 |
福建 | 19.60 | 19.60 | 19.60 | 19.60 | 19.80 | 102.38 |
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.30元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌5.0%，跌幅擴大3.1個百分點。周初，四川豬肉價格延續(xù)上周末低位。隨后，二次育肥戶因看漲后市，截留部分豬源，致使市場上生豬及豬肉供應(yīng)減少，屠宰企業(yè)提價情緒較濃；家庭消費逐漸恢復(fù)，經(jīng)銷商拿貨意愿提升，需求短時小幅增加，帶動豬肉價格小幅上漲，但幅度有限?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.23元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌10.4%，跌幅擴大2.2個百分點。周前期，廣東地區(qū)豬肉供應(yīng)充裕，需求緩慢恢復(fù)，經(jīng)銷商降價促銷；周后期，受南方地區(qū)豬肉價格上漲情緒提振，廣東地區(qū)挺價情緒漸起，豬肉價格上漲，但漲幅有限?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅下跌。
圖6四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
2月26日 | 2月27日 | 2月28日 | 2月29日 | 3月1日 | 宰后均重 | |
四川 | 18.08 | 18.23 | 18.38 | 18.35 | 18.45 | 94.45 |
廣東 | 18.93 | 18.93 | 19.07 | 19.37 | 19.83 | 102.73 |
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