厚德食品股份有限公司子公司吉林金展食品發(fā)展有限公司獲得了CQM方圓頒發(fā)的首張“長日齡蛋雞”產(chǎn)品認(rèn)證證書，而且，這也是我國首張“長日齡蛋雞”產(chǎn)品認(rèn)證證書。該項(xiàng)目由方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)吉林有限公司實(shí)施認(rèn)證，“長日齡蛋雞”產(chǎn)品認(rèn)證是由CQM方圓自行研發(fā)的認(rèn)證項(xiàng)目，“長日齡蛋雞”認(rèn)證的是從出生到出籠養(yǎng)殖天數(shù)至少達(dá)到600天及以上的蛋雞。認(rèn)證期間，通過對(duì)200+日齡蛋雞和600+日齡蛋雞進(jìn)行氨基酸檢測(cè)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，600+日齡蛋雞中的谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等呈味氨基酸含量比200+日齡蛋雞中的更高。說明隨著蛋雞日齡的增加，前體物含量也隨之增加，隨著風(fēng)味物質(zhì)在雞體內(nèi)的不斷沉積，雞肉更具其特有的風(fēng)味。
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