中國肉類加工行業(yè)困境剖析
??在我國，肉類加工行業(yè)長期處于較為尷尬的境地，上下游面臨的困境猶如兩座大山，對行業(yè)發(fā)展形成嚴重制約。
??先觀上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，分散程度堪稱 “一盤散沙”。大量中小養(yǎng)殖戶各自為戰(zhàn)，缺乏有效的組織與整合。以養(yǎng)豬為例，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國散養(yǎng)戶數(shù)量眾多，在部分農村地區(qū)，幾乎家家戶戶都存在小規(guī)模養(yǎng)豬的情況。這種分散的養(yǎng)殖模式弊端顯著，難以形成規(guī)模效應，致使養(yǎng)殖成本居高不下。并且，由于缺乏科學的養(yǎng)殖技術和管理經驗，面對疫病等突發(fā)情況時，往往束手無策，損失慘重。這使得肉類加工企業(yè)在原料采購時，面臨價格的劇烈波動。以豬肉價格為例，在過去幾年中，其價格波動劇烈，如同坐過山車一般，時而高漲，時而暴跌。當市場上生豬供應短缺時，價格便一路飆升，企業(yè)采購成本大幅增加；而當供應過剩時，價格又急劇下跌，養(yǎng)殖戶利益受損，進而影響后續(xù)的養(yǎng)殖積極性，造成供應不穩(wěn)定，如此惡性循環(huán)，令企業(yè)在成本控制上苦不堪言。
??再看下游消費市場，需求多變同樣讓企業(yè)困擾不已。如今，消費者的口味和偏好日益多樣化，對肉類產品的品質、口感、營養(yǎng)等方面均提出了更高要求。曾經備受青睞的傳統(tǒng)肉類產品，如今可能因不符合當下消費者追求健康、便捷的趨勢而逐漸失寵。例如一些高脂肪、高鹽的肉制品，在注重養(yǎng)生的消費者眼中，吸引力大不如前。同時，隨著電商和新零售的興起，消費渠道發(fā)生了巨大變化，線上消費占比不斷提高，這對企業(yè)的銷售模式和產品包裝等均提出了新的挑戰(zhàn)。
??以雞肉產業(yè)為典型例子，我國雖是全球第二大禽肉生產國，產量龐大，但在規(guī)?；B(yǎng)殖水平上，與國際先進水平存在較大差距。眾多中小養(yǎng)殖戶勢單力薄，在市場的風浪中飄搖，抗風險能力極為薄弱。一旦市場行情出現(xiàn)波動，或者遭遇飼料價格上漲、疫病侵襲等問題，就可能面臨虧損甚至破產的風險。這種不穩(wěn)定的上游供應狀況，使得雞肉加工企業(yè)常常陷入被動局面，在市場的浪潮中艱難前行，仿佛逆水行舟，不進則退。這些困境成為籠罩在肉類加工行業(yè)頭上的陰霾，亟待破局之法。
??萬宏偉引領雙匯開啟禽產業(yè)布局
??在肉類加工行業(yè)深陷困境、苦苦探尋破局之路時，萬宏偉，這位極具戰(zhàn)略眼光與果敢決策力的領導者，為雙匯指明了新方向。2019 年，在其主導下，雙匯正式成立禽業(yè)事業(yè)部，這一舉措如同投入平靜湖面的石子，激起千層浪，拉開了雙匯在禽產業(yè)全產業(yè)鏈布局的序幕。
??當時的市場環(huán)境，對肉類加工企業(yè)而言充滿挑戰(zhàn)。上游雞肉養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，規(guī)模化程度低，中小養(yǎng)殖戶占比大。這些中小養(yǎng)殖戶往往資金有限、技術落后，難以抵御市場風險和疫病侵襲。一旦遇到飼料價格上漲、雞苗價格波動或者禽流感等疫病，就可能血本無歸，導致雞肉原料供應不穩(wěn)定，價格波動劇烈。下游消費市場，消費者對雞肉產品的需求日益多樣化，不僅要求品質安全、口感鮮美，還追求健康、便捷的產品。傳統(tǒng)的雞肉產品和銷售模式，很難滿足消費者不斷變化的需求。
??萬宏偉敏銳地捕捉到這些市場痛點，也看到了禽產業(yè)潛藏的巨大機遇。他深知，要在競爭激烈的市場中脫穎而出，雙匯必須構建自己的禽產業(yè)全產業(yè)鏈，從源頭掌控原料供應，到終端滿足消費需求。成立禽業(yè)事業(yè)部，便是這一宏偉戰(zhàn)略的第一步。這一決策，不僅展現(xiàn)了萬宏偉對市場趨勢的精準判斷，更體現(xiàn)了他敢于創(chuàng)新、勇于突破的企業(yè)家精神。
