育 “高原黑豬” 鑄 “豬芯片” 以數(shù)智創(chuàng)新激活 “遂寧造”
作為一家農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，高金食品在智能化升級、定制化研發(fā)等方面綜合發(fā)力，不斷提高生產(chǎn)效率和質量水平，適應消費者新需求和市場新變化。
在位于遂寧經(jīng)開區(qū)的四川高金食品股份有限公司，各條生產(chǎn)線滿負荷運轉，一盒盒即將出口海外的午餐肉罐頭正有序下線。在新建的高端肉類加工車間，工人正進行原料修整、半成品加工、蒸煮定型、產(chǎn)品內包等工作。據(jù)了解，公司去年便布局高端肉類加工項目，新建車間于8月中旬開始試生產(chǎn)，預計9月底正式投產(chǎn)。屆時，公司30條生產(chǎn)線將全部投入運行，全力提升高端肉類產(chǎn)品的產(chǎn)能與品質。
“高端肉類加工車間于今年上半年修建完成，主要生產(chǎn)午餐肉片和低溫午餐肉系列產(chǎn)品。”四川高金食品股份有限公司美食工廠總經(jīng)理夏潞介紹，車間采用行業(yè)領先的全自動化設備，按照規(guī)劃，車間正式投產(chǎn)后年產(chǎn)值將達10億元。
作為全國唯一集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售于一體的黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈運營企業(yè)，高金食品歷經(jīng)20余年科研攻關，成功將川鄉(xiāng)黑豬與烏金豬雜交，培育出特色品種“高原黑豬”。該品種以其自帶大比例藏豬血統(tǒng)，相比純種黑豬，在瘦肉率、抗病力及風味口感上更具優(yōu)勢。去年底，明星產(chǎn)品“莊園黑·高原黑豬午餐肉片”憑借卓越品質與創(chuàng)新力，入選“2024食品行業(yè)年度超級單品”榜單。
“黑豬年生產(chǎn)規(guī)模達30萬頭。目前已與海底撈、叮咚買菜、伊藤洋華堂等頭部企業(yè)達成深度戰(zhàn)略合作。”四川高金食品股份有限公司輪值CEO劉舒全告訴記者，公司打造的高原黑豬品牌“莊園黑”“悅跑山”等，市場反響良好，“接下來，我們將繼續(xù)深挖品類價值，立足遂寧黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭2026年為遂寧拿下首枚黑豬‘豬芯片’。同時，進一步擴大全國銷售布局，力爭形成‘中國黑豬看四川’的產(chǎn)業(yè)格局?！?/p>
作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，高金食品已在全國布局12個加工生產(chǎn)基地、30家衛(wèi)星工廠，并設立3大研發(fā)中心。公司年屠宰能力達1000萬頭，各類肉制品加工年產(chǎn)能25萬噸，產(chǎn)品銷往全球30多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值突破百億元。公司以打造現(xiàn)代化肉制品生產(chǎn)標桿為目標，利用數(shù)智化手段、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術構建生產(chǎn)全環(huán)節(jié)智能體系，實現(xiàn)從養(yǎng)殖到加工的全程可控。
夏潞介紹，“在養(yǎng)殖端，我們通過數(shù)字化手段對繁育、種豬產(chǎn)仔、仔豬育肥等養(yǎng)殖全鏈條環(huán)節(jié)，進行實時監(jiān)測與精準調控。在生產(chǎn)端，我們引入工業(yè)機器人、智能質檢系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)管控平臺等先進技術，實現(xiàn)從原料處理到成品包裝全流程的自動化、數(shù)據(jù)化、可視化，確保產(chǎn)品質量的穩(wěn)定可靠。”
憑借肉類罐頭、單兵食品和蔬菜罐頭等多條智能化產(chǎn)線，高金食品在國內外市場奠定了堅實基礎，客戶涵蓋大型餐飲集團、中端經(jīng)銷商等。今年上半年，公司外銷業(yè)務同比增長約20%。以新質生產(chǎn)力為牽引，高金食品正持續(xù)推進生產(chǎn)能力、研發(fā)創(chuàng)新與供應鏈管理的全方位升級。
劉舒全表示，公司將持續(xù)構建全國供應鏈服務能力，計劃在四川成都、廣西桂林等地建成百萬頭生豬及肉制品加工生產(chǎn)基地，提升供應鏈效率與輻射能力。同時，發(fā)揮鏈主企業(yè)帶頭作用，擴大黑豬養(yǎng)殖規(guī)模和全國銷售網(wǎng)絡，打造中國黑豬頭部品牌。依托“健康豬肉制品”品牌定位，聚焦技術研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設，全維度推動企業(yè)高質量跨越式發(fā)展。
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