紫燕食品于2022年9月26日在上交所主板成功上市。4月21日，紫燕食品發(fā)布上市后首份年度報(bào)告。2022年，紫燕食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約36.03億元，同比增長16.51%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約2.22億元，同比下滑32.28%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約1.81億元，同比下滑33.22%。
??按照產(chǎn)品來看，鮮貨類產(chǎn)品是紫燕食品的最主要收入來源，去年同比增長13.77%至30.56億元，不過整體毛利率則下降5.68個百分點(diǎn)至13.77%。其中，夫妻肺片依然最好賣，去年收入為10.94億元，同比增長17.27%，不過夫妻肺片去年的毛利率直接腰斬，同比下降13.06個百分點(diǎn)至10.21%；紫燕食品整禽類產(chǎn)品收入排名第二，為9.17億元，同比增長8.96%，毛利率下跌2.43個百分點(diǎn)至24.22%。
??截至2022年年底，紫燕食品的總資產(chǎn)為27.44億元，較2021年增長36.56%，歸屬于上市公司股東的凈資產(chǎn)20.25億元，較2021年增長67.12%；全國門店總數(shù)5695家，同比增長10%。
??值得注意的是，今年以來，紫燕食品的凈利潤水平大幅提升。一季度財(cái)報(bào)顯示，今年第一季度，紫燕食品實(shí)現(xiàn)營收7.55億元，同比增長13.84%，環(huán)比減少31.67%；凈利潤為4464.69億元，同比增長60.29%，環(huán)比增長了874.49%。
??以下為紫燕食品2022年年度董事會經(jīng)營評述。
??一、經(jīng)營情況討論與分析
??公司以傳播健康、美味的鹵制熟食文化為企業(yè)使命，始終秉承“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”的經(jīng)營理念，持續(xù)原輔材料嚴(yán)選、生產(chǎn)工藝改進(jìn)、質(zhì)安監(jiān)管強(qiáng)化、信息系統(tǒng)優(yōu)化，讓紫燕健康、美味、豐富的鹵味產(chǎn)品源源不斷地走向千家萬戶的餐桌，讓“帶上紫燕，回家吃飯”的口號深入廣大忠實(shí)消費(fèi)者的心中。
??面對復(fù)雜艱難的經(jīng)營環(huán)境，在消費(fèi)市場受限和原材料價(jià)格持續(xù)上漲的影響下，公司承受了巨大的壓力。但是，公司通過全方位努力，包括堅(jiān)持線下門店拓展、發(fā)力提升線上業(yè)績、積極開發(fā)多種渠道等方式，實(shí)現(xiàn)了營業(yè)收入、總資產(chǎn)、凈資產(chǎn)、門店數(shù)的持續(xù)增長。同年9月26日，紫燕食品在上交所主板成功上市，為企業(yè)發(fā)展史上留下濃墨重彩的一筆。
??1、夯實(shí)核心業(yè)務(wù)，穩(wěn)固多元布局
??盡管受到宏觀環(huán)境影響，核心業(yè)務(wù)仍然保持了良好的增長速度；同時(shí)，利用行業(yè)整合的時(shí)機(jī)，不斷提升市場占有率。
??（1）線下門店持續(xù)拓展
??以華東區(qū)域?yàn)槠瘘c(diǎn)、長江流域輻射區(qū)域?yàn)楦删€的成熟城市，繼續(xù)施行加密計(jì)劃；以華南、華北、西南區(qū)域的已入駐城市為基準(zhǔn)面，分區(qū)域調(diào)整戰(zhàn)略，擴(kuò)大品牌影響力；新開發(fā)西北和東北區(qū)域，已完成前期試點(diǎn)運(yùn)行工作。
??（2）線上業(yè)務(wù)穩(wěn)步上升
??隨著線上外賣業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，公司緊跟消費(fèi)潮流，不斷強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營能力，提升服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)通過美團(tuán)、餓了么等主流外賣平臺，針對不同區(qū)域的消費(fèi)場景為加盟商量身打造活動方案，充分完成賦能工作，實(shí)現(xiàn)預(yù)期營收與利潤。
??（3）多渠道發(fā)展前瞻布局
??積極構(gòu)建線上銷售、團(tuán)購模式等多樣化立體式營銷網(wǎng)絡(luò)體系。
??公司抓住行業(yè)整體快速增長的發(fā)展機(jī)遇及第三方平臺匯集的巨大用戶流量，迅速進(jìn)行線上全渠道布局。
??線下推動公司品牌與其他知名品牌進(jìn)行聯(lián)名合作，通過共享、整合、置換市場營銷資源，降低成本、提高效率、互相引流、增強(qiáng)市場競爭力、提升品牌的知名度和美譽(yù)度。與盒馬鮮生、叮咚買菜等大型O2O生鮮電商合作，ToB為知名連鎖餐飲門店精準(zhǔn)提供代加工和供貨服務(wù)。
??（4）持續(xù)提升品牌形象
??持續(xù)做好“3+1”即：落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)、提升品牌力、建立紐帶+公關(guān)維護(hù)。在此基礎(chǔ)上積極打造五維紫燕，即：
??ToB打造紫燕“共創(chuàng)、賦能”的品牌形象；
??ToC打造紫燕“美味、品質(zhì)、安全”的產(chǎn)品形象；ToI打造紫燕“具備長期投資價(jià)值”的資本市場形象；ToG打造紫燕“具有社會責(zé)任”的企業(yè)形象；ToS打造紫燕“家味、關(guān)懷”的公司形象；
??2、細(xì)分消費(fèi)群體，實(shí)行多品牌戰(zhàn)略規(guī)劃