??在成立禽業(yè)事業(yè)部后，雙匯迅速行動，加大在種雞繁育、商品雞養(yǎng)殖、飼料生產等環(huán)節(jié)的投入。從無到有，從弱到強，逐步構建起完整的自繁自養(yǎng)產業(yè)鏈。在這一過程中，雙匯面臨諸多困難，土地審批、技術難題、人才短缺等問題接踵而至。但萬宏偉帶領團隊，逐一克服。沒有合適的土地，就四處尋找、洽談；遇到技術瓶頸，就引進先進技術和人才，組織研發(fā)團隊進行攻關；缺乏專業(yè)人才，就加強與高校、科研機構的合作，開展人才培養(yǎng)和引進計劃。
??此后數(shù)年，雙匯更是展現(xiàn)出強大的決心和魄力，總投資高達 58.98 億元，在漯河、西華、阜新精心打造了三個現(xiàn)代化禽業(yè)基地。這三個基地，成為雙匯禽產業(yè)發(fā)展的堅實支柱。在漯河基地，雙匯引進先進的種雞繁育技術，培育出優(yōu)質的雞苗；西華基地，大力發(fā)展商品雞養(yǎng)殖，采用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式，提高養(yǎng)殖效率和雞只品質；阜新基地，則在飼料生產方面下足功夫，嚴格把控原料質量，研發(fā)適合不同生長階段的飼料。這些基地的建設，實現(xiàn)了從飼料加工、種雞繁育、商品雞養(yǎng)殖到屠宰分割的全環(huán)節(jié)覆蓋，讓雙匯在禽產業(yè)領域站穩(wěn)了腳跟。
??全產業(yè)鏈布局，打造強大產業(yè)版圖
??（一）重金投入，建設現(xiàn)代化禽業(yè)基地
??在確定禽產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略后，雙匯展現(xiàn)出非凡的行動力和雄厚的實力，果斷投入重金，開啟現(xiàn)代化禽業(yè)基地的建設征程。總投資高達 58.98 億元，這一數(shù)字背后，彰顯的是雙匯對禽產業(yè)未來發(fā)展的堅定信心和宏大期許。漯河、西華、阜新，這三個城市成為雙匯禽業(yè)布局的關鍵節(jié)點。
??漯河，作為雙匯的總部所在地，擁有深厚的產業(yè)基礎和完善的配套設施。在這里，雙匯建設的禽業(yè)基地宛如一顆璀璨的明珠，閃耀著現(xiàn)代化的光芒。從種雞繁育的核心區(qū)域，到商品雞養(yǎng)殖的標準化雞舍，每一處設施都經過精心設計和打造。先進的種雞繁育技術，確保了雞苗的優(yōu)良品質；科學的養(yǎng)殖管理模式，讓商品雞在舒適的環(huán)境中茁壯成長。
??西華基地，則充分利用當?shù)氐耐恋刭Y源和勞動力優(yōu)勢，大規(guī)模發(fā)展商品雞養(yǎng)殖。寬敞明亮的雞舍，配備先進的通風、溫控、喂料設備，為雞只提供了理想的生活環(huán)境。在這里，一批又一批健康、優(yōu)質的商品雞被養(yǎng)殖出來，為雙匯的禽產業(yè)發(fā)展提供了堅實的基礎。
??阜新基地，地處東北地區(qū)，擁有豐富的糧食資源，為飼料生產提供了得天獨厚的條件。雙匯在阜新建設的飼料廠，采用國內自動化水平最高的生產線，成為東北地區(qū)規(guī)模最大的飼料加工項目之一。僅需 2 名中控員，就能在中控室精準操控全廠上千臺設備，生產出高品質的飼料，源源不斷地供應給阜新基地的 10 個種雞場和 19 個商品雞場。這些飼料，對雞只的成長起到關鍵作用，助力它們健康成長。
??經過多年的精心建設和運營，如今雙匯商品雞年出欄產能已達 3 億只，自繁自養(yǎng)產能規(guī)模成功躋身全國前三甲。這一成績的取得，不僅彰顯了雙匯在禽產業(yè)布局上的強大實力，更是對其戰(zhàn)略眼光和執(zhí)行能力的有力證明。每一只出欄的商品雞，都承載著雙匯的努力與汗水，見證著雙匯禽產業(yè)的蓬勃發(fā)展。
??（二）完善產業(yè)鏈，實現(xiàn)原料自給自足
