□ 大河財立方 記者 徐兵
近日，全國生豬價格經(jīng)歷了顯著波動。據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)檢測顯示，目前年內(nèi)最高價出現(xiàn)在6月11日，全國外三元生豬出欄均價達到了19.06元/公斤，部分省份突破每斤10元大關(guān)；但僅兩周時間，外三元生豬均價下跌了1.6元/公斤，截至今日（6月26日），全國外三元生豬出欄均價降至17.46元/公斤，跌幅在8.39%。
這一變化不僅反映了生豬市場的復雜性和多變性，更凸顯了供需關(guān)系在市場價格形成中的決定性作用。
從供應(yīng)端來看，企業(yè)月度出欄計劃保持正常節(jié)奏，但市場挺價情緒明顯減弱。隨著社會豬源認賣積極性的提升，加之部分地區(qū)疫病的影響，豬源流通相對寬松。這種供應(yīng)量的增加，無疑對市場價格構(gòu)成了壓力。
然而，需求端的疲軟更是豬價下跌的關(guān)鍵因素。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，消費者對豬肉的需求呈現(xiàn)出疲軟態(tài)勢。加之牛羊肉等替代品的競爭，鮮豬肉消費市場受到進一步擠壓。此外，近期行情調(diào)整后，二次育肥的動態(tài)明顯減少，終端采購積極性一般，需求表現(xiàn)支撐乏力。
在這種供需失衡的背景下，屠宰企業(yè)面臨巨大的經(jīng)營壓力。下游需求疲弱導致廠家縮減屠宰量，開工繼續(xù)回落。同時，多地進入高溫天氣，白條消費處于淡季，終端批發(fā)市場交易疲弱，經(jīng)銷商采購不積極。這使得白條走貨不暢，毛白價格差開始縮小，屠宰白條毛利潤虧損增加。
面對這種局面，養(yǎng)殖端和屠宰端都陷入了困境。養(yǎng)殖端推漲情緒受終端消費制約，難有明顯升溫；而屠宰端則面臨著白條走貨不暢、毛利潤虧損的窘境。市場對短期行情預期相對偏空，豬價延續(xù)小幅走弱態(tài)勢。
從更宏觀的角度看，這一輪豬價的波動也反映了我國生豬產(chǎn)業(yè)的深層次問題。一方面，生豬產(chǎn)業(yè)的周期性波動較大，市場供需關(guān)系容易受到多種因素的影響；另一方面，生豬產(chǎn)業(yè)的抗風險能力有待提高，特別是在面對疫病等突發(fā)事件時。
因此，需要從多個方面入手，加強生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性和抗風險能力。首先，應(yīng)加強市場監(jiān)測和預警機制，及時發(fā)現(xiàn)并應(yīng)對市場異常波動；其次，應(yīng)推動生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提高產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化水平；最后，應(yīng)加強疫病防控和食品安全監(jiān)管，確保生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
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