??川菜，一菜一格，百菜百味，以其取材廣泛、調(diào)味多變、菜式多樣、口味醇濃的風(fēng)格特性，走遍大江南北及海外。隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展與國民生產(chǎn)總值的提高，為了保持市場競爭力，順應(yīng)消費(fèi)需求變化，實(shí)行多品牌戰(zhàn)略發(fā)展的規(guī)劃。
??公司自全面籌建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工廠以來，在傳統(tǒng)的生產(chǎn)線上增強(qiáng)柔性，可實(shí)現(xiàn)不同品類、口味產(chǎn)品的開發(fā)工作以及快速投產(chǎn)工作，在新品牌的孕育和創(chuàng)建上，具有先天優(yōu)勢。以營銷管理、研發(fā)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈支持、信息服務(wù)為導(dǎo)向，整合專業(yè)人才團(tuán)隊(duì)，打造市場服務(wù)中心，構(gòu)建運(yùn)營服務(wù)平臺，為多品牌發(fā)展賦能。在激發(fā)公司內(nèi)部人員流動性和活力的同時(shí)，優(yōu)化配置資金、資產(chǎn)、人力、技術(shù)、設(shè)備、服務(wù)等各類資源并合理分布，提升資源利用率，增加整體效益率。
??3、全面穩(wěn)定優(yōu)勢，積極開拓創(chuàng)新
??受市場環(huán)境跌宕起伏的影響，成本壓力疊加費(fèi)用剛性，進(jìn)一步壓縮了公司的利潤空間。但是公司管理層憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)，以其良好的原材料采購及庫存管理能力、穩(wěn)定的產(chǎn)品加工及交付能力、強(qiáng)大的生產(chǎn)與門店銷售端的協(xié)調(diào)能力和配送能力、信息化運(yùn)營管理能力優(yōu)勢，克服短期困難、創(chuàng)收盈利。2022年，寧國工廠年產(chǎn)量達(dá)33800噸，武漢工廠年產(chǎn)量達(dá)10600噸，山東工廠年產(chǎn)量達(dá)8500噸，連云港工廠年產(chǎn)量達(dá)6900噸，重慶工廠年產(chǎn)量達(dá)6200噸。
??緊跟時(shí)代，以數(shù)字化、智能化對工廠進(jìn)行管理升級。鼓勵人文創(chuàng)新，從設(shè)備升級、工藝優(yōu)化、人力節(jié)省等多維度申報(bào)課題，切實(shí)為降本增效做出了突出貢獻(xiàn)。產(chǎn)品推陳出新，研發(fā)為產(chǎn)銷賦能。籌建海南工廠，輻射南部區(qū)域。
??4、建立綠色食品生態(tài)鏈，走可持續(xù)化發(fā)展道路食品行業(yè)與民眾日常生活息息相關(guān)，隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展和市場的不斷成熟、企業(yè)規(guī)模伴隨消費(fèi)者覆蓋的群體不斷擴(kuò)大。為響應(yīng)國家提出的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，圍繞提升食品質(zhì)量和安全水平，以滿足人民群眾日益增長和不斷升級的安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便食品消費(fèi)需求為目標(biāo)，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)，著力提高供給質(zhì)量和效率，推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，滿足小康社會城鄉(xiāng)居民更高層次的食品需求。
??公司重視生產(chǎn)經(jīng)營中的環(huán)保工作，根據(jù)實(shí)際需要而合理規(guī)劃、設(shè)計(jì)并置備必要的環(huán)保設(shè)施，環(huán)保設(shè)施處理能力充足、運(yùn)行良好并能夠得到及時(shí)維護(hù)、保養(yǎng)，生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、固體廢棄物、噪音等得到了有效處理并達(dá)標(biāo)排放。報(bào)告期內(nèi)，公司無環(huán)境責(zé)任事故及節(jié)能減排重大違規(guī)違紀(jì)事件，排放污染物均達(dá)到國家和所在地相應(yīng)排放標(biāo)準(zhǔn)。
??二、報(bào)告期內(nèi)公司所處行業(yè)情況
??公司主營業(yè)務(wù)為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，所處行業(yè)屬于食品加工業(yè)。根據(jù)中國證監(jiān)會發(fā)布的《上市公司行業(yè)分類指引（2012年修訂）》，公司所處行業(yè)屬于“制造業(yè)（C）”中的“農(nóng)副食品加工業(yè)（C13）”。
??受益于近年來我國人均可支配收入和購買力的持續(xù)提升，鹵制食品因其便捷、口味、營養(yǎng)等屬性，市場規(guī)模隨著人們生活水平的提升而增長。未來，隨著經(jīng)濟(jì)增長持續(xù)推動消費(fèi)升級、城鎮(zhèn)化率進(jìn)一步提升、消費(fèi)理念的變化、配套產(chǎn)業(yè)的逐步優(yōu)化以及新零售模式的快速發(fā)展等驅(qū)動因素的影響，鹵制食品市場規(guī)模將獲得更快的增長。