??曾經，雙匯在肉制品原料采購上，如同在波濤洶涌的大海中航行的船只，時刻受到外部因素的制約。禽類原料價格波動頻繁，行情稍有變動，雙匯的采購成本便會大幅增加。一旦市場供應短缺，更是面臨 “無米下鍋” 的尷尬境地。這種高度依賴外部采購的局面，成為懸在雙匯頭上的一把 “達摩克利斯之劍”，時刻威脅著企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
??為打破這一困境，雙匯在萬宏偉的帶領下，堅定不移地走上自建禽業(yè)基地、完善產業(yè)鏈的道路。通過在漯河、西華、阜新等地建設現(xiàn)代化禽業(yè)基地，雙匯實現(xiàn)了從種雞繁育、商品雞養(yǎng)殖到飼料生產的全環(huán)節(jié)覆蓋，構建起一條完整的自繁自養(yǎng)產業(yè)鏈。這一舉措，猶如為雙匯打造了一艘堅固的巨輪，使其在市場的風浪中能夠穩(wěn)如泰山。
??如今，雙匯通過自建禽業(yè)基地，成功實現(xiàn)了原料自給率的大幅提升。曾經依賴外部采購的禽類原料，現(xiàn)在大部分都能由自己的基地供應。這不僅降低了對外部采購的依賴，更讓雙匯掌握了應對市場風險的主動權。當市場上禽類原料價格上漲時，雙匯可以憑借自己的產業(yè)鏈，穩(wěn)定供應原料，不受價格波動的影響；當市場供應短缺時，雙匯的基地依然能夠源源不斷地提供原料，確保生產的正常進行。
??成本控制能力的提升，更是雙匯完善產業(yè)鏈帶來的一大顯著成效。以往，由于外部采購成本的不確定性，雙匯在成本控制上常常捉襟見肘。而現(xiàn)在，通過自繁自養(yǎng)，雙匯能夠精準控制養(yǎng)殖成本、飼料成本等各項費用，大大降低了生產成本。以飼料成本為例，阜新基地利用當?shù)刎S富的玉米、豆粕等原料資源，生產出優(yōu)質飼料，不僅保證了飼料的質量，還降低了采購成本。這些節(jié)省下來的成本，轉化為雙匯的競爭優(yōu)勢，讓雙匯在市場競爭中更具底氣。
??（三）成立禽產品事業(yè)部，閉合產業(yè)版圖
??2023 年 10 月，雙匯在禽產業(yè)發(fā)展歷程中又邁出重要一步，成立了禽產品事業(yè)部。這一決策，并非一時的心血來潮，而是雙匯基于對市場趨勢的精準把握和對自身發(fā)展需求的深入思考所做出的戰(zhàn)略抉擇。
??隨著雙匯在禽產業(yè)上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的不斷深耕，自繁自養(yǎng)產能規(guī)模不斷擴大，如何將這些優(yōu)質的禽產品進行精細加工，實現(xiàn)價值最大化，成為擺在雙匯面前的重要課題。同時，市場上消費者對禽產品的需求日益多樣化，不僅要求品質安全、新鮮美味，還追求便捷、健康的產品。成立禽產品事業(yè)部，專注于冰鮮雞及調理產品的精細加工，正是雙匯為滿足市場需求、完善產業(yè)生態(tài)系統(tǒng)而采取的關鍵舉措。
??禽產品事業(yè)部成立后，迅速整合資源，引進世界先進的工藝設備，對雙匯禽產業(yè)上游自繁自養(yǎng)的白羽肉雞進行深度加工。從活雞屠宰、冰鮮處理，到調理產品的研發(fā)、生產，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控質量關。在冰鮮雞生產上，采用先進的冷鏈鎖鮮技術，確保雞肉的新鮮度和口感；在調理產品研發(fā)上，圍繞健康化、便捷化的消費趨勢，推出奧爾良風味雞翅根、香煎雞排、雞米花等一系列深受消費者喜愛的產品。
??這一舉措，使得雙匯從養(yǎng)殖到屠宰的禽產業(yè)版圖得以完美閉合。曾經，雙匯在禽產業(yè)上的布局，雖然在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)取得顯著成效，但下游加工環(huán)節(jié)相對薄弱，就像一條斷了一環(huán)的鏈條，無法發(fā)揮出最大的效能。而現(xiàn)在，禽產品事業(yè)部的成立，就像給這條鏈條補上了缺失的一環(huán)，讓整個禽產業(yè)形成一個有機的整體，實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到加工再到銷售的全流程貫通。
??數(shù)字化賦能，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式
