畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察
OECD-FAO《2025-2034年農(nóng)業(yè)展望報告》對全球肉類市場的發(fā)展趨勢和中期預(yù)測顯示：未來十年全球肉類消費(fèi)總量預(yù)計將增長4,790萬噸。到2034年，全球禽肉、羊肉、牛肉和豬肉消費(fèi)量預(yù)計將分別增長約21%、16%、13%和5%。人均年消費(fèi)量預(yù)計到2034年將增加0.9公斤（可食用重量）
消費(fèi)趨勢分化
高收入國家消費(fèi)者對動物福利、環(huán)境與健康問題日益敏感，導(dǎo)致部分國家人均肉類消費(fèi)停滯。除中國、歐盟、日本和瑞士等消費(fèi)已處高位的地區(qū)外，全球豬肉消費(fèi)普遍增長——這些地區(qū)的健康、環(huán)境和社會因素正持續(xù)改變飲食結(jié)構(gòu)。豬肉將成為肉類消費(fèi)總量增長的第三大貢獻(xiàn)者，預(yù)計達(dá)到1.3億噸（胴體重量當(dāng)量）。但受高收入地區(qū)人均消費(fèi)零增長及非豬肉消費(fèi)區(qū)域人口快速增加影響，全球人均豬肉消費(fèi)量預(yù)計將較基準(zhǔn)期下降4%。拉丁美洲因豬肉/牛肉價格優(yōu)勢，人均消費(fèi)增幅最大（+1.3公斤/年），而亞洲、北美和歐盟等地人均消費(fèi)增速趨緩甚至微降。
生產(chǎn)效率與環(huán)境影響
育種效率和屠宰率的提升將緩解肉類生產(chǎn)對環(huán)境的影響。全球范圍內(nèi)，屠宰重量增加將分別貢獻(xiàn)牛肉、豬肉和禽肉產(chǎn)量增長的8%、27%和19%。伴隨生產(chǎn)效率提高及禽肉占比上升，未來十年肉類產(chǎn)量預(yù)計增長13%，而溫室氣體排放僅上升6%，環(huán)境壓力顯著降低。
貿(mào)易格局重塑
中國肉類進(jìn)口占比下降將改變?nèi)蛸Q(mào)易流向。到2034年，中國占全球肉類進(jìn)口份額將從基準(zhǔn)期的20%降至16%。其對豬肉進(jìn)口依賴度降低已抑制主要出口國的產(chǎn)量增長，禽肉進(jìn)口亦呈現(xiàn)類似下滑趨勢。全球肉類進(jìn)口增速預(yù)計僅為10%（上一十年為37%），若各國收緊貿(mào)易措施，下行風(fēng)險將進(jìn)一步加劇。
生物安全挑戰(zhàn)
近期動物疫情暴發(fā)凸顯行業(yè)協(xié)作的必要性。高致病性禽流感（HPAI）、非洲豬瘟（ASF）、口蹄疫（FMD）等疾病的持續(xù)演變與傳播，為中期市場帶來不確定性，加強(qiáng)生物安全合作對維持產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性至關(guān)重要。
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