??根據(jù)艾媒咨詢公開數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2023年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)4051億元，預(yù)計(jì)21-23年CAGR為10.86%。根據(jù)Frost&Suivan統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2023年佐餐鹵制食品的市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2239.60億元，2021年-2023年復(fù)合增長率為11.10%，到2025年規(guī)?？蛇_(dá)到2,799.32億元，2020年至2025年復(fù)合增長率為11.40%。
??三、報(bào)告期內(nèi)公司從事的業(yè)務(wù)情況
??（一）主要業(yè)務(wù)及產(chǎn)品
??公司是國內(nèi)規(guī)?；柠u制食品生產(chǎn)企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品，應(yīng)用場景以佐餐消費(fèi)為主、休閑消費(fèi)為輔，主要品牌為“紫燕”。
??公司致力于傳承中華美食文化，產(chǎn)品配方傳承川鹵工藝，融合了川、粵、湘、魯眾味。憑借在鹵制食品行業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)積累以及對消費(fèi)數(shù)據(jù)、行業(yè)數(shù)據(jù)的研究，公司在鞏固現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)勢的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，并根據(jù)大眾口味及消費(fèi)習(xí)慣的變化進(jìn)行改良，配合禽畜、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等高品質(zhì)食材形成了數(shù)百種的鹵制食品，產(chǎn)品種類豐富，兼顧餐飲佐餐、休閑享受、禮品贈送等多元化的消費(fèi)場景需求。
??（二）主要經(jīng)營模式
??1、采購模式
??公司主要從外部供應(yīng)商采購生產(chǎn)所需的原材料。由于公司在全國有多家生產(chǎn)基地，為了兼顧原材料運(yùn)輸成本及規(guī)模采購優(yōu)勢，公司采取了重要原材料通過集采平臺集中采購和非重要原材料由生產(chǎn)基地分散采購相結(jié)合的采購模式。集中采購是指公司總部采購中心根據(jù)對主要原材料供應(yīng)狀況和行情走勢分析預(yù)測，結(jié)合各生產(chǎn)基地匯集的需求信息，統(tǒng)一制定相應(yīng)采購計(jì)劃，與上游供應(yīng)商統(tǒng)一商談合作，有利于公司對品質(zhì)及成本的有效管控。地方采購是指各生產(chǎn)基地各自篩選附近合適的供應(yīng)商進(jìn)行原材料采購，以保證原材料新鮮度以及滿足當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品的生產(chǎn)需求，地方采購的原料主要是蔬菜及部分佐料。
??2、生產(chǎn)模式
??公司的主要產(chǎn)品均為自主生產(chǎn)，根據(jù)產(chǎn)品分類分別采取以下生產(chǎn)模式：
??（1）鮮貨產(chǎn)品
??對于鮮貨產(chǎn)品，為保證生產(chǎn)和供貨的及時(shí)性，公司建立了銷售預(yù)測系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過對中長期店鋪銷售數(shù)據(jù)、短期店鋪銷售數(shù)據(jù)及產(chǎn)品市場需求量進(jìn)行分析，對當(dāng)日門店訂貨數(shù)量進(jìn)行預(yù)測，從而給出不同產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃建議，公司生產(chǎn)部門對預(yù)測數(shù)據(jù)進(jìn)行人工審核后形成生產(chǎn)計(jì)劃單，并安排各生產(chǎn)基地生產(chǎn)；在產(chǎn)品配送方面，公司中臺系統(tǒng)匯總各加盟門店、直營門店在指定時(shí)間向公司發(fā)送的產(chǎn)品訂單，公司中臺系統(tǒng)對訂單及存貨進(jìn)行自動匹配，經(jīng)人工審核后由各生產(chǎn)基地根據(jù)店鋪訂單進(jìn)行發(fā)貨及冷鏈配送。
??（2）預(yù)包裝產(chǎn)品
??公司預(yù)包裝產(chǎn)品主要包括氣調(diào)鎖鮮產(chǎn)品及真空包裝產(chǎn)品。對于氣調(diào)鎖鮮包裝產(chǎn)品，由于保鮮期較短，公司同樣采用根據(jù)銷售預(yù)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析并排產(chǎn)的生產(chǎn)模式；對于真空包裝產(chǎn)品，由于保鮮期相對較長，公司根據(jù)上一個月的實(shí)際銷量、時(shí)令、節(jié)假日并結(jié)合產(chǎn)品庫存情況及公司動態(tài)產(chǎn)能情況編制本月的生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)計(jì)劃制定之后再下發(fā)給生產(chǎn)基地，生產(chǎn)基地接到計(jì)劃后再組織安排生產(chǎn)。
??3、銷售模式
??公司主要采用以經(jīng)銷為主的連鎖經(jīng)營模式，同時(shí)構(gòu)建了包括電商渠道銷售、商超渠道銷售、團(tuán)購模式等其他渠道在內(nèi)的多樣化立體式營銷網(wǎng)絡(luò)體系。
??（1）經(jīng)銷模式
