（一）牛肉價格連續(xù) 4 個月下跌，羊肉價格小幅上漲。
受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)拉動，牛羊肉消費(fèi)需求階段性增長，牛肉價格有 1 周上漲，月度價格跌幅收窄，羊肉價格有 2 周上漲，月度價格小幅上漲。2 月，牛肉集市均價每公斤 79.83 元，環(huán)比跌 0.7%，同比跌 9.1%；羊肉集市均價每公斤 77.38 元，環(huán)比漲 0.6%，同比跌 6.1%。從周價格來看，春節(jié)期間，牛肉價格僅在 2 月第 2 周上漲，漲幅 0.6%；羊肉價格在 2 月第 1、2 周上漲，漲幅 0.3-1.0%。從主產(chǎn)省來看，牛肉主產(chǎn)?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤 68.91 元，環(huán)比跌 1.8%，同比跌 12.2%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤 69.56 元，環(huán)比漲0.2%，同比跌 7.3%。從活畜方面看，活牛價格每公斤 30.17元，環(huán)比跌 1.8%，同比跌 15.9%；活羊價格每公斤 34.81 元，環(huán)比漲 0.5%，同比跌 7.6%。
（二）預(yù)計(jì)近期牛羊肉價格小幅下跌。
從供給看，近期處于犢牛羔羊出生高峰期，肉牛肉羊存欄將小幅增加，春節(jié)過后逐步進(jìn)入牛羊出欄淡季，出欄保持當(dāng)前水平，市場供應(yīng)基本穩(wěn)定。從需求看，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐步進(jìn)入牛羊肉消費(fèi)淡季，下游市場采購計(jì)劃有所減少，牛羊肉消費(fèi)需求有一定回落。
綜合來看，牛羊肉生產(chǎn)供應(yīng)保持穩(wěn)定，消費(fèi)需求穩(wěn)中有降，預(yù)計(jì)牛羊肉價格小幅下跌。
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