連續(xù)多輪的屠宰數(shù)據(jù)對比證實(shí)，新五豐（600975）新美系商品豬（杜長大）在多個關(guān)鍵指標(biāo)上表現(xiàn)優(yōu)異：損耗控制保持在3.6kg以下的優(yōu)異水平，出肉率高、白條占比明顯、市場價(jià)值領(lǐng)先行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)……這些“硬實(shí)力”的背后，得益于新五豐建立的從養(yǎng)殖到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)控體系。
1、育種環(huán)節(jié)：在育種環(huán)節(jié)，新五豐與科普利信等國際知名生豬育種企業(yè)合作，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬資源，建立完善的系譜檔案，對種豬的數(shù)十個性能指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)評估和選育。
2、飼養(yǎng)環(huán)節(jié)：在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，新五豐實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼喂程序，定期對豬群進(jìn)行健康監(jiān)測；營養(yǎng)專家根據(jù)不同生長階段的需求，科學(xué)配制專用飼料，確保每一頭仔豬都能獲得均衡的營養(yǎng)供給。
3、屠宰環(huán)節(jié)：在屠宰環(huán)節(jié)，新五豐采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)的自動化生產(chǎn)線，確保工藝規(guī)范；并且通過預(yù)冷排酸技術(shù)，讓肉質(zhì)達(dá)到最佳食用狀態(tài)，做到每一個環(huán)節(jié)都有詳實(shí)數(shù)據(jù)記錄，每一個流程都可追溯。
新五豐用科學(xué)管理取代經(jīng)驗(yàn)主義，用生動實(shí)踐替代主觀判斷，致力于讓每一份豬肉保留“最佳口感”。
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