??經(jīng)銷模式下，公司建立了“公司——經(jīng)銷商——終端加盟門店——消費(fèi)者”的兩級銷售網(wǎng)絡(luò)，有利于降低公司自行開發(fā)終端加盟門店在時(shí)間、成本上的不確定性以及對終端渠道的管理復(fù)雜度，對公司降低運(yùn)營成本，集中優(yōu)勢力量完成產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)公司業(yè)務(wù)規(guī)模的快速拓展具有一定幫助。
??在經(jīng)銷模式下，公司與經(jīng)銷商簽訂《特許經(jīng)營合同》，授權(quán)經(jīng)銷商在協(xié)議約定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷公司的特許經(jīng)營產(chǎn)品、使用公司的商標(biāo)、招牌、服務(wù)標(biāo)記、營運(yùn)管理技術(shù)、宣傳資料及宣傳信息、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，在統(tǒng)一的品牌形象下銷售公司品牌產(chǎn)品及提供相關(guān)服務(wù)。
??經(jīng)銷商向公司買斷產(chǎn)品，獲得公司授權(quán)其在約定經(jīng)營區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷的特許產(chǎn)品，通過加盟門店實(shí)現(xiàn)終端銷售。經(jīng)銷商可以自行設(shè)立或發(fā)展下游的終端加盟門店，并履行對加盟門店的日常監(jiān)督管理職責(zé)，保證終端加盟門店的經(jīng)營符合公司對店鋪裝修、室內(nèi)設(shè)備、終端銷售定價(jià)、員工培訓(xùn)、對外宣傳、市場促銷等統(tǒng)一品牌運(yùn)營管理的相關(guān)要求。公司對經(jīng)銷商及其終端加盟門店不具有控制權(quán)，各經(jīng)銷商及終端加盟門店實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但在具體經(jīng)營方面須接受公司的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)督。
??（2）直營模式
??截至2022年12月31日，公司共在上海及武漢等地區(qū)開設(shè)了29家直營門店。公司對各直營門店擁有控制權(quán)，統(tǒng)一財(cái)務(wù)核算，享有門店產(chǎn)生的利潤，并承擔(dān)門店發(fā)生的一切費(fèi)用開支。公司主要采取經(jīng)銷模式銷售，保留少數(shù)直營門店主要是出于店鋪形象設(shè)計(jì)、獲取消費(fèi)者反饋、累積門店經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)及人員培訓(xùn)等目的。未來，公司會根據(jù)業(yè)務(wù)拓展計(jì)劃、品牌推廣需求來綜合考量直營門店的開設(shè)數(shù)量。
??（3）其他銷售渠道
??公司通過其他銷售渠道銷售的產(chǎn)品以包裝產(chǎn)品為主，主要銷售渠道包括商超渠道、電商渠道、團(tuán)購渠道等。
??四、報(bào)告期內(nèi)核心競爭力分析
??公司是行業(yè)領(lǐng)先的以佐餐鹵制食品為主、休閑鹵制食品為輔的鹵制熟食品牌生產(chǎn)企業(yè)之一，憑借高品質(zhì)、多樣化的鹵制食品、良好的品牌形象和品牌文化、跨區(qū)域布局的連鎖銷售模式、細(xì)致周到的服務(wù)體驗(yàn)以及貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，公司已經(jīng)發(fā)展成為鹵制食品行業(yè)內(nèi)具有較強(qiáng)競爭力和影響力的企業(yè)之一。
??1、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢
??突出的產(chǎn)品研發(fā)能力是公司成為鹵制食品領(lǐng)先品牌的重要基礎(chǔ)。公司基于對銷售數(shù)據(jù)、市場發(fā)展態(tài)勢、區(qū)域市場需求分析及消費(fèi)者反饋，積極探索新的產(chǎn)品品類、工藝及口味特點(diǎn)，推陳出新，并依靠“紫燕”的品牌優(yōu)勢和銷售渠道優(yōu)勢迅速拓展市場。
??近年來，公司根據(jù)每季時(shí)令、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化、各地區(qū)域特色每月推出新產(chǎn)品并在全國各銷售網(wǎng)點(diǎn)上線，有助于公司緊跟市場潮流、形成以佐餐美食為主、休閑美食為輔的美食生態(tài)圈。例如，公司于報(bào)告期內(nèi)推出“樂山缽缽雞”“爽口蹄花”“手撕雞”等多款新產(chǎn)品，該等產(chǎn)品上市后獲得了消費(fèi)者的青睞。
??發(fā)展至今，公司在最初家禽肉制品深加工的基礎(chǔ)上，不斷研究和開發(fā)，已開發(fā)出雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、蔬菜、水產(chǎn)制品、豆制品等產(chǎn)品線，形成了“以鮮貨產(chǎn)品為主、預(yù)包裝產(chǎn)品為輔”的上百種精選鹵制美食，能夠滿足人們多樣化的消費(fèi)需求。
??2、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢
