在蚌埠大成食品有限公司
??一只雞從宰殺到包裝只需要2小時
??每年有2000多萬羽白羽肉雞在這里孵化出殼
??在經(jīng)歷幾十天的養(yǎng)殖周期后
??它們被深精加工成260種不同類型的生鮮品
??226種不同類型的熟食品
??售往世界各地
??近年來，蚌埠大成食品有限公司深度踐行ESG（環(huán)境、社會和公司治理）理念，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應鏈，提升價值鏈，創(chuàng)新農(nóng)企利益聯(lián)結機制，以“智”賦能企業(yè)發(fā)展，成為肉雞賽道“德才兼?zhèn)洹钡念I跑者。
??“公司+農(nóng)戶”
??打造合作共贏新樣板
??“養(yǎng)殖中的大部分流程大成食品全都承包了，飼料、雞苗、回收等環(huán)節(jié)都比較穩(wěn)定，不受市場周期影響，打消了養(yǎng)殖的后顧之憂，我們也敢放手干。”固鎮(zhèn)縣連眾養(yǎng)殖場負責人田朝心用“踏實”一詞，總結與大成食品近20年的合作之路。
??蚌埠大成食品打造“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，與企業(yè)周邊的26家養(yǎng)殖戶合作，創(chuàng)新統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一指導、統(tǒng)一用藥，統(tǒng)一回收、統(tǒng)一抓雞，統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一清污的“十統(tǒng)一”管理模式。
??“‘十統(tǒng)一’的管理模式穩(wěn)定了雞源的供應，讓企業(yè)與農(nóng)戶之間建立了長期穩(wěn)定的合作關系?！卑霾捍蟪墒称坊钋莨鞴苄鞂W志介紹，在肉雞養(yǎng)殖過程中，用藥、抓雞、消毒等環(huán)節(jié)技術難度較大，由企業(yè)統(tǒng)一管理，不僅降低了農(nóng)戶的養(yǎng)殖門檻，也能進一步提高出欄肉雞的品質(zhì)。
??得益于規(guī)范化統(tǒng)一標準管理，大成食品的每一份產(chǎn)品都擁有獨一無二的“身份碼”，手機一掃碼便能知曉食品的“前世今生”，直觀地看見養(yǎng)殖農(nóng)場、飼養(yǎng)人、入雛與出欄時間；所使用的批次飼料生產(chǎn)信息；電宰工廠、批次鮮肉生產(chǎn)及質(zhì)檢信息；食品深加工信息等內(nèi)容，實現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌全程可追溯。
??授人魚，還要授人以漁?！扒皫啄辏B(yǎng)殖場有擴大養(yǎng)殖、設備改造的需求，大成食品為我們提供了400萬元的資金支持，解決了燃眉之急?！碧锍男χf，如今連眾養(yǎng)殖場年銷售額能達到2500萬元，大成食品成了肉雞養(yǎng)殖戶們背后的“靠山”。
??“未來，企業(yè)將在養(yǎng)殖方面繼續(xù)加強與農(nóng)戶的合作，保證雙方合作共贏?！毙鞂W志表示，對于養(yǎng)殖意愿較高的養(yǎng)殖戶，企業(yè)將幫助其新建及改造養(yǎng)殖場，提高飼養(yǎng)量、肉雞質(zhì)量，助力優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶做大做強。
??“智慧賦能”激活企業(yè)向新動力
??在蚌埠大成食品熟食工廠，數(shù)輛5G AGV小車來回穿梭，精準有序地將貨物調(diào)度運送到位。在這里，產(chǎn)品入庫、出庫只需要叉車完成一個“放”的動作，其它流程全部可以由機器人自動完成。
??“一個托盤能承載500公斤的貨物，而一個機器人每小時能傳輸80個這樣的托盤，效率和人工相比提升的可不是一點半點。”蚌埠大成食品立體庫主管王峰笑著說，機器人運輸?shù)慕K點是儲存量達8000噸的無人立體庫，“全過程智能化”成為企業(yè)的核心競爭力之一。
??無人駕駛的5G運輸車、擁有“大腦”的能源管理系統(tǒng)、零下18度運轉(zhuǎn)的自動無人立體庫……蚌埠大成食品建立智慧工廠管理平臺，打造智慧工廠，采用國際先進的管理理念、生產(chǎn)工藝和自動化設備，生產(chǎn)全流程滿滿的“科技范”。
??“工廠智慧平臺的建立和使用、能夠及時準確的感知工廠每個環(huán)節(jié)的變化和數(shù)據(jù)，通過對數(shù)據(jù)的分析，可以為工廠管理者快速決策提供依據(jù)，食品生產(chǎn)的各工序也隨之變得更及時、安全、高效?！蓖醴灞硎荆蟪墒称分腔酃S上線投產(chǎn)以來，年產(chǎn)量提高了5000噸，增加產(chǎn)值1億元。
??以智賦能，激活企業(yè)向“新”動力，提品質(zhì)、育品牌、延鏈條，蚌埠大成食品搶抓預制菜市場風口，依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，領跑新賽道。
??鹽酥雞、芝士香腸、吮指翅中……通過大成食品的全自動生產(chǎn)線，食材的“新鮮”與“便捷”完美結合。據(jù)統(tǒng)計，大成食品已累計售出超過四億包的鹽酥雞，包裝連接起來可以繞地球三圈。在烘焙肉制品領域占據(jù)中國烘焙行業(yè)超過41%的份額，這意味著，在全國范圍內(nèi)每賣出10件烘焙肉制品，就有4件來自大成食品。
??“大成聚焦不同餐飲業(yè)態(tài)，向消費者提供簡單、快捷的自熱、快速烹飪、即食速凍食材，致力于肉制食品加工炸、鹵、烤、微波烹調(diào)核心技術，提供專業(yè)餐飲及零售客戶最佳餐單解決方案?！卑霾捍蟪墒称房偨?jīng)理陳貴鋒告訴記者，大成食品也會根據(jù)客戶的不同需求，提供一對一的定制化服務，隨著餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，不斷創(chuàng)新。
??從為德克士等西式快餐連鎖品牌提供預炸、深炸制程產(chǎn)品，到為老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、西貝中式餐飲提供蒸烤、烘烤等制程產(chǎn)品，大成食品的不斷創(chuàng)新成為激發(fā)企業(yè)活力的生命源泉。
??如今，大成食品已經(jīng)成為海底撈、塔斯汀、米村拌飯、德克士、喜姐炸串等餐飲企業(yè)的長期合作伙伴，產(chǎn)品上架開市客、麥德龍、胖東來、西亞超市等大型商超。大成味道，一路領“鮮”長三角“新食尚”。
??“今年累計到二季度，蚌埠大成食品經(jīng)營收入達人民幣17.34億元，加工食品內(nèi)銷業(yè)務穩(wěn)健增長?！标愘F鋒表示，未來，蚌埠大成食品將聚焦全熟產(chǎn)品的開發(fā)和新品類的產(chǎn)品研發(fā)及創(chuàng)新，不斷滿足消費者對健康化的產(chǎn)品訴求，鞏固擴大企業(yè)在長三角地區(qū)的市場地位，推動食品化戰(zhàn)略進一步升級。
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