作為 “中國肉類產業(yè)之都”，臨沂的健康肉制品產業(yè)正在書寫新的發(fā)展篇章。從生豬、肉雞到肉鴨，這里培育出了千億級的產業(yè)集群。而背后的密碼，正是產業(yè)鏈上的精準發(fā)力 —— 補短板、延鏈條、強創(chuàng)新，讓每一個環(huán)節(jié)都迸發(fā)活力。
種養(yǎng)循環(huán)：小農場里藏著 “綠色經濟”
在臨沭縣金灝牧業(yè)的白羽雞養(yǎng)殖場，你可能會先被一池荷花吸引。別以為這是景區(qū)，這里的荷花 “養(yǎng)料” 可不一般 —— 全來自雞糞發(fā)酵而成的有機肥。
“雞糞能自己生產有機肥，園區(qū)里的莊稼、綠化能用，還能對外銷售，每天能賣幾十噸呢！” 金灝牧業(yè)的負責人房現(xiàn)輝說。這種 “種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)” 的模式，不僅解決了養(yǎng)殖污染問題，還為企業(yè)添了新的利潤點。
這個看似普通的農場，一年能出欄 1000 萬只白羽雞，產值達 2.6 億元，而它只是金灝牧業(yè) 12 個養(yǎng)殖場中的一個。2024 年，僅臨沭縣的白羽肉雞出欄量就超過 1 億只，綠色養(yǎng)殖成了產業(yè)發(fā)展的堅實底座。
補鏈強基：從 “依賴外援” 到 “本地自給”
白羽肉雞因出肉率高、養(yǎng)殖周期短受市場青睞，但曾經的臨沂養(yǎng)殖戶卻有個“心病”：種雞依賴進口，雞苗得從外地買。長距離運輸不僅增加成本，雞苗存活率也上不去。
為了補上這個短板，當?shù)卣鲃映鍪郑?022 年引進了國內肉種雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè) —— 山東民和牧業(yè)。如今，民和牧業(yè)臨沂分公司每天能產出 22-23 萬只雞苗，滿負荷時可達 33 萬只以上，優(yōu)質率超 90%。
“從臨沭發(fā)貨，養(yǎng)殖戶的成本降了，我們還能向南輻射到江蘇，運輸時間大大縮短。” 民和牧業(yè)臨沂分公司企業(yè)負責人陳厚剛的話，道出了產業(yè)鏈 “補短板” 的實效。雞苗不再“長途跋涉”，本地養(yǎng)殖企業(yè)的底氣更足了。
延鏈增值：從 “賣活禽” 到 “全鏈創(chuàng)效”
有了充足的雞苗和養(yǎng)殖規(guī)模，如何讓利潤 “留在本地”？答案是延伸產業(yè)鏈。
以前，臨沂的大量白羽雞需要運到外地宰殺，光運費就比本地加工貴 3 倍。為此，當?shù)赝ㄟ^技術指導、資金補貼等方式，支持山東盛合食品有限公司擴建。如今，這家企業(yè)從日屠宰 10 萬只雞的小廠，變成了省內單體屠宰量最大的企業(yè)，日屠宰達 150 萬只，年產值超 40 億，90% 的原料都來自臨沂本地。
從養(yǎng)殖到屠宰，再到后續(xù)加工，產業(yè)鏈每延伸一步，附加值就提升一分。
創(chuàng)新驅動：老品牌闖出新賽道
不僅是肉雞產業(yè)，臨沂的生豬產業(yè)鏈也在 “提質升級”。作為行業(yè)龍頭的金鑼集團，正從 “規(guī)模優(yōu)勢” 轉向 “定制化優(yōu)勢”。
“有的客戶要特定部位的肉，有的對尺寸、品質有要求，我們都能按需加工?！?金鑼品控部經理田樹臣介紹，個性化定制讓企業(yè)今年的生產量同比增長了 50% 以上。而在火腿腸等加工環(huán)節(jié)，企業(yè)引入 AI 自動挑揀設備，用自動化升級守住品質關。
更有意思的是，產業(yè)鏈的活力還帶動了 “配套經濟”。金鑼對機械設備的大量需求，讓臨沂連科智能制造公司接到了源源不斷的訂單。如今，連科的業(yè)務已走向海外，俄羅斯、印尼、越南都有他們的自動化生產線，80%-90% 的業(yè)務來自外貿。
從雞糞變有機肥的 “綠色循環(huán)”，到雞苗本地化的 “補鏈突破”，再到全鏈條增值的 “創(chuàng)新升級”，臨沂健康肉制品產業(yè)的發(fā)展，正是一場 “鏈上發(fā)力” 的生動實踐。未來，這條從 “田間” 到 “餐桌” 的產業(yè)鏈，還將創(chuàng)造更多可能。
目前，臨沂市已經培育了以生豬、肉雞、肉鴨為主導品種的千億級產業(yè)集群。據(jù)統(tǒng)計，1-5月份，全市健康肉制品產業(yè)規(guī)模以上企業(yè)365家，市縣產值539.9億元，同比增長達7.6%，涵蓋畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、冷鏈物流及副產品綜合利用等全產業(yè)鏈條。
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