??公司的品牌能夠被消費(fèi)者認(rèn)可，與公司高度重視產(chǎn)品質(zhì)量密切相關(guān)。公司視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)發(fā)展的生命線，已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、FSSC22000食品安全體系認(rèn)證，自始至終從嚴(yán)把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，具有較強(qiáng)的質(zhì)量控制優(yōu)勢。對于自主生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量控制，公司建立了覆蓋采購、生產(chǎn)、倉儲、產(chǎn)品配送、終端銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的全面質(zhì)量控制體系。
??3、產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)勢
??鹵制食品是一種即食性產(chǎn)品，其新鮮度是消費(fèi)者關(guān)注的一個重要方面，對規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈管理水平提出較高要求。供應(yīng)鏈體系的管理需要有良好的原材料采購及庫存管理能力、穩(wěn)定的產(chǎn)品加工及交付能力、強(qiáng)大的生產(chǎn)與門店銷售端的協(xié)調(diào)能力和配送能力。
??憑借良好的信譽(yù)及明顯的規(guī)模優(yōu)勢，公司在長期業(yè)務(wù)合作過程中，與包括溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)等在內(nèi)的一批大型供應(yīng)商就整雞、牛肉、鴨副產(chǎn)品等主要原材料建立了長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，針對公司有特殊采購需求的非大宗商品，公司通過簽署長期合作協(xié)議及價(jià)格鎖定協(xié)議鎖定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的產(chǎn)能資源及產(chǎn)品價(jià)格，從而有效保證公司能及時(shí)以合理成本獲得充足的優(yōu)質(zhì)原料。
??在產(chǎn)品供應(yīng)方面，公司目前共有5個生產(chǎn)基地，形成了以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應(yīng)、最大化保鮮的全方位供應(yīng)鏈體系，能達(dá)到前一天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)日或次日配送到店的要求，保證了產(chǎn)品的新鮮程度，實(shí)現(xiàn)直接、快捷、低成本的產(chǎn)品配送效果，為公司銷售規(guī)模的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝藞?jiān)實(shí)的供應(yīng)保障。
??4、信息管理優(yōu)勢
??在公司的發(fā)展運(yùn)營過程中，公司十分注重提升信息化管理水平，引入了食品行業(yè)SAP-ERP系統(tǒng)、銷售中臺系統(tǒng)、OA系統(tǒng)、TMS系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化信息管理系統(tǒng)，目前已實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)的全系統(tǒng)化管理，并完成了不同系統(tǒng)之間的集成整合，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)信息一體化以及終端門店銷售信息獲取的實(shí)時(shí)化，并在此基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行數(shù)字化應(yīng)用探索，進(jìn)行跨區(qū)域市場預(yù)測并及時(shí)反饋至生產(chǎn)、研發(fā)及采購端，提升公司運(yùn)營效率。
??5、銷售渠道優(yōu)勢
??在鹵制食品行業(yè)，銷售網(wǎng)絡(luò)的廣度和深度對產(chǎn)品銷量有著至關(guān)重要的影響。經(jīng)過多年的行業(yè)深耕，作為國內(nèi)知名鹵制食品品牌企業(yè)之一，公司在銷售渠道方面具備突出優(yōu)勢，通過多觸點(diǎn)銷售渠道的配合，實(shí)現(xiàn)了對各類消費(fèi)者群體的深度覆蓋。
??五、報(bào)告期內(nèi)主要經(jīng)營情況
??2022年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入36.03億元，同比去年增長16.51%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.22億元，同比去年減少32.28%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤1.81億元，同比減少33.22%。截至2022年12月31日，公司總資產(chǎn)為27.44億元，較去年增長36.56%，歸屬于上市公司股東的凈資產(chǎn)20.25億元，較去年增長67.12%；全國門店總數(shù)5695家，同比增長10%。
??六、公司關(guān)于公司未來發(fā)展的討論與分析
??(一)行業(yè)格局和趨勢
??1、行業(yè)競爭格局
??目前，佐餐鹵制食品領(lǐng)域的市場競爭更多源自于規(guī)模企業(yè)對于小微作坊式企業(yè)的擠壓，品牌企業(yè)間競爭相對緩和。在休閑鹵制食品領(lǐng)域，由于產(chǎn)品口味豐富度相對較低，工藝偏標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)入門檻相對較低，同時(shí)隨著近年來品牌連鎖企業(yè)的不斷涌現(xiàn)，市場集中度不斷提升，品牌企業(yè)間競爭更為激烈一些。
