這些年食品界的話題頂流，
絕對(duì)非“預(yù)制菜”莫屬，
風(fēng)口之上擠滿了想要飛天的“豬”，
其中就包括一家廣東上市豬企——溫氏股份（300498）。
養(yǎng)豬收入占比雖高，
但溫氏其實(shí)是以養(yǎng)雞起家的，
而這就不得不提其創(chuàng)始人——溫北英。
溫北英來(lái)自廣東窮苦鄉(xiāng)村，
是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的養(yǎng)雞高手。
他自小便有一個(gè)“伊甸園夢(mèng)”，
渴望帶著農(nóng)民致富，
實(shí)現(xiàn)“天下大同”。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的時(shí)代，
溫北英不走尋常路，
先后放棄了小學(xué)老師、養(yǎng)雞技術(shù)員等“鐵飯碗”。
在1983年，
迎著改革開(kāi)放的春風(fēng)，
52歲的溫北英組織村里七戶人家湊了8000元，
開(kāi)創(chuàng)性地辦了家養(yǎng)雞公司。
當(dāng)時(shí)，大多數(shù)中國(guó)人還不知道何為企業(yè)，
溫北英便大膽提出股份制合作方式。
他還一改農(nóng)民養(yǎng)雞的土辦法，
在1986年提出“科技興場(chǎng)”，
引進(jìn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的一批專家來(lái)科學(xué)養(yǎng)雞，
到后來(lái)又發(fā)展出養(yǎng)豬、養(yǎng)牛等其他業(yè)務(wù)。
就這樣，
溫北英帶領(lǐng)一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的鄉(xiāng)村企業(yè)，
打造出后來(lái)市值千億、雞豬養(yǎng)殖規(guī)模全國(guó)領(lǐng)先的溫氏集團(tuán)。
2022年，
全國(guó)豬肉產(chǎn)量5541萬(wàn)噸，
禽肉產(chǎn)量2443萬(wàn)噸，
其中，
市場(chǎng)上有約1791萬(wàn)頭肉豬和11億只肉雞都來(lái)自溫氏，
中國(guó)“養(yǎng)豬、養(yǎng)雞大王”的實(shí)力可見(jiàn)一斑。
別小看養(yǎng)豬和養(yǎng)雞，
這可不是個(gè)簡(jiǎn)單生意，
總怕遇到周期性的低谷。
由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者眾多，
中小養(yǎng)戶常常會(huì)“價(jià)高進(jìn)入，價(jià)低退出”。
比如2018年后的非洲豬瘟便使豬價(jià)一度飛漲，
中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模大幅擴(kuò)張。
豬多了，豬價(jià)就跌了。
到2021年，全國(guó)迎來(lái)“史上最慘豬周期”，
當(dāng)年溫氏股份虧了上百億元，
雖然2022年有所好轉(zhuǎn)，
但2023年溫氏仍在大幅虧損。
為了抵御這種周期性風(fēng)險(xiǎn)，
溫氏不是沒(méi)想過(guò)辦法，
它正在摸索三條“獨(dú)門(mén)絕技”。
第一，是和農(nóng)民搞好“老鐵”關(guān)系。
農(nóng)戶負(fù)責(zé)畜禽飼養(yǎng)，
公司提供種苗、飼料、技術(shù)和回收銷售。
這種緊密型“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式被稱作“溫氏模式”。
2004年，
禽流感暴發(fā)，
養(yǎng)雞戶損失慘重，
溫氏用養(yǎng)豬賺到的44億元，
補(bǔ)貼了36億給養(yǎng)雞農(nóng)戶。
現(xiàn)在，溫氏模式升級(jí)迭代為“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”，
農(nóng)戶和溫氏之間不是管理和被管理，
而是合作共贏。
第二，是用互聯(lián)網(wǎng)思維做科技養(yǎng)殖。
雖然網(wǎng)易等大廠都在養(yǎng)豬，
但論真正的“互聯(lián)網(wǎng)豬廠”，
還得是從上世紀(jì)90年代就開(kāi)始信息化管理農(nóng)場(chǎng)的溫氏。
目前，溫氏物聯(lián)網(wǎng)信息化管理平臺(tái)
集成了與溫氏合作的5萬(wàn)多農(nóng)戶信息，
包括存欄規(guī)模、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等一系列資料。
2021年，
溫氏的研發(fā)投入經(jīng)費(fèi)超過(guò)6億元，
用于育種技術(shù)、企業(yè)數(shù)字化等創(chuàng)新。
第三，是把產(chǎn)業(yè)鏈從養(yǎng)殖延長(zhǎng)到食品加工端。
早在2004年，
溫氏就開(kāi)始卷預(yù)制菜賽道。
老鄉(xiāng)雞、大家樂(lè)、真功夫……
這些打工人耳熟能詳?shù)倪B鎖餐飲品牌，
背后都和溫氏股份旗下的溫氏佳味有深度合作。
溫氏所處的廣東在2022年也開(kāi)全國(guó)先河，
出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策，
當(dāng)年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到545億元，
31.3%的增速遠(yuǎn)超全國(guó)平均水平。
從最初的“七戶八股”，
到如今的農(nóng)牧業(yè)巨頭、預(yù)制菜新星，
溫氏能否靠著技術(shù)和產(chǎn)業(yè)布局穿越周期，
還留待時(shí)間給出答案。
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