??（一）引入數(shù)字化技術，升級傳統(tǒng)養(yǎng)殖場
??在數(shù)字化浪潮席卷各行各業(yè)的當下，雙匯敏銳捕捉到數(shù)字化技術為禽產業(yè)帶來的巨大變革潛力，果斷引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和 AI 等前沿技術，對傳統(tǒng)養(yǎng)殖場進行全方位、深層次的升級改造，使其成功轉型為 “數(shù)字化工廠”。
??走進雙匯的數(shù)字化養(yǎng)殖場，首先映入眼簾的是分布在各個角落的傳感器和攝像頭。這些設備如同養(yǎng)殖場的 “神經末梢”，時刻收集著養(yǎng)殖場內的各種信息。在雞舍里，溫度傳感器如同忠誠的衛(wèi)士，24 小時不間斷地監(jiān)測著雞舍內的溫度。一旦溫度超出設定的適宜范圍，系統(tǒng)便會立即發(fā)出警報，提醒工作人員及時調整，或者自動啟動溫控設備，確保雞只始終生活在舒適的溫度環(huán)境中。濕度傳感器也精準地把控著雞舍內的濕度，為雞只營造出干爽、健康的生長空間。
??攝像頭則像是一雙雙銳利的眼睛，實時記錄著雞只的活動情況。工作人員通過監(jiān)控屏幕，就能清晰地看到雞只的采食、飲水、休息等狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)異常情況。比如，當某只雞出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振等癥狀時，工作人員可以迅速做出反應，采取相應的治療措施，避免疾病的傳播和擴散。
??物聯(lián)網(wǎng)技術的應用，讓這些設備收集到的數(shù)據(jù)能夠實時傳輸?shù)綌?shù)字化調度中心。在調度中心的大屏幕上，雞舍溫度、濕度、飼料消耗等關鍵指標一目了然，工作人員只需輕點屏幕，就能對養(yǎng)殖場內的各種設備進行遠程操控，實現(xiàn)了養(yǎng)殖管理的智能化、高效化。雙匯的數(shù)字化養(yǎng)殖場，使傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式發(fā)生了翻天覆地的變化。
??（二）數(shù)字化智養(yǎng)家系統(tǒng)，實現(xiàn)科學養(yǎng)殖
??數(shù)字化智養(yǎng)家系統(tǒng)，是雙匯在數(shù)字化養(yǎng)殖道路上的又一創(chuàng)新成果，也是雙匯實現(xiàn)從 “經驗養(yǎng)殖” 到 “數(shù)據(jù)養(yǎng)殖” 重大轉變的關鍵所在。
??這個系統(tǒng)宛如一個智能大腦，不僅能夠清晰呈現(xiàn)養(yǎng)殖場的實時狀況，還可以通過環(huán)控電腦實時收集雞飲水、進食情況等數(shù)據(jù)。每一只雞的飲水量、采食量，都被精確記錄下來，形成龐大的數(shù)據(jù)資源。這些數(shù)據(jù)看似瑣碎，但經過深入分析和挖掘后，卻能發(fā)揮巨大的價值。
??通過對這些數(shù)據(jù)的分析，雙匯能夠精準掌握雞只的生長規(guī)律和健康狀況。比如，當發(fā)現(xiàn)某批雞的采食量突然下降時，系統(tǒng)可以通過數(shù)據(jù)分析，快速找出可能的原因。是飼料的口味問題，還是雞舍的環(huán)境不適，亦或是雞只感染了疾?。恳坏┐_定原因，工作人員就能及時采取針對性的措施，解決問題。如果是飼料口味問題，就調整飼料配方；如果是環(huán)境問題，就優(yōu)化雞舍環(huán)境；如果是疾病問題，就迅速進行治療和防疫。
??更重要的是，數(shù)字化智養(yǎng)家系統(tǒng)還能實現(xiàn)數(shù)據(jù) “反哺” 養(yǎng)殖。將養(yǎng)殖場生產、環(huán)控數(shù)據(jù)在平臺共享，讓養(yǎng)殖人員、技術人員、管理人員等不同崗位的人員都能根據(jù)數(shù)據(jù)做出科學的決策。養(yǎng)殖人員可以根據(jù)數(shù)據(jù)調整養(yǎng)殖策略，技術人員可以根據(jù)數(shù)據(jù)優(yōu)化養(yǎng)殖技術，管理人員可以根據(jù)數(shù)據(jù)合理安排生產計劃。在雙匯的養(yǎng)殖場里，數(shù)據(jù)不再是簡單的數(shù)字，而是成為指導養(yǎng)殖生產的重要依據(jù)，讓養(yǎng)殖變得更加科學、高效、精準。