??2、行業(yè)發(fā)展趨勢
??（1）國家產(chǎn)業(yè)政策及法律法規(guī)的出臺推動鹵制食品安全質(zhì)量的提升近年來，國家監(jiān)管部門也在不斷出臺保障食品安全措施、法律法規(guī)等對市場進(jìn)行規(guī)范，持續(xù)加大市場管理和處罰力度，強(qiáng)化對市場上不合格小作坊企業(yè)、不合格產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品的清理和打擊，加速質(zhì)量管理體系建設(shè)，提高全行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平。隨著我國食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高，相當(dāng)一部分小作坊企業(yè)食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全會因難以達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)而被迫退出市場，促進(jìn)行業(yè)的良性發(fā)展。
??（2）產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、自動化發(fā)展帶動行業(yè)集中度提升隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，我國鹵制食品的生產(chǎn)技術(shù)水平將不斷提升，鹵制食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化及自動化水平將不斷提高，從而推動行業(yè)整合加速，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。
??早期的鹵制食品生產(chǎn)以單店小作坊為主，存在大量繁瑣冗余的手工環(huán)節(jié)，生產(chǎn)效率低、成本管控難度較大且安全衛(wèi)生得不到保證。近年來，隨著自動化生產(chǎn)理念的普及以及生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種機(jī)器設(shè)備的先進(jìn)程度不斷增加，行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；白詣踊綄⒉粩嗵岣?，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。
??目前，行業(yè)內(nèi)部分規(guī)?；髽I(yè)已具備了開展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；白詣踊a(chǎn)的資金儲備、技術(shù)儲備和供應(yīng)鏈條件，并已著手布局，以便在未來的競爭中占據(jù)先機(jī)。這種趨勢正在改變目前國內(nèi)鹵制食品行業(yè)的供應(yīng)格局。未來，隨著消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)要求的提升以及品牌知名度的偏好逐漸增強(qiáng)，擁有規(guī)?；\(yùn)作能力的品牌企業(yè)將進(jìn)一步搶占市場份額，行業(yè)市場集中度也將會進(jìn)一步提高。
??（3）行業(yè)消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢
??在收入水平提升、食品行業(yè)整體發(fā)展較快的背景下，人們的消費(fèi)模式逐漸從生存型向享受型轉(zhuǎn)變，消費(fèi)觀念逐漸變化，開始更加注重產(chǎn)品品牌、品質(zhì)、便捷性、個性化等因素，消費(fèi)需求更加多元化。
??首先，收入水平的提升使得消費(fèi)者對食品品質(zhì)和服務(wù)的重視程度日益提升，健康衛(wèi)生的產(chǎn)品、便捷周到的服務(wù)體驗(yàn)逐漸成為消費(fèi)者選購鹵制食品時(shí)的重要考量因素。品牌及口碑是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)的集中體現(xiàn)，消費(fèi)者對高品質(zhì)鹵制食品品牌的忠誠度和認(rèn)可度也不斷提高，規(guī)模以上品牌企業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>
??其次，消費(fèi)者更加看重鹵制食品的便捷性及個性化特征，已不僅僅滿足于其功能性價(jià)值，對其附加價(jià)值提出了更高的要求。鹵制食品兼具佐餐及休閑等屬性，可以滿足不同生活場景或領(lǐng)域的消費(fèi)需求，如家庭佐餐、代餐型消費(fèi)、休閑看劇、節(jié)日送禮、旅游出行等。品類也從最開始的禽畜肉向水產(chǎn)類、素食類、以及小龍蝦，串串類發(fā)展，受眾也逐漸從家庭就餐采購人群逐漸向兒童和青少年等更廣闊的群體延伸。鹵制食品行業(yè)的多元化趨勢一方面極大地促進(jìn)了行業(yè)創(chuàng)新，另一方面加快了市場變化的節(jié)奏，對企業(yè)的創(chuàng)新能力及市場應(yīng)對能力提出了更高要求。
??（4）銷售渠道多樣化發(fā)展
