6月5日，我國(guó)首屆沙門(mén)氏菌預(yù)防與健康促進(jìn)專家研討會(huì)在北京正式召開(kāi)，來(lái)自中國(guó)疾控中心、江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心/北京兒童醫(yī)院的專家就我國(guó)沙門(mén)氏菌防控現(xiàn)狀、特別是在兒童健康領(lǐng)域如何預(yù)防沙門(mén)氏菌的危害進(jìn)行了討論，并倡議大眾積極關(guān)注沙門(mén)氏菌危害，提高食品安全防護(hù)意識(shí)。
江南大學(xué)食品學(xué)院教授、國(guó)家蛋品工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會(huì)委員楊嚴(yán)俊表示， “但同時(shí)隨之而來(lái)的沙門(mén)氏菌隱患不容忽視，然而我國(guó)目前還沒(méi)有針對(duì)雞蛋的沙門(mén)氏菌源頭防控標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們需要充分借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，建立適合我國(guó)國(guó)情的蛋品沙門(mén)氏菌管 控方法和標(biāo)準(zhǔn)，從種源、飼料、孵化、養(yǎng)殖、雞舍環(huán)境、人員流動(dòng)、產(chǎn)蛋、包裝、運(yùn)輸?shù)热?產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)沙門(mén)氏菌進(jìn)行防控?！?/span>
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