??協(xié)同發(fā)展，構建綠色產業(yè)鏈
??（一）“九個統(tǒng)一”，保障產業(yè)鏈高效協(xié)同
??在構建禽產業(yè)全產業(yè)鏈的過程中，雙匯不僅注重各個環(huán)節(jié)的建設，更致力于實現(xiàn)整個產業(yè)鏈的協(xié)同高效發(fā)展。雙匯創(chuàng)新性地提出并踐行 “統(tǒng)一建設、統(tǒng)一引種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一孵化、統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一配送” 的 “九個統(tǒng)一” 模式。這一模式猶如一條無形的紐帶，將產業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)緊密連接在一起，實現(xiàn)了從源頭到終端的全方位把控。
??在統(tǒng)一建設方面，雙匯對禽業(yè)基地的選址、規(guī)劃、建設標準等進行統(tǒng)一管理。無論是漯河、西華還是阜新的基地，都按照現(xiàn)代化、標準化的要求進行建設。科學合理的場區(qū)布局，確保了養(yǎng)殖、加工等各個環(huán)節(jié)的順暢運作；先進的設施設備，為高效生產提供了有力保障。在雞舍建設上，采用新型保溫材料和通風系統(tǒng)，為雞只創(chuàng)造了舒適的生長環(huán)境。
??統(tǒng)一引種，保證了雞苗的品質優(yōu)良和品種純正。雙匯與國內外知名的種雞企業(yè)合作，引進優(yōu)質的種雞品種，并建立了嚴格的種雞繁育體系。從種雞的飼養(yǎng)管理、疫病防控，到種蛋的收集、孵化，都有一套標準化的流程，確保每一只雞苗都健康、強壯。
??統(tǒng)一飼料，是雙匯保障雞肉品質的關鍵環(huán)節(jié)。雙匯根據(jù)雞只不同生長階段的營養(yǎng)需求，研發(fā)出科學合理的飼料配方。在阜新雙匯禽業(yè)飼料廠，選用東北優(yōu)質的玉米、豆粕等原料，通過國內自動化水平最高的生產線，生產出高品質的飼料。這些飼料不僅營養(yǎng)豐富，而且安全無污染，為雞只的健康成長提供了充足的能量。
??統(tǒng)一孵化，采用先進的孵化技術和設備，嚴格控制孵化環(huán)境的溫度、濕度等參數(shù)，提高了雞苗的孵化率和成活率。統(tǒng)一養(yǎng)殖，按照標準化的養(yǎng)殖流程和管理規(guī)范，對雞只的飼養(yǎng)密度、光照時間、飲水進食等進行統(tǒng)一管理。在雞舍內，配備了自動化的喂料、飲水、清糞設備，減少了人工干預，降低了疫病傳播的風險。
??統(tǒng)一防疫，是雙匯禽產業(yè)發(fā)展的重要保障。雙匯建立了完善的疫病防控體系，從雞場的生物安全防護、疫苗接種，到日常的疫病監(jiān)測、消毒殺菌，都有嚴格的制度和措施。定期對雞只進行疫病檢測，及時發(fā)現(xiàn)和處理疫情，確保雞群的健康。
??統(tǒng)一加工，引進世界先進的屠宰加工設備和工藝，對肉雞進行標準化、精細化加工。在屠宰過程中，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準，確保雞肉的品質和安全。統(tǒng)一檢驗，建立了嚴格的質量檢測體系，從原料采購、生產加工到成品出廠，每一個環(huán)節(jié)都進行嚴格的檢驗檢測。對雞肉的品質、安全指標等進行全方位檢測，只有符合標準的產品才能進入市場。
??統(tǒng)一配送，采用先進的冷鏈物流技術，確保雞肉在運輸過程中的新鮮度和品質。雙匯建立了覆蓋全國的物流配送網(wǎng)絡，能夠快速、準確地將產品送達消費者手中。通過 “九個統(tǒng)一” 模式，雙匯實現(xiàn)了整個禽產業(yè)鏈的協(xié)同高效發(fā)展，提高了生產效率，降低了成本，保障了產品的品質和安全。