??近年來，隨著快速冷卻、高溫殺菌、高壓保鮮、真空包裝等先進(jìn)食品保鮮技術(shù)的推廣應(yīng)用以及我國物流行業(yè)冷鏈運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，鹵制食品的保質(zhì)期限得以延長，銷售半徑得以擴(kuò)展。配套技術(shù)的完善，推動鹵制食品的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。日益完善的倉儲物流體系為加盟連鎖模式、直營模式等線下營銷網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)和跨區(qū)域的發(fā)展提供了有利支撐，同時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)銷售模式迅速普及的背景下，線上線下相融合的新零售業(yè)態(tài)模式將為消費(fèi)者提供更為豐富的消費(fèi)體驗(yàn)，從而帶動鹵制食品消費(fèi)需求的進(jìn)一步增長。
??(二)公司發(fā)展戰(zhàn)略
??經(jīng)過多年的快速發(fā)展，公司在佐餐鹵制熟食領(lǐng)域擁有較強(qiáng)的行業(yè)競爭力。未來，公司將繼續(xù)秉承“食品工業(yè)就是道德工業(yè)，食品工程就是良心工程”的企業(yè)理念，堅(jiān)持從產(chǎn)品、服務(wù)到品牌和渠道的發(fā)展戰(zhàn)略。公司將在現(xiàn)有行業(yè)地位的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢、產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢、信息管理優(yōu)勢、銷售渠道優(yōu)勢等核心競爭優(yōu)勢，不斷改善公司治理結(jié)構(gòu)，持續(xù)提高產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售能力，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品品類，為消費(fèi)者提供美味、新鮮、安全的高品質(zhì)、多樣化的佐餐美食，成為現(xiàn)代化佐餐鹵制熟食連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌。
??(三)經(jīng)營計(jì)劃
??1.加強(qiáng)自身品牌建設(shè)，增加新產(chǎn)品的研發(fā)和投入未來，公司將在已有的產(chǎn)品研發(fā)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，大力開展新產(chǎn)品的研發(fā)工作，推出更多高品質(zhì)、多樣化的符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，進(jìn)一步搶占佐餐鹵制食品的市場，提高自身產(chǎn)品的市場占有率以及品牌影響力。同時(shí)，通過契合市場需求的差異化產(chǎn)品的不斷面世，豐富和完善公司的產(chǎn)品矩陣，樹立公司的品牌特色，將公司打造成為佐餐鹵制食品創(chuàng)新品類的市場開拓者。
??2.完善供應(yīng)鏈體系，加速全國業(yè)務(wù)布局
??在鹵制食品行業(yè)快速成長及集中度提升的雙重紅利背景下，公司將在供應(yīng)鏈端先發(fā)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上進(jìn)一步戰(zhàn)略性擴(kuò)大產(chǎn)能，為公司持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈支撐，避免因產(chǎn)能不足對公司發(fā)展擴(kuò)張形成制約。通過各生產(chǎn)基地的聯(lián)動，完善全國化門店網(wǎng)絡(luò)，將公司的各類產(chǎn)品觸及更多潛在消費(fèi)群體，并在最優(yōu)冷鏈配送距離輻射半徑內(nèi)提升供貨效率，從而不斷提高公司的市場占有率，增強(qiáng)公司整體的競爭力，進(jìn)一步鞏固和提升公司在行業(yè)中的優(yōu)勢地位。
??3.進(jìn)一步強(qiáng)化信息管理優(yōu)勢，提升經(jīng)營管理效率鹵制食品行業(yè)中，經(jīng)營管理水平的高低將很大程度上影響公司未來市場拓展能力以及在行業(yè)內(nèi)的競爭力。目前，通過引進(jìn)SAP-ERP系統(tǒng)、銷售中臺系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化信息管理系統(tǒng)，公司已實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)的全系統(tǒng)化管理，并完成了不同系統(tǒng)之間的集成整合，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)信息一體化。
??未來，公司將進(jìn)一步推進(jìn)內(nèi)部流程管理、組織管理的整合升級，提升企業(yè)內(nèi)部協(xié)同管理效率，強(qiáng)化各業(yè)務(wù)單元的信息傳遞、共享，提高信息系統(tǒng)的覆蓋面和功能性，以應(yīng)對日趨擴(kuò)張的業(yè)務(wù)規(guī)模以及日益復(fù)雜的管理決策需要，促進(jìn)公司資源的高效協(xié)同，為公司及時(shí)應(yīng)對市場變化和提升管理運(yùn)營效率提供技術(shù)保障，為公司實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
??4.加強(qiáng)人力資源建設(shè)，完善人才培養(yǎng)機(jī)制