??（二）以阜新基地為例，呈現(xiàn)綠色產業(yè)鏈優(yōu)勢
??阜新雙匯禽業(yè)基地，于雙匯禽產業(yè)布局中占據(jù)關鍵地位，堪稱綠色發(fā)展典范。此基地不僅是現(xiàn)代化養(yǎng)殖的卓越代表，更是綠色產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的生動實踐。
??步入阜新雙匯禽業(yè)飼料廠，仿若置身于高度智能化的工業(yè)場所。中控室內，兩名中控員全神貫注監(jiān)控屏幕，通過鍵盤精準操控全廠上千臺設備。該飼料廠擁有國內自動化程度極高的生產線，為東北地區(qū)規(guī)模較大的飼料加工項目之一。在此，東北優(yōu)質玉米、豆粕等原料，歷經嚴格生產工序，被加工成顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質飼料。這些飼料源源不斷運往阜新基地的 10 個種雞場和 19 個商品雞場。在種雞場，優(yōu)質飼料保障種雞健康強壯，其產出的種蛋經統(tǒng)一孵化，誕生健康雞苗。
??雞苗轉移至商品雞場后，在標準化雞舍內成長。雞舍配備先進自動化設備，精準調控溫度、濕度、光照等環(huán)境參數(shù)，為雞只營造舒適健康的生長環(huán)境。同時，雙匯嚴格執(zhí)行防疫措施，有效防范雞只染病風險。養(yǎng)殖過程產生的雞糞等廢棄物，通過配套建設的有機肥廠轉化為有機肥料，用于農業(yè)種植，實現(xiàn)資源循環(huán)利用，降低環(huán)境污染。
??肉雞達到出欄標準后，被運往現(xiàn)代化宰雞廠。宰雞廠采用先進屠宰設備和嚴格加工工藝，確保雞肉品質與安全。經精細加工，部分雞肉以冰鮮雞形式投放市場，保留新鮮口感和營養(yǎng)成分；另一部分加工成各類調理產品，滿足消費者多樣化需求。
??從飼料生產到種雞繁育，從商品雞養(yǎng)殖到屠宰加工，再到廢棄物循環(huán)利用，阜新雙匯禽業(yè)基地構建起閉環(huán)綠色產業(yè)鏈條。該產業(yè)鏈實現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，為消費者提供高品質、安全可靠的禽產品。產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)緊密關聯(lián)、相互促進，共同推動雙匯禽產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
??多元化產品開發(fā)，激發(fā)消費潛能
??（一）打造 “五優(yōu)” 冰鮮雞品牌，鞏固市場地位在禽產品領域，雙匯依托全產業(yè)鏈優(yōu)勢，精心塑造 “五優(yōu)” 雙匯冰鮮雞品牌，此品牌的推出對雙匯禽肉市場拓展意義重大。“自繁自養(yǎng)、谷物飼喂、技術先進、冷鏈鎖鮮、全程監(jiān)控”，這五個要素精準概括雙匯冰鮮雞的品質特征。
??自繁自養(yǎng)確保雞只品質源頭可控。在漯河、西華、阜新的現(xiàn)代化禽業(yè)基地，雙匯建立嚴格種雞繁育體系，選用優(yōu)良種雞品種，運用科學養(yǎng)殖方法，為雞只提供適宜生長環(huán)境。從雞苗孵化到商品雞養(yǎng)殖，各環(huán)節(jié)嚴格把控，保障雞只健康成長，肉質鮮美。谷物飼喂為雞只提供天然健康營養(yǎng)來源。雙匯摒棄傳統(tǒng)飼料喂養(yǎng)模式，選用優(yōu)質谷物作為主要飼料，提升雞肉口感與營養(yǎng)價值。
??先進技術是雙匯冰鮮雞品質的有力保障。屠宰加工環(huán)節(jié)，雙匯引進國際先進屠宰設備和精細操作工藝，嚴格遵循衛(wèi)生標準，最大程度降低雞肉污染風險，保留原汁原味和營養(yǎng)成分。分割環(huán)節(jié)，工作人員依照標準化流程精細分割，滿足不同客戶對雞肉部位的多樣化需求。