??隨著公司生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴(kuò)張，良好的人才儲備及人才梯隊(duì)建設(shè)是公司持續(xù)發(fā)展的重要保障。結(jié)合公司發(fā)展戰(zhàn)略，公司將進(jìn)一步推進(jìn)人力資源的優(yōu)化管理，建立人力資源發(fā)展目標(biāo)，制定人力資源總體規(guī)劃，明確人力資源引進(jìn)、開發(fā)、使用、培養(yǎng)、考核、激勵等制度和流程，實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，全面提升企業(yè)核心競爭力。公司將加大力度引進(jìn)管理、市場和銷售等方面的高級人才，協(xié)助公司擴(kuò)大市場布局，完善公司管理體系，保證公司業(yè)績的穩(wěn)定持續(xù)增長。同時(shí)，公司還將加強(qiáng)內(nèi)部員工的培訓(xùn)，提高公司員工的業(yè)務(wù)能力和整體素質(zhì)。
??(四)可能面對的風(fēng)險(xiǎn)
??1、原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)
??雞、鴨、豬、牛等禽畜類農(nóng)產(chǎn)品是公司產(chǎn)品生產(chǎn)所需的主要原材料，如果國內(nèi)外主要家禽、牲畜養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)生大規(guī)模的疫情或自然災(zāi)害，禽畜養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能整體受到較大影響，公司供應(yīng)商將可能難以及時(shí)、充足地向公司供應(yīng)符合質(zhì)量管理要求的原材料，公司將面臨原材料供應(yīng)不足甚至中斷的風(fēng)險(xiǎn)。
??2、市場開拓的風(fēng)險(xiǎn)
??新門店開設(shè)和銷售區(qū)域開拓是公司業(yè)務(wù)增長的重要驅(qū)動力之一，現(xiàn)階段公司的業(yè)務(wù)區(qū)域以華東、華中、西南為主，區(qū)域集中度較高，未來公司擬向其他區(qū)域市場進(jìn)一步拓展。新市場的拓展需要公司充分理解各地區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、口味偏好方面的差異，掌握不同市場消費(fèi)者的需求，并制定差異化的地區(qū)經(jīng)營策略。對于新開拓的銷售渠道，公司在短期內(nèi)的投入較大，但其投資回報(bào)周期存在一定的不確定性。如公司不能成功拓展新的銷售渠道及市場，將可能導(dǎo)致未來業(yè)績增長速度出現(xiàn)下滑。
??3、食品質(zhì)量及食品安全風(fēng)險(xiǎn)
??公司主要業(yè)務(wù)涉及食品加工及銷售，食品質(zhì)量及食品安全是公司日常經(jīng)營的重中之重。公司的鹵制食品以鮮貨產(chǎn)品為主，保質(zhì)期較短，產(chǎn)品質(zhì)量控制要求相較于包裝產(chǎn)品更為嚴(yán)格，對原材料供應(yīng)、加工生產(chǎn)、運(yùn)輸及存儲條件、終端銷售等環(huán)節(jié)均提出了更高的要求。如果未來公司運(yùn)營過程中任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽而引致食品質(zhì)量或食品安全問題，將會對公司的品牌形象和經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生不利影響。
??4、市場競爭加劇的風(fēng)險(xiǎn)
??鹵制食品行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，仍存在大量市場份額由非品牌化的小型加工生廠商分?jǐn)偟那樾危?guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較少，市場較為分散。隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念的變化以及對鹵制食品消費(fèi)需求的提升，鹵制食品行業(yè)景氣度持續(xù)提升，正吸引規(guī)模以上企業(yè)以及其他新企業(yè)的加入。同時(shí)，部分專注于休閑鹵制食品的企業(yè)也加大研發(fā)力度，嘗試進(jìn)軍公司主要產(chǎn)品所屬的佐餐鹵制食品領(lǐng)域。如果公司不能在技術(shù)、成本、品牌等方面繼續(xù)保持競爭優(yōu)勢，公司的行業(yè)地位和市場份額將面臨著一定的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而對公司的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生不利影響。
??5、原材料價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn)
??公司原材料占其主營業(yè)務(wù)成本80.00%以上，其中整雞、牛肉、雞爪、牛雜、豬蹄、豬耳等約占原材料采購總額的50.00%以上，因此上述主要原材料的價(jià)格波動將影響發(fā)行人的毛利率和盈利能力。
??近年來，由于受動物疫情或其他自然災(zāi)害、養(yǎng)殖成本、通貨膨脹、市場供需等因素的影響，原材料的價(jià)格出現(xiàn)了一定的波動。若未來原材料價(jià)格大幅波動而公司不能及時(shí)通過建立原材料價(jià)格與產(chǎn)品售價(jià)的聯(lián)動機(jī)制、原材料適當(dāng)儲備等措施將材料成本的變動影響消化或轉(zhuǎn)移至下游客戶，可能會增加公司生產(chǎn)成本，對公司經(jīng)營造成不利影響。2022年，公司主要原材料價(jià)格上漲，對公司毛利率造成了一定的不利影響，導(dǎo)致公司當(dāng)年凈利潤較上年有所波動。若未來公司原材料采購價(jià)格繼續(xù)上漲，將會進(jìn)一步影響公司毛利率水平和盈利水平。
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