??冷鏈鎖鮮是雙匯冰鮮雞保持新鮮口感的關鍵。從屠宰廠到銷售終端，雙匯構建全程監(jiān)控冷鏈物流體系，運用先進物聯(lián)網(wǎng)技術實時監(jiān)控運輸過程中的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，確保冰鮮雞始終處于適宜保鮮狀態(tài)。無論季節(jié)變化，雙匯冷鏈運輸車隊均能按時、保質將產品配送至全國各地市場，為消費者提供新鮮冰鮮雞產品。全程監(jiān)控為消費者提供安全保障。雙匯對冰鮮雞生產、加工、運輸、銷售全過程實施嚴格監(jiān)控，建立詳細記錄和追溯體系，一旦出現(xiàn)問題可迅速溯源并解決。
??“五優(yōu)” 雙匯冰鮮雞品牌一經推出，迅速獲得市場廣泛認可，成為繼雙匯肉制品、冷鮮肉之后的又一核心產品。在各大超市、農貿市場，雙匯冰鮮雞銷售專柜備受關注，消費者對其品質和口感評價頗高。一位長期購買雙匯冰鮮雞的消費者表示：“雙匯的冰鮮雞，雞肉鮮嫩，味道鮮美，品質有保障，食用放心?！?雙匯冰鮮雞的成功，鞏固了雙匯在肉類市場的領先地位，為消費者提供高品質禽肉選擇。
??（二）推出調理雞產品，滿足健康便捷需求
??隨著生活節(jié)奏加快和健康意識提升，消費者對肉類產品需求向健康化、便捷化轉變。雙匯敏銳洞察這一市場趨勢，圍繞消費者新需求，推出奧爾良風味雞翅根、香煎雞排、雞米花等一系列調理雞產品，這些產品上市后迅速受到市場歡迎。
??奧爾良風味雞翅根是雙匯調理雞產品中的明星單品。其采用獨特香料配方腌制，甜辣適中，香氣濃郁，令人回味。研發(fā)過程中，雙匯研發(fā)團隊經多次試驗和市場調研，不斷優(yōu)化香料配比和腌制工藝，成功打造出深受消費者喜愛的產品。奧爾良風味雞翅根既適合家庭聚餐，也可作為休閑零食。家庭聚會時，將雞翅根放入烤箱烤制，數(shù)分鐘后即可上桌，成為家人朋友喜愛的美食；休閑時光，打開一包奧爾良風味雞翅根，享受美食的同時放松身心。
??香煎雞排以鮮嫩多汁口感和便捷烹飪方式贏得眾多消費者青睞。雙匯香煎雞排選用優(yōu)質雞胸肉，經精心腌制和加工，保留雞肉鮮嫩口感和營養(yǎng)成分。消費者購買回家后，只需在平底鍋中倒入少許油，煎制幾分鐘即可享用美味雞排。搭配蔬菜和醬料，可輕松完成一頓營養(yǎng)豐富、美味可口的晚餐。對于忙碌的上班族而言，香煎雞排是解決晚餐的理想選擇，既能節(jié)省時間，又能滿足對美食的追求。
??雞米花作為經典休閑美食，雙匯雞米花同樣表現(xiàn)出色。其外表金黃酥脆，內部雞肉鮮嫩多汁，口感絕佳。雙匯雞米花采用新鮮雞肉制作，經特殊處理和裹粉工藝，炸制過程中保持形狀完整，口感酥脆。無論是在電影院、游樂場，還是家庭聚會，雞米花都是必備美食，尤其深受孩子們喜愛。
??這些調理雞產品不僅在口味上滿足消費者多樣化需求，在產品特性上也契合當下消費者對健康、便捷食品的追求。低脂肪、低熱量、高蛋白特點，讓注重健康的消費者放心食用；易烹飪特性，使忙碌的現(xiàn)代人能在短時間內享用美味雞肉大餐。雙匯調理雞產品精準滿足消費者對健康便捷禽肉產品的需求，為雙匯在禽產品市場拓展了廣闊發(fā)展空間。
??（三）精準定位市場，滿足不同消費群體
??在競爭激烈的市場環(huán)境中，雙匯深刻認識到精準定位市場、滿足不同消費群體需求的重要性。隨著 “Z 世代” 消費群體崛起，其消費習慣和觀念與傳統(tǒng)消費者存在顯著差異。“Z 世代” 追求個性化、便捷化消費體驗，樂于嘗試新鮮事物，消費場景多元化，線上消費占比較高。
??雙匯敏銳捕捉這一趨勢，采取小包裝、便捷化產品策略切入 C 端市場。將禽產品設計為小包裝，如雞翅根、雞米花分別以 200 克或 300 克小包裝售賣，方便攜帶和儲存，契合 “Z 世代” 快節(jié)奏生活方式。無論是在宿舍、出租屋，還是外出野餐，“Z 世代” 消費者均可方便享用這些禽產品。同時，小包裝產品高度適配電商和新零售渠道。在電商平臺，雙匯禽產品憑借精美包裝設計、便捷購買方式和良好口碑，吸引大量 “Z 世代” 消費者關注和購買；在新零售門店，小包裝禽產品陳列顯眼，搭配現(xiàn)場試吃活動，激發(fā) “Z 世代” 消費者購買欲望。通過線上線下融合營銷，雙匯成功打開 “Z 世代” 消費市場，為禽產業(yè)發(fā)展注入新動力。
??在 B 端市場，餐飲行業(yè)標準化需求日益突出。連鎖餐飲企業(yè)為確保菜品品質穩(wěn)定一致，對禽肉食材規(guī)格、口味等要求嚴格。雙匯瞄準這一市場需求，積極與頭部連鎖餐飲企業(yè)開展深度合作。根據(jù)餐飲企業(yè)不同需求，從產品規(guī)格到口味配方進行全方位定制。為某知名快餐品牌定制特定重量和形狀的雞肉塊，用于制作招牌雞肉漢堡；為某連鎖中餐廳定制獨特風味雞肉片，滿足其特色菜品制作需求。合作過程中，雙匯與餐飲企業(yè)聯(lián)合研發(fā)，深入了解餐飲企業(yè)菜品研發(fā)方向和市場定位，結合自身生產技術和原料優(yōu)勢，開發(fā)契合餐飲企業(yè)需求的禽肉食材。通過定制化生產，雙匯滿足餐飲企業(yè)對產品標準化、品質穩(wěn)定性的要求，拓展 B 端市場份額，實現(xiàn)企業(yè)與客戶雙贏。2025 年 5 月舉辦的第二十二屆中國（漯河）食品博覽會上，雙匯禽產品展區(qū)吸引眾多餐飲企業(yè)關注，眾多企業(yè)現(xiàn)場與雙匯達成合作意向，彰顯雙匯在 B 端市場的強大競爭力。
??除 “Z 世代” 消費群體和餐飲企業(yè)外，雙匯還關注家庭及上班族消費需求，開發(fā)即熱型產品。對于忙碌的上班族，下班后時間有限，雙匯即熱型禽肉產品，如加熱即食的香煎雞排、奧爾良雞翅等，操作簡便，可快速提供美味晚餐。對于家庭消費者，雙匯即熱型產品也為家庭聚會、周末加餐等場景提供便捷美食選擇。雙匯圍繞不同消費場景打造多元化產品，精準定位市場，有效激發(fā)消費新潛能，為企業(yè)發(fā)展開辟新增長空間。
??展望未來，持續(xù)奮進
??回顧雙匯禽產業(yè)發(fā)展歷程，自 2019 年禽業(yè)事業(yè)部成立至今，已構建完善全產業(yè)鏈體系，推出多元化產品，取得令人矚目的成就。這離不開萬宏偉的前瞻性戰(zhàn)略眼光與精準決策，他引領雙匯團隊在困境中突破，在機遇中崛起，書寫輝煌產業(yè)發(fā)展篇章。
??展望未來，在萬宏偉引領下，雙匯禽產業(yè)將堅定沿著全產業(yè)鏈布局路徑穩(wěn)步推進。技術創(chuàng)新方面，雙匯將持續(xù)加大對物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI 等數(shù)字化技術的研發(fā)與應用投入，進一步優(yōu)化數(shù)字化智養(yǎng)家系統(tǒng)，實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)更智能化、精準化管理。探索利用人工智能技術監(jiān)測雞只健康狀況、預警疾病風險，通過分析雞只行為數(shù)據(jù)、生理數(shù)據(jù)等，提前發(fā)現(xiàn)疾病隱患，采取防控措施，降低養(yǎng)殖風險。
??產品研發(fā)上，雙匯將緊密圍繞市場需求和消費趨勢持續(xù)創(chuàng)新。隨著消費者對健康、營養(yǎng)關注度提升，雙匯將加大低脂肪、高蛋白、富含維生素和礦物質禽產品研發(fā)力度，滿足消費者對健康飲食的追求。針對不同消費群體口味偏好，開發(fā)更多具有地方特色和個性化的禽產品，如川味麻辣雞翅、廣式鹽焗雞等，豐富產品種類。
??市場拓展方面，雙匯將進一步深耕國內市場，加強與電商平臺、新零售企業(yè)合作，拓展線上銷售渠道，提高產品市場覆蓋率。加大在三四線城市和農村市場推廣力度，將優(yōu)質禽產品推向更廣泛消費者群體。積極開拓國際市場，憑借雙匯品牌影響力和產品品質，將禽產品出口至更多國家和地區(qū)，提升雙匯在國際禽肉市場的知名度與競爭力。
??相信在萬宏偉帶領下，雙匯禽產業(yè)憑借完善產業(yè)鏈體系、先進數(shù)字化技術、多元化產品結構以及對市場趨勢的精準把握，未來將創(chuàng)造更多輝煌成就，為消費者提供更多優(yōu)質、安全、美味的禽產品，為中國肉類加工行業(yè)發(fā)展樹立新標桿。
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